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大家好呀，我是阿泰~ 幾個(gè)月前，在迪拜巧克力及其衍生品面包甜品爆火的同時(shí)，一款新奇的面包悄然崛起，它就是MBTI面包——源自韓國(guó)個(gè)性烘焙品牌WHAT A BREAD的創(chuàng)意。***，我們就來揭秘MBTI面包的成功秘訣，以及烘焙品牌如何抓住消費(fèi)者的心。 ...
姜餅人，這一源自西方的圣誕佳節(jié)特色美食，是以姜餅精心雕琢而成的人形小曲奇，它不僅是一道味蕾的享受，更蘊(yùn)含著豐富的歷史傳說與文化深意。有的故事訴說著因戰(zhàn)亂離散的老戀人，以售賣姜餅人形象為引，期盼重逢；還有一種傳說描繪著剛出爐的小姜餅人，機(jī)智地從烤箱中逃脫，追求自由的冒險(xiǎn)。 ...
很多人都敢說，日本的面包已經(jīng)是好吃到隨便走進(jìn)一家店都不會(huì)踩雷的程度了，不管你的味蕾已經(jīng)如何被這些***的**面包房拉高了期待閾值，這家位于大阪的面包店「PARIS-h」還是會(huì)給到每個(gè)***次到訪的食客們滿滿的驚喜。 自2013年開業(yè)以來，「PARIS...
芝士、奶酪甜品是蛋糕界中很受歡迎的蛋糕品類，依據(jù)儲(chǔ)存要求及烘焙技法，各式各樣的芝士、奶酪蛋糕在市場(chǎng)中都占有一席之地。你是否好奇過芝士、奶酪蛋糕究竟能變幻出多少種風(fēng)味呢？ 市面上的芝士蛋糕、奶酪蛋糕外形鮮嫩，口感順滑，咬一口撲鼻而來的濃郁奶香，誰能抵抗來自Chees...
東京烘焙職業(yè)人原創(chuàng)《中國(guó)烘焙匠人店》系列已開啟。來 #聽創(chuàng)始人說，說他們精彩的創(chuàng)業(yè)故事。 我們希望能夠從創(chuàng)始人、主理人的經(jīng)歷中，去記錄、去觀察、去思考開店這件不容易的事情，我們相信，這是一種值得探索的事。 【***采訪 · 第 135 家】 “毫不夸...
# 面包王子說： 細(xì)分的產(chǎn)品未來會(huì)越來越多，因?yàn)榍蟹至思?xì)分人群的品牌，真正的**要義就是找到他們自己**的客群，并且可以持續(xù)的滿足他們的需求，洞察他們的變化，變化自己的產(chǎn)品，這是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程。 中國(guó)未來會(huì)出...
這個(gè)新聞熱點(diǎn)還是從前幾天開始被爆出，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了一則《食品安全監(jiān)督抽檢信息公告》點(diǎn)名豪士小小面包霉菌超標(biāo)，其霉菌檢測(cè)值為1000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值則為≤150CFU/g，超標(biāo)了接近整整6倍。豪士面包之前也出過類似的負(fù)面新聞。 2023年，豪士中式漢堡面...
面包王子說： 無論面包有多少種類，多少國(guó)家派系，都有很多相通的地方，比如飾面。通常想要面包看起來柔軟，會(huì)刷蛋液；想要面包有堅(jiān)硬的感覺，就多噴蒸汽。 當(dāng)法棍刷上蛋液，會(huì)瞬間感覺從“鋼鐵硬漢”變成“小鮮肉”。如果給甜面包噴蒸汽，...
【Les trois chocolats】是位于法國(guó)巴黎的一家以巧克力為主營(yíng)的甜品店。這家店無論是在國(guó)內(nèi)還是在巴黎本地都備受好評(píng)，被稱為“難得的具有創(chuàng)意的甜品店”，甚至被稱贊超過了杜卡斯甜品！ 要說巴黎的甜品店千千萬，說是神仙打架也不為過。其中有一些是到巴黎必須...
大米挑選有講究嗎？大米和面粉挑選是越白越好嗎？許多人挑選大米和面粉的時(shí)候覺得應(yīng)該越白越好越精越好，但其實(shí)不是的，跟著大米一起來了解一下吧！ 大米面粉等糧食并不是顏色越白越好的，因?yàn)榇竺?、面粉加工的越?xì)致顏色就會(huì)越白，但是同時(shí)它...
一、簡(jiǎn)單工具處理法 小刀削刺法 準(zhǔn)備一把鋒利的小刀。握住刺梨，將其固定在一個(gè)平穩(wěn)的位置，比如放在案板上，用手指輕輕按?。ㄗ⒁獗苊獗淮淘鷤?。然后，用小刀小心地將刺梨表面的尖刺從根部削去。操作時(shí)，要注意持刀的角度和力度，盡量貼近刺...
刺梨，這種渾身長(zhǎng)滿尖刺的果實(shí)，近年來逐漸受到人們的關(guān)注。許多人面對(duì)它時(shí)，心中都會(huì)泛起一個(gè)疑問：刺梨能生吃嗎？ 從理論上來說，刺梨是可以生吃的。刺梨富含維生素 C、維生素 P、超氧化物歧化酶（SOD）以及多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素 C 的含量極為豐富，每 100 克果肉中維生...
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茅臺(tái)酒12987工藝中的“回沙”工藝是怎樣的？
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