或是聞起來香氣馥郁入口質感平平也是令人失望。所以，平衡度幾乎成了判斷一支酒品質優(yōu)劣的第“一”道門檻，尖酸、甜膩、苦澀、浮香，等等，一旦給人帶來不愉悅的失衡感，便失去了躋身“佳作”行列的那張入場券。復雜度過了平衡一關，我們再來考慮“復雜度”。復雜，并非否認“簡單”的美德。只是通常情況下，越是有層次感的事物，越是耐人尋味。我從沒搞清楚過，一道合格的魚香肉絲需要多少味調料，就好像，一本《紅樓夢》到底能講出多少種人生。少女心滿滿的網(wǎng)絡小說可以看得人一夜花癡，卻不比一部“石頭記”讓人百看不厭。葡萄酒的所謂“復雜度”，并不是說要從一支酒當中聞出一百種花香來。層次感來自于香氣類型的變化，一杯復雜度優(yōu)“秀”的酒，可以從花香果香，到植物、香料、動物、烘烤，變化多端。多個維度的香氣組合，就像是小說中個性各異的十二金釵正冊副冊、又副冊，越讀越有趣，越喝越有內容。當然，復雜度對于葡萄酒品質來說并不是絕“對”的追求。對于個別產(chǎn)區(qū)或特定品種的葡萄酒，人們也會追求截然相反的“純凈度”，就好像吃割烹料理，要極至還原食材自身原貌。再貴的酒，如果喝起來沒有愉悅感，也未必稱得上好酒。愉悅度品酒雖然有邏輯。品嘗寧夏葡萄酒，享受生活的美好瞬間。瀘州蛇龍珠葡萄酒報價

    葡萄酒是幸福生活的催化劑。酒至微醺，浪漫愜意。了解下葡萄酒認知的幾個誤區(qū)，避免踩雷，品酒更愉悅。1、酒瓶越大越厚重越好?從本質上說，用什么酒瓶裝酒，跟酒質沒半毛錢關系。從營銷角度講，用更大更重的酒瓶加分，能賣更貴。2、金屬酒標的酒更好?金屬酒標是濾鏡，幾乎。3、蠟封的葡萄酒更好?不少酒莊會用蠟封來給烈酒和葡萄酒封瓶。一是情懷，家族傳承，致敬傳統(tǒng)；二是營銷，蠟封看起來更有份量，更貴重，更有儀式感，可以賣的更貴。4、葡萄酒底部凹槽越深酒越好?凹槽的深淺，跟酒質沒關系。酒底凹槽，增加酒瓶抗壓能力，同時用來儲存酒中沉淀。平底的多為餐酒，凹槽很深的可能是好酒，也可能虛有其表。以貌取人，失之子羽，易遇渣男。5、所有葡萄酒都值得收藏?值得收藏的葡萄酒只有兩種：有陳年能力的，和有紀念意義的。9成以上葡萄酒，生命力只有1到3年。能放5到10年的大概10%。不是所有的紅酒都能放十年。6、紅葡萄酒的酒精度比白葡萄酒高?沒這個說法。酒精度取決于葡萄糖分的高低?？拷嗟赖漠a(chǎn)區(qū)，光照強烈，果實成熟度高，酒的度數(shù)相對高，而冷涼產(chǎn)區(qū)的度數(shù)相對低。法國葡萄酒酒精度一般11-13度，而智利澳洲葡萄酒13-15度。新疆葡萄甜又甜。烏海西拉葡萄酒價格寧夏葡萄酒，帶你領略不一樣的酒文化。

    寧夏釀酒葡萄種植園2020年10月22日、23日，第九屆寧夏賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會在銀川舉行。國際葡萄與葡萄酒組織主“席”雷吉娜·萬德林娜在開幕式致辭：“我有幸親眼目睹了寧夏的生機與活力，在政“府”優(yōu)惠政策的扶持下，以提高產(chǎn)品質量和辨識度政策為抓手，寧夏產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)了重大發(fā)展?！崩准取とf德林娜在開幕式現(xiàn)場作線上致辭這次博覽會共簽署合作協(xié)議68項，協(xié)議金額達。全國、乃至全世界更多的人看到了寧夏這張“紫色名片”的潛力。酒博會啟動儀式“計劃到2025年，年產(chǎn)優(yōu)“質”葡萄酒3億瓶以上，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值1000億元，讓賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)成為聞名遐邇的‘葡萄酒之都’?！睂幭馁R蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會常務副主任趙世華在酒博會發(fā)布會上表示。容園美酒莊寧夏種了近60萬畝的葡萄，容園美酒莊擁有1000畝。這600分之一的比率，較終成了這600分之一的容園美。16年的樹齡是酒莊走過的光陰，年產(chǎn)優(yōu)“質”葡萄酒100噸則濃縮著這片土地的精華。春天被黃河環(huán)繞著的土地，西拉卷須放肆生長夏天繞過巖畫吹來的微風，馬樂葉片微微舒展秋天賀蘭山腳奔跑的羊群，赤龍果實綴滿枝頭冬天連綿新雪初霽的莊園，馬爾貝克埋冬展騰四季輪回，一方莊園，美景盡收。

    還沒充分綻放，已經(jīng)空瓶了。但實際上，兩派的區(qū)別，是觀念上的區(qū)別：打個不恰當?shù)谋确?，充分醒好的紅酒，就像完全成熟的獼猴桃。買了一箱獼猴桃，通常都是沒全熟的。醒酒派堅持要等幾天，等獼猴桃完全成熟了，才開始吃；不醒酒派，一開箱就逐個捏一捏，挑軟的，感覺哪個比較軟，就開始吃。所以，醒酒派的一口獼猴桃，肯定是甜美的，因為他等待，等到比較好成熟度，彷佛樹上熟的甜美。不醒酒派的一口獼猴桃，肯定是偏酸澀的，因為他隨性，選了相對成熟度?？吹竭@里，你可能覺得醒酒派找住了比較好風味，活該不醒酒派一口酸澀。但是，醒酒派接下來的獼猴桃開始過度成熟，熟透了，甚至開始不新鮮了；不醒酒派的獼猴桃開始逐個成熟，吃到某一個，剛好也是比較好成熟度。對于紅酒的風味也一樣，醒酒派的一口紅酒就是比較好的，往后的每一口，都在走下坡路；不醒酒派的一口不是比較好的，是酸澀的，但往后的每一口，都在走上坡路，如果喝的時間足夠長，甚至在到達風味比較高點后，他們還有機會喝到下坡路的那一段。如果再放個一兩天，還能喝到紅酒變成醋的味道。沒什么大道理，一切事物都在變化之中，看你直奔結果，還是欣賞過程。醒酒，就是一瓶紅酒的上坡路和下坡路。寧夏葡萄酒，是你品味生活的較佳伴侶。

    兩三百的葡萄酒會比三五十塊錢的葡萄酒要好，舊世界比如法國、意大利等，年份酒比無年份的酒會好，不然就不會有流傳度這么廣的“82年拉菲”；但是到了現(xiàn)在，還真不能說軟木塞的酒就比較好，確實是很多陳年潛力強的葡萄酒都會選擇用天然軟木塞，因為軟木塞可以讓氧氣逐漸進入酒瓶，從而使得葡萄酒獲得復雜平衡的香氣口感！但是這不能說明軟木塞的酒就一定比較好，你能保證每瓶軟木塞的酒陳年潛力都強嗎？陳年能力強的葡萄酒一定符合每個人口感審美嗎？所以，有沒保鮮膜的葡萄酒比較好，其實也不靠譜，前面就說了，保鮮膜主要的作用是保護酒標，對葡萄酒的口感香氣等，并起不到保護作用......保鮮膜對于葡萄酒還有哪些作用？除了裹在酒瓶外保護酒標，保鮮膜還有一個神奇的作用，那就是防止葡萄酒的走味。英國ExelWines公司做過實驗，稱遭受過木塞污染、儲存不當?shù)葐栴}的葡萄酒，用保鮮膜過濾酒液后即可恢復如初。ExelWines的運營經(jīng)理RussellWallace說：“我們用保鮮膜做了實驗，結果發(fā)現(xiàn)在大多數(shù)情況下真的很有效。至于為什么會有效，我只能把它歸結為保鮮膜的靜電作用了。不幸的是，并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再變回美酒的，一旦葡萄酒走味到了‘一定程度’。寧夏葡萄酒，帶你領略黃土高原的韻味。烏海西拉葡萄酒價格

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    酒液緩慢澄清。優(yōu)“質”的紅葡萄酒在橡木桶中熟成的時間更長，通常18個月或以上，部分白葡萄酒也在橡木桶中發(fā)酵，比如說3個月，來獲得橡木桶風味。還有個關鍵，適當攪拌橡木桶中的酒泥，使葡萄酒口感更絲滑，獲得奶油香草氣息；不攪拌酒泥，則可能獲得更多礦物質風味：燧石味、雨打暴曬后的石板味，或劃火柴的味道。使用橡木桶帶來的3大成本：1、買橡木桶的成本，法國桶一個8000-10000元，美國桶稍微便宜些；2、酒液透過木板細孔蒸發(fā)，被稱為“天使的份額”，需要定期補液加滿；3、釀酒師需經(jīng)常試酒，決定換桶，分離酒泥，補液，凈桶，成本增加。橡木桶成本高，便產(chǎn)生了低成本替代方式：1、使用微氧化技術，把微量氧氣打入橡木桶或酒槽的葡萄酒中；2、使用橡木片、橡木條，甚至橡木粉，“粗放”地獲得橡木味。思考：什么樣的桶味兒才是你喜歡的？使用橡木桶是個精細活，使用橡木片也算是個方法，但是"把橡木桶磨成粉口服"，可還行？好比說，熱紅酒中加了過量的肉桂片，清蒸鱸魚/紅燒肉撒上了十三香。瀘州蛇龍珠葡萄酒報價