在线观看AV不卡网站永久_国产精品推荐制服丝袜_午夜福利无码免费体验区_国产精品露脸精彩对白

蘭州人不論身在何處，牛肉面的影子總在心里纏繞……許多人由于一個人而愛上一座城，而更多的人卻由于一碗面而牽掛一座城。每個身在外地的人，也會對故土的那么一樣?xùn)|西而魂牽夢繞，天天想天天念，或許是由于鄉(xiāng)愁。熱火朝天的牛肉面下肚，似乎打通了任督二脈，令人通體酣暢。對許多蘭州人來說，一碗蘭州牛肉面已不只是一種美食，更是一種家園回憶。粗中有細的拉面技巧，后廚里起起落落的師傅，一根根面條明亮黃色的背后，是勞作的結(jié)晶，也是牛肉湯與面條比較美好的溫床。無需多精致的餐具，只要滿滿的一大碗端到跟前，吸溜進唇齒的瞬間，就是人世滿意。蘭州牛肉面館不論何時都是濟濟一堂，當(dāng)這一碗滋味濃郁的牛肉面端上桌，聞著都讓人...

你或許幻想不到，蘭州人對牛肉面有多癡迷，一個久的牛肉面吃客會在凌晨兩點就在面館門口等待，以便自己能在面館開門的那一瞬間，沖進店里吃到一鍋濃湯做出的面，那鍋湯就叫做“頭湯”，這在蘭州是一件很有典禮感的事情,其實早期的蘭州牛肉面并不是現(xiàn)做的，而是把面提早拉好煮熟放涼，吃的時分在鍋里燙一下就好，倒是有一些面館保留了這種傳統(tǒng)做法。那一碗地道的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么樣子的呢？面端上來應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的。一清：牛肉面的湯要清。二白：面上鋪的蘿卜片要白。三紅：面上浮著的紅油辣子要紅。四綠：蒜苗香菜要綠。五黃：面條自身要黃亮。單是面條就有許多品種，按形狀分：為圓形、扁形、棱形三類。按粗...

牛肉面出資優(yōu)勢：運營面館，我們要保證面食的速度，因為它是為許多客戶服務(wù)的。效率上去了，給客戶帶來更好的服務(wù)。牛肉面師傅幾分鐘就可趁熱出鍋，合適快節(jié)奏的日子。牛肉面物料優(yōu)勢：做面食產(chǎn)品，我們要掌握好產(chǎn)品的質(zhì)料，物料。這是影響面條口味的關(guān)鍵，牛肉面加盟品牌一切食物質(zhì)料都是由總店裝備好之后，一致往下發(fā)放，使得每家拌面口感的原汁原味，同時避免面食配方被抄襲，更是為加盟商節(jié)約了時刻，省去了成本。牛肉面運營優(yōu)勢：牛肉面操作簡略的面食品牌，會節(jié)約商家許多的時刻，也會節(jié)約許多的成本。加盟牛肉面，牛肉面無需店長，無需工頭，無需服務(wù)員，流程化作業(yè)，1人簡略操作，總部供給全部訓(xùn)練，幾天就可輕松學(xué)會技能。蘭州...

蘭州是前史上的重要要塞，又是絲綢之路上的重鎮(zhèn)之一。在蘭州，黃河穿城而過，有了黃河千百年的灌溉，金城蘭州的文明史就能夠追溯到很遠很遠。民以食為天，美食是每一個人日子中的必要品，也是全人類較通用的文明符號和溝通載體。一碗牛肉面用比較好的食材、做比較養(yǎng)胃的美食、有著比較熱情的服務(wù)，詮釋了“蘭州日子有戲有味”。蘭州人通常以“牛大碗”或者“牛大”來稱號牛肉面。這么多年來，蘭州牛肉面一向保持著童叟無欺的價格，是一道值得稱贊的平民美食。蘭州是一座舌尖上的城市，它的牛肉面的姿態(tài)、它的滋味、它的美味，都需求你漸漸去細品。蘭州牛肉面滿意著人們從吃得飽到吃得好，從吃得好到吃得精，是一種日子上的尋求，也是...

提到吃面，你會想到什么？是鮮香濃郁的湯底，還是筋道爽滑的面條？許多時分牽掛家鄉(xiāng)的滋味便是在牽掛那一碗面。面條種類繁多，各地的面條不只粗細不同、形狀紛歧，制作方法也是各有千秋。預(yù)備配菜,小時分愛吃面，除了麻辣的重慶小面，就愛勁道的蘭州牛肉面。陽光照射的清晨，和爸爸一同穿過街角小巷，跟著香氣走進拉面鋪，要兩碗牛肉面，加蛋加肉。熱騰騰的拉面放到面前，先吹著氣喝兩口清湯，再挖一大勺油潑辣子在碗里，就著綠色蔥花香菜，吹著熱氣，吸溜著燙嘴的面條，胃滿意了，心境也明亮起來?，F(xiàn)在要吃一碗牛肉面并不困難，但要在擁堵的上班路上抽出時刻就不太容易。越是吃不到越饞這一口，干脆自己在家做。一動手才發(fā)現(xiàn)牛肉面...

我們的初心來源于我們的焦慮，在這個急功近利的時代，一味的追求物廉、舍棄了良心食材，一味的刺激味蕾，添加各類添加劑而我們要做的就是回歸自然，用心甄選食材、拒絕任何添加劑，只為呈現(xiàn)食物本有的色彩和味道。好面源于好食材，蘭州牛肉面加盟，傳承經(jīng)典工藝，精選健康食材，一絲不茍。一碗用心傳承的好味道。俗話說:民以食為天、食以安為先。這深刻道出了食品對人類生存和發(fā)展的重要性。食品安全關(guān)乎每個人的健康和生命。能否保障食品安全,讓人吃得健康、吃得安全,對老百姓來說是“天大的事”。牛肉面加盟品牌為您解說。蘭州尕滴哥牛肉面一直以來秉承“匠心精神”，做好每一碗面，堅持以優(yōu)良的食材為原料，不斷改良菜品提升口...

民以食為天，食以面為先，當(dāng)然作為中國人面食是每餐必吃。而眾多面食中要數(shù)蘭州牛肉面美味而個性，牛肉面現(xiàn)拉現(xiàn)賣，顧客既可以現(xiàn)場隨意選擇面條種類，又可欣賞拉面師傅現(xiàn)場拉面表演。牛肉面是一種美食，也是一種藝術(shù)，這也是牛肉面流傳至今的原因。蘭州牛肉面是蘭州的一種特色美食，在蘭州，牛肉面館眾多，每一家牛肉面館味道都各有特色。近幾年，蘭州牛肉面加盟可謂是風(fēng)生水起，隨著牛肉面的名氣越來越大，多數(shù)餐飲愛好者都準(zhǔn)備做牛肉面加盟。畢竟投資小、成本低、收益快，而且出餐速度快，顧客可在短時間內(nèi)用餐。因此，做牛肉面可以快速回本，解決大多數(shù)剛剛創(chuàng)業(yè)者的資金問題。像牛肉面這樣的快餐美食有著很廣闊的市場，顧客人**...

民以食為天，食以面為鮮；先民發(fā)明面條，是以面食為冠。為饗喜食者，乃以賦名之。人類的悲歡并不相通牛肉面，只是牛肉面，天然有一種“鄉(xiāng)愁”、“家的滋味”這類矯情詞匯的的具象化展示，是再多品種的香料也無法勾勒出來的滋味。信任對許多人來說，在忘不了的食物里邊，必定會有一碗特別的牛肉面。蘭州拉面，與沙縣小吃、黃燜雞米飯、麻辣燙被廣闊網(wǎng)友稱為稱雄街頭的“中華小吃四巨子”，其店面遍及大江南北，任每個合格的打工人，都閱歷過饑腸轆轆時，用一碗熱騰騰的蘭州拉面來安慰自己的心靈和胃。很多的人對蘭州拉面都不陌生，但是，鮮少有人知道，在蘭州，任何一個蘭州人都不會承認(rèn)它的存在。由于，在蘭州人眼里，蘭州只要牛肉面?？?..

蘭州人不論身在何處，牛肉面的影子總在心里纏繞……許多人由于一個人而愛上一座城，而更多的人卻由于一碗面而牽掛一座城。每個身在外地的人，也會對故土的那么一樣?xùn)|西而魂牽夢繞，天天想天天念，或許是由于鄉(xiāng)愁。熱火朝天的牛肉面下肚，似乎打通了任督二脈，令人通體酣暢。對許多蘭州人來說，一碗蘭州牛肉面已不只是一種美食，更是一種家園回憶。粗中有細的拉面技巧，后廚里起起落落的師傅，一根根面條明亮黃色的背后，是勞作的結(jié)晶，也是牛肉湯與面條比較美好的溫床。無需多精致的餐具，只要滿滿的一大碗端到跟前，吸溜進唇齒的瞬間，就是人世滿意。蘭州牛肉面館不論何時都是濟濟一堂，當(dāng)這一碗滋味濃郁的牛肉面端上桌，聞著都讓人...

提到面條，蘭州牛肉面無疑是一只足以征戰(zhàn)全國的潛力股，聽說，我國線下的40萬家面館，其中有20萬家都是蘭州牛肉面。而許多的蘭州牛肉面店肆中，有一家名叫“尕滴哥”的牛肉面店近期成為了各大城市的新晉網(wǎng)紅，每到飯點，餐廳門口都是大排長龍，奔走風(fēng)塵千里迢迢趕來，只為一碗熱騰騰的面。西北大都會蘭州，這座被黃河穿過的城市，是帶有牛肉面的滋味，從清晨，就彌漫開來，跟著黃河水，滲透到每一條街道，奔流在蘭州城的記憶里。一碗蘭州牛肉面，它浸透的不只是色香味美，更濃縮著蘭州獨特的人文前史。，鐵骨錚錚的西北漢子將對“故鄉(xiāng)胃”的念想，化于一碗碗牛肉面。選用上等牛骨與多種食材文火慢熬，清亮鮮美，香氣撲鼻；面條純...

牛肉面，還有俗稱的“肉蛋雙飛”這便是吃牛肉面的同時，在加上幾碟精美的小菜，來盤牛肉，加個雞蛋。精美，一份耕耘來鑄造精美的日子態(tài)度，傳遞美好的運營理念。當(dāng)一個牛肉面加盟館把自己只界說在飯店的領(lǐng)域上，那么它就只是一個吃飯的地方;當(dāng)一個牛肉面館像尕滴哥一樣，把自己界說在承載文化，傳遞美好的領(lǐng)域上，它便是一個有魅力的地方，那么也必定客似云來。尕滴哥牛肉面門店環(huán)境精美，大方得體，再這樣的環(huán)境吃牛肉面會很有食欲。咱們的日子就應(yīng)該是精美的，尕滴哥牛肉面，一把醋壺，一雙筷子，一只小盤子都是精美的，反映的是有凝聚力的企業(yè)文化，傳遞出的是精美的日子態(tài)度。蘭州值得推薦的牛肉面加盟店？江蘇加盟原湯牛肉面店加盟...

蘭州，自古就是“聯(lián)絡(luò)四域、襟帶萬里”，因“金城湯池”之意，素有“金城”的美譽。許多人對蘭州的了解，是從一碗蘭州牛肉面開端。牛肉面在蘭州人心中的位置不斷的提高，“牛大”是大都蘭州人早餐的標(biāo)配，也是新的一天的開端。見證了蘭州人每天的悲歡離合，不得不說，是蘭州這座古城的標(biāo)志。蘭州牛肉面的精華在于湯，每吃一口面后，再喝一口湯，那個香，也只要吃過的人才知道有多招引人心，在拉面師傅的精深手藝之下，一來二去，上下左右，一根面在瞬間，就變化出數(shù)十根，有二細、三細、大寬......由一根面甩出來的美食，在其表面之下，展示的是拉面師傅熟練，富有經(jīng)驗的技藝，用著比較好的食材，以及一絲不茍的烹飪流程。一碗...

作為蘭州的城市名片，牛肉面不只是一種當(dāng)?shù)靥厣〕?，更是一個極具發(fā)展?jié)摿Φ凝嫶蠊I(yè)。蘭州牛肉面以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細長蜚聲中外，贏得國內(nèi)外門客的喜歡和好評。講究的用料、精深的工藝、悠長的前史，使其成為中華飲食文明的代重要表示之一?，F(xiàn)在的蘭州牛肉面承載了太多的城市回憶，包含了太多的地域文明。蘭州牛肉面是蘭州人美好日子的表現(xiàn)，是蘭州對外城市形象的宣傳大使，也是蘭州作業(yè)的生力軍。蘭州共同的天然與人文環(huán)境、牧區(qū)的牛和耕耘區(qū)的糧食，在餐飲人精巧的調(diào)制下，共同撮合了牛肉與面在較好歲月的相遇。蘭州牛肉面以一碗面而享譽的美稱，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精密而蜚聲中外，這其間凝聚著蘭州牛肉面職業(yè)及后來很多...

牛肉面料的考究：假如說湯是牛肉面的魂靈，那一汪紅艷艷的“辣子”，便是牛肉面的重點。蘭州人每天配牛肉面吃掉的辣子，也有30噸之多。以天水甘谷的辣椒為上，椒身長，皮質(zhì)厚，色澤好，香而不辣。菜籽油作為基底，蔥、姜、蒜、洋蔥等調(diào)香，然后再放入10多種香辛料，其間的門道，不比熬制湯頭簡略。在蘭州的小店里來一碗地道的牛肉面，面湯清透如鏡，面條筋道入味，混合牛肉的鮮香與紅油辣子的鮮辣，再來點老陳醋，滋味是比較份的鮮。整個蘭州的醇厚都在這一碗清透的牛肉面里了。在蘭州，吃碗牛肉面也能見真性情“咱們蘭州沒有地道的蘭州拉面，只有牛肉面。”這是每一個蘭州人對外地人發(fā)自肺腑的糾正，“蘭州拉面”，是蘭州人乃至...

牛肉面出資優(yōu)勢：運營面館，我們要保證面食的速度，因為它是為許多客戶服務(wù)的。效率上去了，給客戶帶來更好的服務(wù)。牛肉面師傅幾分鐘就可趁熱出鍋，合適快節(jié)奏的日子。牛肉面物料優(yōu)勢：做面食產(chǎn)品，我們要掌握好產(chǎn)品的質(zhì)料，物料。這是影響面條口味的關(guān)鍵，牛肉面加盟品牌一切食物質(zhì)料都是由總店裝備好之后，一致往下發(fā)放，使得每家拌面口感的原汁原味，同時避免面食配方被抄襲，更是為加盟商節(jié)約了時刻，省去了成本。牛肉面運營優(yōu)勢：牛肉面操作簡略的面食品牌，會節(jié)約商家許多的時刻，也會節(jié)約許多的成本。加盟牛肉面，牛肉面無需店長，無需工頭，無需服務(wù)員，流程化作業(yè)，1人簡略操作，總部供給全部訓(xùn)練，幾天就可輕松學(xué)會技能。選擇...

當(dāng)蘭州的陽升起時，淡淡的牛肉面的香味便在大街小巷彌漫開來。每天早晨一大碗熱騰騰的牛肉面，現(xiàn)已成為了大多數(shù)蘭州人早餐的標(biāo)配?！耙磺?、二白、三紅、四綠、五黃”“毛細、細滴、二細、大寬”的牛肉面以其獨有的色、香、味在蘭州人心中留下了深刻的形象。關(guān)于牛肉面，可能每個蘭州人心中都有關(guān)于它的專屬記憶和專屬滋味。蘿卜的白，香菜與蒜苗的翠綠，還有面條的柔韌以及那上好的牛肉，這些完美的調(diào)配成果了一碗令人魂牽夢繞的牛肉面，它就如同樸素的花朵，在尋常的日子里盛開著，錯落有致，不因卑微而匆促自己，認(rèn)真地開著每一朵花。香菜蒜苗是尋常之物，蘿卜也是尋常之物，它們質(zhì)樸、潔凈，如素衣的女子，不經(jīng)意間卻流露出另一種...

蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開始，清晨尕滴哥純湯牛肉面館已經(jīng)是座無虛席，當(dāng)這一碗滋味濃郁的牛肉面端上桌，聞著都讓人垂涎欲滴。牛骨湯帶著醇厚香氣在鍋里翻滾；師傅手里拉面與案板相互碰撞變成粗細不一的面條；蘭州人吃面時的“嗦嗦”聲；面館中的陣陣喧鬧；處處充滿著人間煙火氣。蘭州的清晨喧鬧而忙碌，充滿著生活的氣息，飽含了蘭州人對未來的無限憧憬。蘭州牛肉面，藏華夏大地的千滋百味。起源于蘭州，扎根在金城。小火慢燉的牛肉湯，燉出歲月中的酸甜苦辣，千絲萬縷的面條，形成美妙絕倫的風(fēng)味。那碗湯，可以鮮到靈魂出竅；那碗面，也能辣到蕩氣回腸。它纏纏繞繞，與那山、那水、那空氣，一起融進了蘭州人的血脈里。正如...

到了蘭州，每次都要做的就是吃一碗念念不忘的蘭州牛肉面，剛端上來的那一刻，果然不會讓我失望。柔軟勁道的面條，被伴著辣椒油的高湯浸泡入味，面里大塊的牛肉一看就很實誠，實在是口感和味覺的雙重享受！在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。中國人對食物的感情或自于對家鄉(xiāng)的思念，或源于對舊日的緬懷，亦是對童年味道的留戀……于是，在一次次對過往記憶的追尋中，他們開始用食物來縮短他鄉(xiāng)與故鄉(xiāng)的距離：他們把生活的苦澀藏在心底，把快樂變成食物，呈現(xiàn)在四季的餐桌之上。延續(xù)千百年前的面食技藝，傳承中華面食的不朽文化。一座城，一條河，一碗面，這面說的就是大名鼎鼎的蘭州牛肉面。這碗飽含著中國人胃口的面，距今已有上百年的歷史...

蘭州人之所以執(zhí)著于蘭州牛肉面的叫法，大約一是由于當(dāng)?shù)氐呐Ｈ饷嬗兄畛恋那笆返滋N，二是由于這碗面之中包含的工匠精神。在人類的才智中凝聚成精華，用牛肉與面條渾然天成，制造成一碗香氣四溢的牛肉面。與天然景色交相輝映，與天然香味流通大地，與地域氣味融合四季。每一次健康與甘旨的觸碰，都開啟了味蕾與情懷的一場艷遇。蘭州牛肉面，集色香味于一體，演繹著五味風(fēng)情。三五相伴共食，訴說著日子閑情，溯源蘭州，搜萬物珍饈精心制造，成全一場饕宴。蘭州人比較不缺的就是做的一些長久的老店，和充滿煙火氣的市井萬象。走在金城蘭州的老街上你能感覺到一種從前漸漸得讓你忘卻今夕何夕，如果有時機的話來蘭州，一同吃一碗“地道的...

蘭州牛肉面對面條制造的五大步驟，不管是從選料、和面、餳面，仍是溜條、拉面，都巧妙地運用了面粉所含的物理性能。面粉的質(zhì)量、各種參數(shù)及抻面的手法，均與面粉的質(zhì)量密切相關(guān)。依據(jù)拉面對面粉的要求，小麥粉應(yīng)以面筋含量在30%以上的質(zhì)量小麥粉為好，對面筋的要求是越有彈性越好。做拉面應(yīng)以伸縮較快的那種為好，對面粉的延伸性要求不高，因為做拉面要加蓬灰，它能夠軟化面筋，大幅度進步延伸性。假如面粉的延伸性很長，而抗延伸性很低，則該面粉可能會出現(xiàn)不耐堿，面團手感不筋，不耐放，粗細不均，口感沒咬勁。面粉質(zhì)量的判定，在行業(yè)中常用的辦法是：抓一把面粉捏緊再鋪開，假如是散開的，面粉含水量少，筋力大，歸于硬質(zhì)面粉...

蘭州人之所以執(zhí)著于蘭州牛肉面的叫法，大約一是由于當(dāng)?shù)氐呐Ｈ饷嬗兄畛恋那笆返滋N，二是由于這碗面之中包含的工匠精神。在人類的才智中凝聚成精華，用牛肉與面條渾然天成，制造成一碗香氣四溢的牛肉面。與天然景色交相輝映，與天然香味流通大地，與地域氣味融合四季。每一次健康與甘旨的觸碰，都開啟了味蕾與情懷的一場艷遇。蘭州牛肉面，集色香味于一體，演繹著五味風(fēng)情。三五相伴共食，訴說著日子閑情，溯源蘭州，搜萬物珍饈精心制造，成全一場饕宴。蘭州人比較不缺的就是做的一些長久的老店，和充滿煙火氣的市井萬象。走在金城蘭州的老街上你能感覺到一種從前漸漸得讓你忘卻今夕何夕，如果有時機的話來蘭州，一同吃一碗“地道的...

都說不負(fù)韶華不負(fù)卿，哪有一句不負(fù)中華牛肉面來的恩情意重，好食材&慢功夫，不論你是不是有故事的男/女同學(xué)，咱們都已經(jīng)去過蘭州……，來自尕滴哥的一碗地道蘭州牛肉面，必定是規(guī)規(guī)矩矩的六道工序走完才會呈現(xiàn)在你面前，宿世的千揉百煉，才不負(fù)這一場走胃走心的相遇。揉面-餳面-溜條-拉面-煮面-奉客，才敢稱不負(fù)中華牛肉面，食之有味必定是好質(zhì)料來加持，碗好面在尕滴哥也能夠是，一次關(guān)于味蕾輕奢之旅。咱們熟知日本照料的精雕細鏤，那這一碗拉面能帶給你的，既有原始滋味的樸素鮮美，也有匠心傳承中華照料之厚重。湯底-每日現(xiàn)熬鮮香味美，嚴(yán)選高原土黃牛骨和土雞為質(zhì)料，加以二十幾種香料，每日現(xiàn)熬4小時，絕不過夜。面粉...

在蘭州，吃牛肉面可千萬不能太溫順，必定要大口大口“吸溜”進嘴里，爽口勁道的拉面會伴隨著湯汁滑進嘴里的瞬間讓人們酣暢淋漓，不只能夠驅(qū)走這冬日刺骨的寒意，還能夠讓人們一整天都精神抖擻的。對于咱們蘭州人們來說，這就是美好的滋味。牛肉面貴在湯鮮面筋，這濃郁鮮美的誘人骨湯，上面在漂上幾片白如碧玉的蘿卜片，鮮而不油，濃而不膩。蘭州牛肉面店的師傅們?yōu)榱舜_保拉面勁道爽口，廚師堅持一人一面，現(xiàn)做現(xiàn)吃，筋道的面條比較是有嚼頭的，而每一根面條都閱歷了廚師們的千錘百煉，匯入在鮮美的牛骨湯之中，讓牛肉面根根入味。還有切得薄薄的牛肉片香軟入味，再配上綠瑩瑩的香菜和青蒜苗，夾雜著牛肉、青蘿卜、骨湯的鮮香，簡直是舌...

牛肉面的做法如下：1.蓬灰（也能夠用鹽）倒入30℃的溫水中溶解后，倒入面粉中，攪拌均勻，然后放在案板上充沛揉，當(dāng)面團變成較硬的狀況時，加少量水用力揉，直至面團到達軟硬適中、潤滑的狀況。2.壓扁面團，上下兩面都抹好油，放入容器里，蓋上保鮮膜醒面1～2小時。3.醒好的面餅切成細長條，兩手分別拽住兩頭，上下甩，直到面條到達理想粗細狀況。4、煮面：5.拉好的面條入沸水鍋，燒開后加入少量涼水，再次燒開后撈出，裝進碗里。6.倒入牛肉高湯，碼上牛肉（牛肉丸）和焯過水的白蘿卜片，撒許多香菜和蒜苗，一大勺油潑辣，完結(jié)。7.幾顆草果、幾片香葉、兩三個肉桂，幾片山奈，一小撮小茴香和花椒，裝入紗包封口，制...

一碗牛肉面實際上承接了許多蘭州的文明和精神：一，它先是民族的融合。蘭州這個當(dāng)?shù)厥侨蟾咴慕粎R處，蒙古高原、黃土高原和青藏高原，它是各民族交匯的一個當(dāng)?shù)?。中華民族是由多民族組成的大家庭，在中國漫長的幾千年前史中，咱們國家形成了相等團結(jié)互助調(diào)和的民族關(guān)系，各民族和睦相處、同舟共濟，共同奮斗、共同發(fā)展，民族團結(jié)一向是民族關(guān)系的主旋律。從蘭州牛肉面發(fā)展的前史來看，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作。二，蘭州牛肉面的前史就是中華民族不同地域、不同文明、不同理念、不同民族磕碰之后的大融合，是中華文明較值得自豪的一部分。蘭州牛肉面的11種形式和文明內(nèi)在表現(xiàn)的是...

“湯如甘露面似金，一條進口賽神仙?！碧m州牛肉面講究“一清（牛肉湯清如白水）、二白（幾片純白蘿卜）、三紅（辣椒油紅）、四綠（湯上飄著著鮮綠的蒜苗和香菜）、五黃（面條光亮透黃）”。它牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜、蒜苗碧綠，面條柔韌黃亮，諸味調(diào)和，香氣撲鼻，誘人食欲。面條的品種較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、蕎麥棱等形狀，還有二細、三細、細、毛細等粗細區(qū)分，門客可隨喜好自行挑選。從小吃到大的這碗牛肉面，承載了太多蘭州人的回憶的滋味。一向在想有沒有一碗能夠安慰身在異鄉(xiāng)的胃，不論離家多久多遠，每當(dāng)吃起這種滋味，都能想起家園。雖然咱們漸漸長大，由于上學(xué)作業(yè)離開了家園，可家園的滋味卻一向...

近年來，跟著經(jīng)濟的開展，人們生活水平不斷前進，人們對美食的要求也越來越高。要有機，要健康，要養(yǎng)分。這使得大部分餐飲店紛繁不斷改進，從食品原材料挑選到食品加工制造都遵從綠色健康、、安全衛(wèi)生的要求。要說做的好的要數(shù)蘭州尕滴哥牛肉面。創(chuàng)立之初至今及幾余載，一向嚴(yán)厲遵從綠色健康的原則，為顧客供給營養(yǎng)美味的傳統(tǒng)牛肉面。蘭州尕滴哥牛肉面不只保存?zhèn)鹘y(tǒng)的滋味，更是在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷立異，使得牛肉面麻而不閉氣，辣而不烈，獨具特征。在蘭州，每一家牛肉面館滋味都各有特征。而讓人難忘的就是尕滴哥牛肉面的純湯，咱們的湯料是獨自的配方，使得牛肉面滋味醇香，面條勁道爽滑。并且尕滴哥牛肉面選材考究，每一種原材料都...

蘭州人有多愛吃面，一碗牛肉面,讓夜晚醉酒的蘭州人，從清晨里自在出走,有人說，要尋覓一座城市地道的風(fēng)味,那就去它的街頭冷巷,在蘭州，無論你走進哪一家街巷的牛肉面店,都能品嘗到地道的“牛大”。吃牛肉面，既是生活，又是享用，一碗牛肉面，是蘭州人獨有的江湖秘籍，時間，故鄉(xiāng)，風(fēng)土，都藏在里邊，桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨一碗面，出行在外的旅人們，用一碗牛肉面便能夠和全世界交朋友，如果你來蘭州，有人請你吃牛肉面，那才是金城江湖真實的待客之道。牛肉面湯色清透、面條黃亮的牛肉面，從此開端了蘭州人味蕾的征途。裹藏著一整個大西北的景物精華，隴東和河西走廊的質(zhì)量小麥，與蘭州周邊荒原上蓬草做的蓬灰（如今多用拉...

若是還是不過癮，早已老練的牛肉面體系還供給了肉蛋雙飛的交心選項，烹熟的牛腱子肉緊實，越嚼越香，無需剩余調(diào)味的粉黛，只讓人在嘴唇的一翕一合間被原始的牛味直沖天靈蓋，然后配上香料、藥材熬制的牛骨清湯，從腦門舒坦到尾椎，再加上勁道十足面條的加持，也不怪乎在走兩步就有一家牛肉面的蘭州，牛肉面成為每天人們美好日子的開端，也被視為人們生存的剛需。在牛肉面的展示櫥窗里，不只是只要蘭州牛肉面，有用大塊牛腩燒到軟爛入味的中國臺灣紅燒牛肉面，也有霸氣側(cè)漏的牛肋條安靜躺在海碗面條上的干拌，肉天然手打牛肉丸也不會缺席如此的盛會，更甭說是喜好者的牛雜面。甭管有多強的抵抗力，總歸會在牛肉面世界的萬千挑選中找到...

牛肉面之于蘭州，就像熱干面之于武漢，是城市比較明顯的標(biāo)志，沒有之一。一碗熱氣騰騰的牛肉面，是蘭州人早餐的標(biāo)配，因此在早上你能看到排長隊吃面條的壯麗景象。許多蘭州人都說，美好的生活，往往是從一碗牛肉面開始的。曾有人這樣評論蘭州牛肉面的美味：“人生如過眼煙云,浮華名利終究沉寂為一碗日常的牛肉面。”蘭州牛肉面，考究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，面粉有必要挑選甘肅自產(chǎn)的新鮮高筋面粉，加水揉合而成，拉扯幾十次不會斷裂，拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。蘭州牛肉面的面條有許多種類，毛細、二細、三細、大寬、小寬韭葉、二柱子、蕎麥棱……多達十幾種。不同形狀的拉面合著不同的脾性和年齡，大寬粗暴生...