肉類經(jīng)屠宰、修整、檢驗和分級后，應立即送入冷庫。肉體在冷庫冷卻間平行軌道上按"品"字形排列，保持間距3~5cm，以保證空氣的均勻流通。不同等級種類的肉類應分室冷藏，以使全庫胴體能在相近時間內(nèi)冷卻完畢。產(chǎn)品冷卻過程匯總，盡量縮短進入冷卻間的停留時間，整個冷卻過程不要超過24h。

肉類冷藏一般是不定期的逐步將肉類放入，經(jīng)過一段時間，冷藏溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。肉類產(chǎn)品溫度低可以保存長時間，但以經(jīng)濟以與能源觀點來考慮，就應保存時間長久來選擇冷藏庫溫度，如肉類在-18℃下可以儲存4-6個月，在-23℃下可儲存8-12個月。 建好冷庫后，可以吸引農(nóng)民將有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品放入冷庫里冷藏。遼寧常見的冷庫板

聚氨酯冷庫板的好壞選擇對于冷庫來說是非常的重要的，因為冷庫不同于普通的倉庫，冷庫里面的溫度一般的都比較的低，而且對于空氣的溫度，濕度，以及環(huán)境的要求都比較的高，所以我們在選擇聚氨酯冷庫板的時候要注意一定要選擇對于溫度控制比較好的聚氨酯冷庫板，如果聚氨酯冷庫板選擇不好，導致冷庫里面的溫度難以控制的話，很容易會導致存放在冷庫里面的產(chǎn)品變質(zhì)，或者是讓冷庫制冷壓縮機頻繁工作，浪費更多的資源，提高成本。選擇正確的板材才能更好的維護冷庫。江門冷庫板從堆積如山的糧食到整箱的冷凍食品。

商品保管與衛(wèi)生一、冷庫要加強商品保管和衛(wèi)生工作,重視商品養(yǎng)護，保證商品質(zhì)量，減少干耗損失，要配備專職保質(zhì)員(保管員)負責檢查出入庫商品質(zhì)量，庫內(nèi)要做到符合食品衛(wèi)生的要求。二、根據(jù)商品的特性，嚴格握庫房溫度、濕度，在正常情況下，凍結(jié)物冷藏一晝夜溫度升降不得超過1C,冷卻物冷藏間不得超過0.5C。在貨物進出倉過程中，凍結(jié)物冷藏間溫升不得超過4°C,冷卻物冷藏問不得超過3°C.三、要嚴格掌握庫內(nèi)商品的儲存保質(zhì)期限，定期檢查,先進先出，如發(fā)現(xiàn)商品異變，應及時發(fā)出質(zhì)檢單，迅速處理。

冷庫是發(fā)展冷藏業(yè)的基礎(chǔ)設施。也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主。將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬、等食品通過預冷、加工、貯存和冷藏運輸、有效地保持食品的外觀、色澤、營養(yǎng)成分及風味物質(zhì)。達到食品保質(zhì)保鮮、延長食品保存期的目的、起到調(diào)劑淡、旺季市場的需求并減少生產(chǎn)與銷售過程中經(jīng)濟損耗的作用。以甘肅省為例。截至2003年已建成千噸級果品氣調(diào)庫9座，千噸以上冷庫13座。500，1000t冷庫35座、100，500t冷庫59座，50。100t冷庫242座，50t以下冷庫1.7萬座、截止到2005年年底蘭州市就擁有商業(yè)冷庫經(jīng)營企業(yè)31家，庫容達5.2萬t。比如有的時候，蔬菜價格十分低廉，有的只賣一二毛錢一斤，這個時候，冷庫經(jīng)營者就可以大量收購。

設備管理、安全與勞動保護冷庫的制冷設備具有高壓、制冷劑有毒的特點，冷庫職工要貫徹“安全第一、預防為主”的方針，嚴格貫徹執(zhí)行勞動部《壓力容器安全監(jiān)察規(guī)程》、《在用壓力容器檢驗現(xiàn)程》，要以高度責任感進行認真的操作、維護、保養(yǎng)和檢驗，確保設備安全運轉(zhuǎn).

冷庫中的制冷工、電工、電焊工、叉車工、電梯工等特種作業(yè)人員應持證上崗,要經(jīng)常進行安全教育、技術(shù)培訓和業(yè)務學習，并按勞動局規(guī)定期限進行考核

冷庫中所用壓力容器除每次大修進***密性試險外，外部檢查必須每年一次,內(nèi)部檢驗按規(guī)定期限內(nèi)檢驗，壓力表、安全閥每年必須經(jīng)法定部門檢驗一次,經(jīng)檢驗不合格者必須強制修復、更新。 冷庫內(nèi)溫度被精確地控制著，為各種物品提供了比較好的儲存環(huán)境。中國澳門肉制品冷庫板推薦廠家

冷庫將朝著智能化、綠色化、網(wǎng)絡化和共享化的方向發(fā)展。遼寧常見的冷庫板

冷庫是制冷設備的一種。冷庫是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設備。冷庫與冰箱相比較，制冷面積更大，且有共同的制冷原理。冷庫的標準定義是指采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉儲建筑群。冷庫溫度是根據(jù)儲藏物品的生理特性（鮮活的貨物，比如水果、蔬菜）或者要求來設計的。一般來說:果蔬的儲藏溫度一般在0℃~13℃之間，肉類冷凍的儲藏溫度在-18℃~25℃之間。遼寧常見的冷庫板