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美食,作為一個地方的文化縮影,帶著濃郁的地方特色。通過一道美食來了解一個城市是快捷方便,也是直接準確的途徑。蘭州牛肉面之于蘭州,就是很好的例子!蘭州牛肉面始于清朝末年,至今已有百年歷史。1999年,蘭州牛肉面被國家確定為中式三大快餐之一,蘭州被譽為“中國牛肉面之鄉(xiāng)”。如今,蘭州牛肉面遍布祖國各地,多以小店的體量呈現(xiàn)。以至不了解它的人,頗不以為然,“不過一碗普通的拉面而已”。其實,看似普通的一碗面,卻有著大的乾坤,有著很多獨特的要求和講究。選擇陳記牛肉面加盟,共同書寫中華美食新篇章,共創(chuàng)輝煌未來。蘭州紅燒牛肉面加盟后總部全程扶持嗎
在蘭州的街頭巷尾,隨意踏進一家面館,總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合,面里有著蘭州人念念不忘的味道,有著蘭州人對家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓,更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面深深植根于當?shù)厝嗣裆钪?,成為蘭州乃至甘肅人民生活的一部分。蘭州牛肉面是盛在碗里的文化符號,憑著這一文化符號,蘭州躋身于“中國美食城市”行列;憑著這一文化符號,人們從另一個視角略了蘭州風韻。一碗面成了一座城市具有特殊意義的標示,其文化內(nèi)涵耐人咀嚼。蘭州牛肉面哪家有名我們注重員工培訓,提升服務質(zhì)量,確保顧客滿意度。
面里的白蘿卜輔助提鮮,紅潑子辣椒油紅艷艷看著都開胃。面很有勁道,是大西北騎在馬上馳騁的勁道。比較好吃的是牛肉,片片肌肉紋理清晰,非常鮮美。自助的茶水間,看著也是大西北的霸氣,小美女麗云自告奮勇給我們?nèi)〔琛<t棗茶特別好喝,略甜口感卻清爽。蘭州是一座被面條所過的城市,穿過人們的胃和靈魂,是被手藝人所傳承的特色小吃的城市。不喜歡吃牛羊肉和面的人,都會在蘭州拉面面前屈服,沒有膻味的牛,有勁道的面直抵我們本能的需求。
很多事情都是這樣,小地方的人,憑著一點手藝謀生,伴隨著開放的潮流,結(jié)果也做越大,四川郫縣豆瓣醬、福建沙縣小吃莫是如此。時代給了化隆人機會,蘭州給了化隆人手藝,化隆人也很爭氣。首先化隆人給拉面取了一個好名字“蘭州拉面”,這個“拉字”傳神的把蘭州牛肉面做了概括。同時主動做減法,減去很多拉面的粗細種類,打造爆款,以速度快、口味香為切入點,符合快餐的特點。輔以加法,結(jié)合很多當?shù)靥厣?,推出蓋澆飯、紅燒牛肉面等做法,充分吸引不同人群,形成客流量。加入我們,可以獲得定期的新品研發(fā)支持,保持市場競爭力。
蘭州牛肉面的制作要經(jīng)過和面、醒面、溜條、拉面幾個過程。拉面是絕活,將面擠子不斷對折抻拉。每次對折稱為一手。一疙瘩面劑子在拉面師傅的手中神奇變身,這也使蘭州牛肉面在中華拉面王國中獨具魅力。蘭州牛肉面的拉面老師傅各個都如同避世的絕頂高手,在五尺案臺中間,拉扯開合,頃刻間便能拉出粗細勻稱,樣式不一的面條來。如果說蘭州牛肉面是他的大名,那小名就有九種之多。根據(jù)面型,從粗到細,從寬到窄,名字分別叫大寬(二個指頭寬),二寬(一指寬),韭葉子(韭菜葉的寬度),二細(直徑四毫米左右),三細(直徑三毫米左右),細的(鉛筆芯粗細),毛細(細鐵絲粗細)。蘭州陳記牛肉面的另一個特點是牛肉的選材和處理。蘭州陳記牛肉面選用的是高質(zhì)量的牛肉,經(jīng)過切割、腌制和煮熟等處理,使其保持鮮嫩的口感。牛肉的鮮美和面條的口感相得益彰,使得蘭州陳記牛肉面成為一道美味的佳肴。陳記牛肉面加盟,以牛肉面為主打產(chǎn)品,口感鮮美,回味無窮。蘭州紅燒牛肉面加盟后總部全程扶持嗎
陳記牛肉面,不僅是美食,更是一種情感的傳遞和文化的傳承。蘭州紅燒牛肉面加盟后總部全程扶持嗎
蘭州陳記牛肉面的特點之一是面條的制作工藝,蘭州陳記牛肉面的面條細而長,有彈性,口感非常好。這是因為蘭州陳記牛肉面的面條采用了傳統(tǒng)的手工制作工藝,經(jīng)過多次搟面和拉面的過程,使得面條的質(zhì)地更加細膩,口感更加好。另一個特點是牛肉的選材和處理。蘭州陳記牛肉面選用的是高質(zhì)量的牛肉,經(jīng)過切割、腌制和煮熟等處理,使其保持鮮嫩的口感。牛肉的鮮美和面條的口感相得益彰,使得陳記牛肉面成為一道美味的佳肴,蘭州陳記牛肉面的湯底選用了多種香料和調(diào)料,經(jīng)過長時間的熬煮,使得湯底鮮美濃郁。湯底的香氣和味道與面條和牛肉相互融合,使得蘭州陳記牛肉面的口感更加豐富。蘭州紅燒牛肉面加盟后總部全程扶持嗎