廣州大禧程文化發(fā)展有限公司2025-03-19

坤沙酒的主要特點(diǎn)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：原料要求高：選用仁懷地區(qū)完整顆粒的紅纓子糯高粱為原料。生產(chǎn)周期長(zhǎng)：整個(gè)釀制過程需要一年時(shí)間，期間需要多次蒸煮、發(fā)酵和取酒。工藝復(fù)雜：遵循“12987”工藝，包括制曲、釀造、貯存、勾兌等多個(gè)環(huán)節(jié)。醬香濃郁：具有獨(dú)特的醬香味和醇厚的口感。量少質(zhì)優(yōu)：由于生產(chǎn)過程復(fù)雜和原料挑剔，坤沙酒產(chǎn)量相對(duì)較少但品質(zhì)上乘。健康價(jià)值高：含有酚類化合物、酸類物質(zhì)等有益成分，具有軟化血管、去除自由基等健康益處。

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