上海皓云貿易有限公司2024-11-13

氫化卵磷脂是一種通過氫化過程改性的卵磷脂產品，主要用于提高食品的保存性和穩(wěn)定性。它通過在卵磷脂的不飽和脂肪酸中加入氫氣，使其轉變?yōu)轱柡蜖顟B(tài)，從而增強其抗氧化性能和熱穩(wěn)定性。這種處理不僅延長了產品的保質期，還改善了其在各種食品加工過程中的表現(xiàn)，如烘焙、油炸等。

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