免洗茶雖好，您知道怎么判斷什么是真正的免洗茶嗎

來源：發(fā)布時間：2025-02-12

**近正在流行一種免洗茶，因為免洗茶獨具的更干凈、更便捷，營養(yǎng)保留更豐富，成為眾多茶客老饕的新寵兒，所以市面上不乏一些打著免洗茶的幌子行掛羊頭賣狗肉之人。為了讓大家少走彎路，在此特意總結(jié)了一些判斷免洗茶的方法。

要想判斷什么茶是免洗茶，先要明白免洗茶的本質(zhì)特征。真正的免洗茶是在加工環(huán)節(jié)就對茶葉做了徹底清洗的茶葉，而清洗茶葉又不能影響到茶葉的色、香、味，所以免洗茶有四大明顯特征：1.干凈；2.色澤翠綠；3.茶香濃郁純粹；4.口感順滑無澀覺。

在此基礎(chǔ)上，相對總結(jié)了三個判斷方法，一看二聞三品嘗。

首先是看，看茶湯和茶色。茶葉中雜質(zhì)在頭道道沖泡時會大量在茶湯中分離，將茶湯倒入杯中，觀察茶湯是否純凈透亮，也就是大家經(jīng)常所說的茶湯清亮。雖然所有茶葉沖泡時都會有茶葉末，但茶葉末和茶葉一樣，只會在茶水中釋放各種營養(yǎng)物質(zhì)，不會影響茶湯的清亮程度，而且茶葉末在沖泡時一般都是可以肉眼分辨的出來，沖泡時多少都會有一定程度的舒展?jié)q開。雜質(zhì)則不同，大多是顆粒狀比較多，而且沖泡時并不會舒展，反而會因為各種雜質(zhì)密度不同，在茶湯中到處懸浮，甚至有些還會有明顯的沙子等雜質(zhì)沉于杯底。除了看茶湯，綠茶類在沖泡后還可以看茶葉的顏色，也就是茶色，也會在一定程度上用以區(qū)分是否是免洗茶。如果是免洗茶，在制作時茶葉因為做過清洗，其表面雜質(zhì)被清理，沖泡時舒展開的茶葉顏色會格外碧綠，色澤天然，這個要經(jīng)常喝，用心觀察才好把握。

其次是聞，聞茶葉頭道道接觸熱水，在沖泡瞬間激發(fā)的茶香。如果是免洗茶，聞到的只有濃郁的茶香和植物特有的清香，否則可以明顯聞到茶香并不濃郁，甚至嚴重的還會夾雜有許多其他氣味。雜質(zhì)和茶葉一樣，首泡是各種物質(zhì)釋放**濃郁的時候，尤其是接觸高溫熱水時，非常容易激發(fā)其物質(zhì)釋放，所以聞香這個環(huán)節(jié)也是老茶客**容易把握的。免洗茶的茶香聞起來之所以會更加濃郁、純粹，主要是因為茶葉在揉捻、提香前進行了清洗，避免了在后續(xù)制茶過程中對茶葉品質(zhì)的干擾，一方面減少了茶葉中營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，另一方面保證了茶香的純粹。