賺取差價(jià)不送酒單給客人,虛報(bào)物價(jià)。每桌必須放置酒水單或咭坐,客人來(lái)后也需留有一份酒牌。三、服務(wù)員、吧臺(tái)聯(lián)合。1、利用返還酒水吧臺(tái)將客人剩余酒水利用不下帳的手法,與服務(wù)員進(jìn)行二次銷售,建立返還登記本,廳面主管與主管共同簽字做實(shí)。2、利用過(guò)期存酒 bar臺(tái)...
中小型酒選址應(yīng)該怎么選?參照以下五條,給你提供一個(gè)酒bar選址的思路,first是酒bar街或者附近的地方,這里面有群體的優(yōu)勢(shì)和氛圍,是酒bar繁榮的地方,但是競(jìng)爭(zhēng)也大,一定要做到經(jīng)營(yíng)有特色,產(chǎn)品有個(gè)性。第二是文化層次較高,居民較為集中的地段,可經(jīng)營(yíng)一些大眾化...
9、熱情待客、態(tài)度謙和、站立服務(wù)、使用禮貌語(yǔ)言。(三)、工作紀(jì)律1、遵守國(guó)家的法律法規(guī)、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。2、尊重顧客,忠誠(chéng)待客,熱情服務(wù),鉆研業(yè)務(wù),提高技能,開(kāi)拓創(chuàng)新。3、工作相互協(xié)作,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,禁止拉幫結(jié)派。4、不、不營(yíng)私舞弊、不做有損公司...