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中文名雞肉漢語名稱JiRou目錄?來源?性味歸經?功能主治?形態(tài)特征?生產區(qū)域?用法用量?相關配伍?臨床應用?注意事項?相關論述?化學成份?特別說明雞肉來源本品為雉科動物家雞的肉。雞肉性味歸經甘，溫。①《本經》：丹雄雞：甘，微溫。②《別錄》：丹雄雞：微寒，無毒。黃雌雞：酸，平。③《千金食治》：黃雌雞：酸咸，平。黑雄雞：甘，平。白雄雞：酸，微溫。④《食療本草》：烏雌雞：溫，味酸，無毒。⑤《日用本草》：白雌雞：酸甘，平。⑥《欽膳正要，：烏雄雞：甘酸，無毒。⑦《滇南本草》：黃雌雞：咸甘，溫。⑧《綱目》：泰和老雞：甘辛，熱，無毒。入脾、胃經。①《本草求真》：入肝。②《本草撮要》：入手足太陰、陽...

洪泥泥叫花雞以傳承風味叫花雞為使命始終堅持本心，用自身實力打造專屬品牌，吸取千年飲食文化的精華，做到在同類產品中脫穎而出，迎合當下市場制作出廣受好評的叫花雞。洪泥泥叫花雞致力于為每一位顧客提供特色風味營養(yǎng)健康的叫花雞，輔以天然香辛料，無添加防腐劑，21余種中藥食材腌制，成品肉質緊實，自然醇香， 外觀晶瑩皮呈淺紅·微帶嫩黃。此為“色絕”洪泥泥叫花雞堅持誠信、衛(wèi)生、安全健康的經營之路，迎合當代消費者潮流建立一個合格且有名度高的連鎖企業(yè)品牌形象·為了讓更多的人享受到這份健康美味，洪泥泥叫花雞開啟連鎖加盟的經營模式，不管你是美食愛好者還是餐飲業(yè)經營加入我們。把這份美味帶去于家萬戶 。 您可撥打電話直接...

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讓肉還有些硬度的時候切是好切的。牛羊肉：牛羊肉要逆著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直，切出來的肉片，紋路呈“井”字狀(如果順著紋理切，就很容易咬不動)。豬肉：豬肉要順著肉的紋理切。也2020-03-12怎么用西紅柿做花飾裝盤西紅柿玫瑰花擺盤裝飾的做法步驟1.像削蘋果皮一樣削西紅柿的皮2.把削好的皮反過來（外皮朝內）卷起來（卷緊點）3.倒扣在盤子上4.加上綠葉就ok了5.盛菜后的效果，平凡的家常菜像出自酒店大廚之手！完全贊！西紅柿盤邊裝飾切法(水果拼盤-盤飾圍邊)1.洗干凈西紅柿2.用斜刀從頂部開始切夾刀片，不要切斷3.順著切下去，大概切5到6片。4.然后用手把切好的夾刀...

營養(yǎng)相抵消忌雞肉+鮑魚，影響消化吸收忌雞肉+熏兔肉，腹瀉忌雞肉+鮑魚(干)，影響消化吸收忌雞肉+菊花（干），一起吃會中毒忌雞肉+蒜，兩者功用相佐雞肉的選購新鮮的雞肉肉質緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，突出。不要挑選肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。雞肉的存儲雞肉在肉類食品中是比較容易變質的，所以購買之后要馬上放進冰箱里，可以在稍微遲一些的時候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存，應該煮熟之后保存。雞肉可單獨燉、蒸、煮熟后食用，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用。雞肉的烹飪小技巧1.雞屁股是淋巴為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致物的倉庫，...

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止泄精，補水氣。黑雌雞：安心定志，治血邪，破心中宿血及癰疽排膿，補心血，補產后虛贏，益色助氣。7.《飲膳正要》：黑雌雞：療乳難。8.《本草綱目》：泰和老雞：內托小兒痘瘡。雞肉化學成份每100克含水分74克，蛋白質，脂肪，灰分；鈣11毫克，磷190毫克，鐵，硫胺素，核黃素，尼克酸8毫克。尚含維生素A（小雞肉特別多）、C及。灰分含氧化鐵，氧化鈣，氧化鎂，鉀，鈉，全磷酸，氯，硫。另含膽甾醇60～90毫克%。并含3-甲基組氨酸。雞肉經過烤炙，其所含脂肪中含有高度不飽和脂肪酸及C18：2脂肪酸（脂肪酸有18個碳原子及兩個雙鍵）；又雞肉特別說明本詞條用于中醫(yī)藥知識的科普，對于任何形式的野生動物和野...

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