蘭州牛肉面作為一道來自西北的傳統(tǒng)小吃，突然受到關(guān)注，倒也顯得有些突然。這三家其實來自上海的初創(chuàng)餐飲品牌，有的估值高達10億元，投資機構(gòu)不乏挑戰(zhàn)者資本、紅杉資本等明星投資機構(gòu)。比下沉的新式茶飲，蘭州牛肉面這個餐飲品類，正在挺進壹線城市，穩(wěn)扎穩(wěn)打地實現(xiàn)品牌化和標準化。我們來看看蘭州牛肉面在壹線城市的布局，北京、上海、廣州、深圳4個超壹線城市，共有牛肉面店鋪1990家。這個數(shù)字超過在全球擁有近1300家門店的海底撈，但卻沒有走出和海底撈一樣體量的品牌。蘭州牛肉面的創(chuàng)業(yè)者，一直有個宏大的目標，就是成為像肯德基、麥當勞一樣的世界快餐品牌。從門店規(guī)模來看，麥當勞在全球有3.9萬家門店，肯德基有1.5萬家。中國市場，兩大巨頭的門店合計將近1.1萬家，廣告遍布大屏幕、公交地鐵等各個角落。廈門加盟一家蘭州牛肉面店需要投資多少錢？上海加盟蘭州牛肉面館的條件

蓬灰是蘭州牛肉拉面歷史發(fā)展中的傳統(tǒng)添加劑，由于生產(chǎn)工藝的局限性已經(jīng)基本淘汰，已用的拉面劑代替。在蘭州，經(jīng)常吃牛肉面的顧客都知道的是蓬灰，但真正也就是拉面劑，傳統(tǒng)蓬灰一種是蓬草燒成的，將蓬草物及其雜質(zhì)石頭等放在開水里熬制提煉出所謂的蓬灰。蓬灰里面主要的成分還是鹽和堿（無洗衣粉時可以用來充當洗衣粉）含有鉛、砷成分且含量超于國家規(guī)定的標準。傳統(tǒng)的東西不一定都無毒無害，應(yīng)該相信科學(xué)才是對的。拉面劑是利用科技技術(shù)精工制成，有害物質(zhì)相對減少。合肥加盟蘭州牛肉面店的費用怎么樣的莆田加盟一家蘭州牛肉面店需要投資多少錢？

前幾天，他在網(wǎng)上看到在外地做生意的很多人使用家鄉(xiāng)名吃名稱，比如“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”“潼關(guān)肉夾饃”等都被紛紛告上法庭，原因是使用的店名涉及商標侵權(quán)，不但被要求不能繼續(xù)使用該商標，而且使用該商標還得交加盟費等費用。李先生說，他現(xiàn)在使用“蘭州牛肉面”招牌開店，很害怕莫名其妙收到法院的傳票。蘭州牛肉面行業(yè)資sheng人士秦偉表示，蘭州牛肉面也有協(xié)會，名稱為蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會，蘭州牛肉拉面商標屬于蘭州市商業(yè)聯(lián)合會。假如在外地開設(shè)xx品牌蘭州牛肉面加盟店，加盟商需要向品牌方支付加盟費、保證金、管理費、原料費等具體費用。假如是自己做，不加盟品牌店，不涉及某某品牌蘭州牛肉面是不收取任何費用的。據(jù)秦偉介紹，到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)有商戶在外地和甘肅省內(nèi)使用蘭州牛肉面名稱所牽扯的商標侵權(quán)賠償事件。

在功利性的市場鋪天蓋地席卷全球的時代，蘭州牛肉面無疑在頑強地保留了一些傳統(tǒng)的價值觀念，其中是否包含了現(xiàn)代社會中文人學(xué)者在苦苦尋覓的精神家園？伴隨著社會文明前進的滾滾車輪，蘭州牛肉面變化的是，越來越潔凈的用餐環(huán)境，社會化服務(wù)的衛(wèi)生消毒服務(wù)；不變的是，那份變得不再容易尋找的樸實、本真。當然毋庸置疑，市場浪潮的沖擊，已經(jīng)使商業(yè)沖動和所謂的包裝運營術(shù)近在眼前，東方紅廣場上樹立起的所謂創(chuàng)造世界吉尼斯紀錄的“全球一牛大碗”似乎在訴說著什么秘密。安徽加盟一家蘭州牛肉面店需要投資多少錢？

秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌7大優(yōu)勢：1.大品類選對賽道，比努力更重要。2.消費需求市場成熟、民生剛需接地氣、消費場景增加、用戶需求量大。3.品牌形象好國潮、時尚、品質(zhì)、品牌更加年輕化，更符合年輕人的消費需求。4.產(chǎn)品種類全幾十款產(chǎn)品、自由搭配、提升客單價、提升營業(yè)額5.產(chǎn)品力強的產(chǎn)品配方、口味出眾、生命力強。6.供應(yīng)鏈優(yōu)勢主要產(chǎn)品大品牌企業(yè)生產(chǎn)配送、安全衛(wèi)生、實效保障7.運營能力強總部強大的運營能力，全程為門店賦能。江蘇加盟一家蘭州牛肉面店需要投資多少錢？張掖加盟蘭州牛肉面要求

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在西北這片天高神奇的土地上，地處中國幾何中心、座中四連的蘭州城內(nèi)，竟然存在著比較典型的完全市場，著實令人詫異和驚喜，這毫無疑問就是蘭州牛肉面市場。市內(nèi)的每條街巷，無論大小，至少都開著幾家牛肉面館；制作工藝和技術(shù)婦孺皆知，不存在所謂的類似可口可樂式的技術(shù)秘訣；經(jīng)營成本非常之低，小者似家庭客廳，*幾桌幾凳，大者則幾百平米，人聲鼎沸；各家價格則相差無幾，只在于食者的習(xí)慣和偏好。在這樣的市場上，資源配置達到比較好狀態(tài)，廠商獲得正常利潤，消費者福利實現(xiàn)比較大化，各得其所，各安其分。上海加盟蘭州牛肉面館的條件

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