咖啡本身對溫度有一定的要求，如果溫度超過93度，咖啡會出現(xiàn)過度萃取的情況。黑咖啡，咖啡味道容易變苦。手沖時(shí)的水溫，大概落在83度到95度之間，如果水溫低于83度，則咖啡粉的萃取會不足。不然，若高于95度，可能才剛把水加下去咖啡粉就過萃了。因?yàn)檩腿r(shí)的水溫一般是在85度到93度，因此制作出來的溫度一般是在60~75度之間，在喝黑咖啡時(shí)，只要不燙口，越熱味道越好。想要沖出一杯好喝的手沖咖啡，咖啡粉的顆粒要比濃縮咖啡大，更重要的是研磨度要均勻。

一杯醇香的奶茶該怎么制作？泉州奶茶飲品培訓(xùn)課程

好多人都喜歡說“多喝熱水”，但是熱水淡而無味，總是令人提不起興趣。就像夏日用冰涼啤酒代替水來抵抗夏天的炎熱一樣，干燥易上火的秋冬季節(jié)，就需要一杯溫?zé)嵊炙崽鸬乃鑱淼挚箛?yán)寒，它既能補(bǔ)充身體所需水分，又能補(bǔ)充維生素等營養(yǎng)成分，比起“多喝熱水”這四個字顯得有誠意許多。水果茶的風(fēng)味主要來自茶、果汁、果肉三部分。茶的選擇以茶感弱的茶湯為佳，避免阻礙水果味的發(fā)散。汁的選擇他們現(xiàn)在*慣清新的味型，但這不是只是一種選擇。而是依舊水果肉的品類而定，比如，使用的水果以甜味性為主，在果汁的使用中可適當(dāng)考慮增加酸味。一些水果不僅是口感添加物，也是顏值提升物。

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泉州奶茶飲品培訓(xùn)課程奶茶的制作有哪些細(xì)節(jié)需要注意？

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奶茶的小知識：果糖能讓奶茶的甜感加強(qiáng)，但尾部不夠清爽。蔗糖甜感弱，但回味不膩，熱飲更適合。二砂糖的使用則可以讓奶茶增加焦香味。每一種糖都有其特點(diǎn)，無好壞之分，關(guān)鍵在于其所售賣區(qū)域的口味偏好。一般輕型奶蓋中牛奶與淡奶油的比例為1:2，而重型奶蓋的比例則為1:3。脂肪、糖的含量越高，奶蓋的穩(wěn)定性越高。這也是重型、輕型奶蓋的本質(zhì)區(qū)別。淡奶油過度打發(fā)，會出現(xiàn)油水分離，可加入全脂奶粉復(fù)打。動物性淡奶油從純牛奶里提取，不易成型。加入糖粉或芝士都可增強(qiáng)其穩(wěn)定性。

咖啡的文化是有著悠久的歷史沉淀，慢慢接觸，慢慢汲取，你會成為一名優(yōu)良的咖啡時(shí)。怎么分辨咖啡豆的好壞？簡單粗暴的辦法就是“聞、看、剝”。將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下看看有木有香氣，如果有，那證明咖啡豆很新鮮。如味道特別微弱，甚至出現(xiàn)油膩的味道，那這種咖啡豆趕緊扔掉吧。觀察一下咖啡豆，看咖啡豆烘焙的是否均勻；拿一顆咖啡豆，剝了開它！假如是新鮮的，撥開會很輕松的伴隨著清脆的聲音。若是咖啡豆不新鮮，很難撥開?？Х榷钩鲇土?，好還是不好？這就需要看你的咖啡豆是深烘還是淺烘，如果是深烘豆，出油是很正常的現(xiàn)象，即便剛出鍋沒有出油，過不了幾天也會出油。如果是淺烘咖啡豆，那就要注意了，豆子放的時(shí)間，口感肯定不好了。

怎么制作讓奶茶飲品的口感更好？

如今市面上的奶茶飲品品種豐富，奶茶原為蒙古高原游牧民族的日常飲品，延續(xù)至今已有千年歷史。游牧民族的故鄉(xiāng)—蒙古高原，也是奶茶的發(fā)源地，**初****的就是蒙古奶茶，自元朝開始傳遍世界各地，目前在大中華地區(qū)，中亞，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區(qū)都有不同種類奶茶流行。蒙古高原和中亞地區(qū)的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲品。其他地區(qū)則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；發(fā)源于中國香港的絲襪奶茶和發(fā)源于中國臺灣的珍珠奶茶也獨(dú)具特色并且在國內(nèi)廣受歡迎。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行于世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

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介紹：

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哪里有奶茶制作的培訓(xùn)課？泉州奶茶飲品培訓(xùn)課程

進(jìn)入了冬天，這個時(shí)候來一杯溫暖的奶茶，再愉悅不過了！按照制作奶茶的茶品原料來分，比如咖啡紅茶、阿薩姆紅茶、茉莉綠茶、碳燒茶、香草奶茶等等，這樣的奶茶品種分類其實(shí)比較簡單，一般就是紅茶、綠茶的搭配。根據(jù)奶茶的水果口味來分，比如有草莓口味的奶茶、藍(lán)莓口味的奶茶、芒果口味的奶茶、哈蜜瓜口味的奶茶等等，這些都是比較常見的奶茶品種分類，也很親切。而且每一種口味的奶茶都有每一種奶茶的獨(dú)特風(fēng)味，是別的奶茶替代不了的。

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泉州奶茶飲品培訓(xùn)課程

廈門喜樂餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在福建省廈門市等地區(qū)的教育培訓(xùn)行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**廈門喜樂餐飲和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！