將領(lǐng)回來的酒水分類堆好，需要冷藏的如啤酒。果汁等放進(jìn)冷柜內(nèi)。補充酒水一定要遵循先進(jìn)先出的原則，即先領(lǐng)用的酒水先銷售使用，先存放進(jìn)冷柜中的酒水先賣給客人。以免因酒水存放過期而造成浪費。特別是果什及水果食品更是如此。例如紙包裝的鮮牛奶的存放期只有幾天，稍微疏忽都會引起不必要的浪費。這是調(diào)酒員要認(rèn)真對待的。（四）酒水記錄。每個為便于進(jìn)行成本檢查以及防止失竊現(xiàn)象，需要設(shè)立一本酒水記錄簿，稱為：barbook。上面清楚地記錄每日的存貨、領(lǐng)用酒水、售出數(shù)量、結(jié)存的具體數(shù)字。每個調(diào)酒員取出“酒水記錄簿”就可一目了然地知道各種酒水的數(shù)量。值班的調(diào)酒員要準(zhǔn)確地清點數(shù)目，記錄在案，以便上級檢查。（五）擺設(shè)。擺設(shè)主要是瓶裝酒的擺設(shè)和酒杯的擺設(shè)。擺設(shè)要有幾個原則，這就是美觀大方，有吸引力、方便工作和專業(yè)性強，的氣氛和吸引力往往集中在瓶裝酒和酒杯的擺設(shè)上。擺設(shè)要給客人一看就知道這是，是喝酒享受的地方。瓶裝酒的擺設(shè)一是要分類擺，開胃酒，烈酒,餐后甜酒分開；二是價線貴的與便宜的分開擺，例如干色自蘭地，便宜的幾十塊錢一瓶，貴重的幾千塊錢一瓶，兩種是不能并排陳列的。瓶與瓶之間要有間隙，可放進(jìn)合適的酒杯以增加氣氛。KTV管理系統(tǒng)解決方案為減少WEB/應(yīng)用服務(wù)器的漏洞。泉州商務(wù)KTV連鎖管理系統(tǒng)服務(wù)熱線

    沒有分區(qū)工作布置，員工不會崗位使用設(shè)備，員工對酒bar環(huán)境不熟悉，無法正常完成所有服務(wù)工作，沒有配合工作一團(tuán)亂麻等等問題。這些問題的出現(xiàn)，老板會怎么樣，原地（崩潰）了。因為這和自己想象中酒bar開業(yè)的樣子截然不同啊，怎么會這樣呢，不就是開個業(yè)嗎？我們經(jīng)常說，酒bar推遲幾開業(yè)都可以，好不要提前開業(yè)，酒bar沒有達(dá)到開業(yè)狀態(tài)不要急著開業(yè)。酒bar布置到位，所有設(shè)備運行正常，員工崗位培訓(xùn)認(rèn)真做好，各崗位所有人員齊備，雞尾酒調(diào)試少兩次，模擬一下酒bar經(jīng)營狀態(tài)，在開業(yè)前幾天就是做這些，培訓(xùn)員工，酒bar所有設(shè)備功能性完全按照酒bar開業(yè)狀態(tài)運行起來。這樣才能真正檢測出設(shè)備問題，各個崗位之間員工的磨合效果和配合是否都可以。這就是開業(yè)前的培訓(xùn)了，模擬了，磨合了，檢測了。這幾天下，你覺得沒有問題，或是發(fā)生突發(fā)狀態(tài)都是可以解決的了，此時酒bar才開始正式開業(yè)，接待客人，才是好的啊。不然因為前面的沒有準(zhǔn)備好，你就會萬事都覺得不順，然后就開始心情著急，再聽一些朋友的話語開始懷疑自己的定位可能真的有問題。自己郁悶，怠慢了客人，你覺得員工沒有做好，員工覺得老板沒有培訓(xùn)和的準(zhǔn)備，然后就是一個死循環(huán)。你整個開酒bar的信心將受到打擊。莆田酒吧經(jīng)營管理系統(tǒng)哪個好線下經(jīng)營受到**沖擊，交易額驟減，發(fā)展線上營銷、分銷、社群營銷等新模式，支付方式多樣化。

以上所列舉的問題，分解開來就可以寫一小本書了。我抓一些重點來展開分享一下，可能都是大家曾經(jīng)遭遇過的問題。酒bar裝修風(fēng)格一旦確定就會按效果圖進(jìn)行裝修落地，這個過程中，有一些特別的造型可能需要定做的，可能因為工期問題，運輸問題，專業(yè)技術(shù)組裝問題等原因，導(dǎo)致你酒bar開業(yè)了整個造型都沒有做好，可能在你酒bar的一個區(qū)域就形成了殘缺。酒bar中的燈光和音響設(shè)備是客人體驗感就敢營造的一為重要的部分，可能因為開業(yè)太著急，沒有調(diào)試好，開業(yè)的時候遭遇了，音響不能順利播放音樂，駐唱歌手沒有辦法進(jìn)行現(xiàn)場演唱，燈光可能太亮或是太暗，這些問題自己和所有員工都沒有辦法解決。酒bar當(dāng)中出品的就是酒類，可能因為制冰機(jī)沒有及時到，或是沒有調(diào)試好，正當(dāng)你開業(yè)的時候，沒有冰塊使用，或是制冰機(jī)沒有辦法正常運行，無法制冰，你又要臨時找專業(yè)送冰的經(jīng)銷商買冰，這個時間耽誤可能就是一個晚上。因為酒水在開業(yè)當(dāng)中沒有全部到位，導(dǎo)致一些準(zhǔn)備主推的雞尾酒沒有辦法調(diào)制出來，活動內(nèi)容酒水沒有辦法執(zhí)行。開業(yè)當(dāng)天，招聘說過來上班的員工，沒有來，咔老板自己懵圈了，沒有人來做服務(wù)工作了，沒有調(diào)酒師來調(diào)酒出品雞尾酒了。沒有進(jìn)行員工培訓(xùn)。

    下午13：00―18：00B：下午18：00―00：004、因公外出不能及時打卡者，應(yīng)到人力資源部填寫《公出單》并由其部門領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)；若因公外出未打卡也未登記簽字者，則視同事假處理。5、遲到、早退或：員工應(yīng)嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律，不遲到、早退、。從每月月初開始累計遲到、早退次數(shù)。遲到、早退每月累計三次以上者，按事假處理。每次遲到、早退10分鐘至30分鐘以內(nèi)的，按遲到或早退論處；超過30分鐘以上者按論處。連續(xù)三天以上者，公司將給予除名處分。6、事假或病假：員工事假一天以內(nèi)其本人填寫請假單由本部門主管批示，報人力資源部備案；二天以上呈總經(jīng)理批示，報人力資源部備案。員工病假一天填寫請假單由本部門主管批示；二天以上填寫請假單并附帶醫(yī)院病歷及收款憑證復(fù)印件。報人力資源部備案。員工因急事、病，不能提前請假的應(yīng)及時電話通知本部門主管領(lǐng)導(dǎo)，由其部門員工代為填寫請假單，報人力資源部備案。全年累計事假、病假超過15天以上者，公司有權(quán)考慮調(diào)換其工作崗位。7、請假薪資發(fā)放：遲到、早退10分鐘以內(nèi)，每人每次扣薪資xx元；20分鐘以內(nèi)每人每次扣薪資xx元；30分鐘以上按計算；病假扣發(fā)其當(dāng)天日全薪；事假扣發(fā)其當(dāng)天2倍日全薪；曠天扣發(fā)其當(dāng)天3倍日全薪。強大的進(jìn)銷存，根據(jù)點單下單出庫，盤點庫存，實時為門店計算成本提供支持。

    一星期一次）21、每天下班前對吧臺所有的區(qū)域進(jìn)行檢查，看有沒有門未鎖，有沒有火災(zāi)隱患等，休息時需要交接的東西需寫到交接本上；22、聽從上級的工作指示，積極配合完成前廳的工作。管理制度7一、目的建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能嚴(yán)格執(zhí)行。二、適用范圍本制度適用于公司所有員工的考勤管理。三、責(zé)任公司所有員工。四、正文1.員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度：：日常上班的`時間為一周六天，每天工作8個小時。在沒有請假的情況下不允許無故，有緊急的事應(yīng)該要按請假程序進(jìn)行請假。遲到早退者進(jìn)行如下處罰：，罰款××元；、早退10分鐘以內(nèi)，罰款××元以上；、早退10分鐘以上30分鐘以下，罰款××元以上；、早退30分鐘以上，視為半天，除扣減工資外，罰款××元，依次類推。2.請假：：，注明請假種類、假期、時間、事由及聯(lián)絡(luò)電話，按請假審批權(quán)限經(jīng)各級領(lǐng)導(dǎo)審批，并報人事部備案。，須交接手頭工作，確保工作的連續(xù)性。，通報綜合辦。：，須按審批權(quán)限以電話直接向主管報知，并于事后補辦手續(xù)。否則以論處。，或假期屆滿仍未銷假、續(xù)假者，均以論處。3.加班：。，不鼓勵加班。確因工作需要加班或值班。方便快捷：提現(xiàn)與消費一體化，余額可充值或提現(xiàn)，靈活使用。廈門酒吧設(shè)計方案管理系統(tǒng)代理品牌

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中小型酒選址應(yīng)該怎么選？參照以下五條，給你提供一個酒bar選址的思路，first是酒bar街或者附近的地方，這里面有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒bar繁榮的地方，但是競爭也大，一定要做到經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個性。第二是文化層次較高，居民較為集中的地段，可經(jīng)營一些大眾化、消費不大高的。第三是鄰近旅游以及商務(wù)往來頻繁的賓館附近，人流量相對穩(wěn)定，方便住店的客人就近選擇。第四是高級住宅區(qū)和通往商業(yè)區(qū)的路段，每當(dāng)夜幕降臨，這里便呈現(xiàn)出了無限生機(jī)。五外事機(jī)構(gòu)較為集中的地段，尤其是大使館附近外國人集中的區(qū)域，一般都會有穩(wěn)定的酒bar消費群體。泉州商務(wù)KTV連鎖管理系統(tǒng)服務(wù)熱線

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