法式西點：

首先，法式西點是一件“奢侈品”“貴”且“不必須”是它的特征。從糕點作為祭祀用品的起源，到他后來成為皇宮貴族們的點心，就可見一斑。既然是奢侈品，就不談性價比，來說說他的價值感。法式西點的價值來自于它的歷史、文化內(nèi)涵，藝術(shù)造型、風(fēng)味搭配。從Opera到Saint-Ho，從Tarte Tatin到Bourdaloue, 每一款法式西點的但是都是歷史的經(jīng)典，都是一個地區(qū)的風(fēng)土，而經(jīng)過西點師的塑造賦予新的生命力。

其次，法式西點是一件藝術(shù)品食物五要素”色香味意形”里面，“色”為首。當(dāng)今社會“吃”不再是為了果腹，而是一項身心的“娛樂”。要飽眼福，也要飽口福。這意味著西點師必須要有藝術(shù)家的眼光。既不過度修飾，喧賓奪主，又要吸引眼球，引起食欲。這是對食材和對食客的雙重了解。

較后，法式西點是“美食”較完美地體現(xiàn) 西點技術(shù)培訓(xùn)因素：師資隊伍。沈陽學(xué)西點的學(xué)校有哪些

西點培訓(xùn)的選擇：

西點培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)一定要挑選較為技術(shù)專業(yè)的西點培訓(xùn)機構(gòu)，或是西點學(xué)習(xí)培訓(xùn)是他們?nèi)藲鈭竺叩哪穷愇鼽c蛋糕培訓(xùn)院校，關(guān)鍵便是口碑了，業(yè)內(nèi)口碑，學(xué)生口碑等。

西點技術(shù)培訓(xùn)到哪去比較好，要考慮到許多要素，師資隊伍，**品牌口碑，教學(xué)環(huán)境，教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生著作，學(xué)生動態(tài)性，創(chuàng)職業(yè)指導(dǎo)，教學(xué)體系等，一定要去參觀考察核對。

西點技術(shù)培訓(xùn)到哪去比較好，還需要融合本身狀況來挑選，比如本身所在位置，經(jīng)濟發(fā)展標(biāo)準，個人專業(yè)及其考慮周全等，尤其是女生一般都是有一個西點夢，想學(xué)好西點技術(shù)性親手做給親人和盆友吃，***身心健康。務(wù)必要融合本身狀況去參觀考察核對挑選合適自身的西點技術(shù)培訓(xùn)院校。 阜新阜新西點培訓(xùn)哪家好西點培訓(xùn)學(xué)校：就業(yè)保障。

西點蛋糕的種類：

時令系列：老婆餅，蛋黃酥，綠豆糕，蘇式月餅，廣式月餅，潮式月餅，冰皮月餅。

酥餅類：抹茶酥，香芋酥，車輪酥，蝴蝶酥，千層酥，清酥，扭紋酥，榴蓮酥，芝麻奶酥，葡式蛋撻。

餅干系列：圣誕姜餅屋，奶油曲奇，抹茶曲奇，桃酥，手指餅干，巧克力曲奇，藍莓餅干，紅酒蔓越莓餅干，羅馬盾牌，手工餅干，芝麻薄餅，紫薯球，椰絲球，蛋心圓。

法式系列：法棍，法式香片，全麥干果。

**面團：東叔串，紅豆多拿滋，哈斯排包，羅宋，甜甜圈。

費 南 雪：

配方：PART/0４全蛋130 克、蛋黃50 克、幼砂糖210 克、杏仁粉220 克、低筋面粉50 克、香草精4 克、黃油110、蛋白80克制作過程：PART/0４1. 將黃油放入鍋中，用低火加熱，直至將黃油煮至棕黃色（溫度為 150℃左右），然后倒入一個小碗中。2. 將 160 克的幼砂糖、杏仁粉和低筋面粉一起倒入盆中，用打蛋器攪拌均勻，再加入全蛋和蛋黃，攪拌均勻后再加入香草精，混合拌勻。

3. 將蛋白和 50 克的幼砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡（少量分次加入糖）。4. 將“步驟 1”分次倒入“步驟 2”中，攪拌均勻。

5. 將“步驟 3”全部倒入“步驟 4”中，用橡皮刮刀拌勻，裝入裱花袋，備用。6. 取出冷卻好的糖粉奶油細末基底，在上面擠入費南雪面糊，至九分滿。入烤箱，以 160℃烤 14 分鐘。

西點分類：派類糕點。

西點所使用的工具：

西點制作常用的攪拌工具有拌料盆、打蛋器、木板、攪拌及溫控棒；定型用工具有抹刀、鋸齒餅刀、鋸齒面包刀、分刀、去皮刀、片刀、刮刀、糕餅花邊刮刀、滾刀、酥盒面團切割器；模具工具有烘烤用模具、甜點模具、巧克力模具、辦成品及成品刻壓模具、蛋糕裝飾模具；面杖工具有普通面杖、通心槌；案臺工具有刮刀、粉掃、粉篩等。

西點制作常用的攪拌工具有攪拌盆、打蛋器、木板、攪拌及溫控棒等。

定型工具有抹刀、鋸齒餅刀、鋸齒面包刀、分刀、去皮刀、片刀、刮刀、糕餅花邊刮刀、滾刀和酥盒面團切割器等。

西點培訓(xùn)的選擇：看課程內(nèi)容。朝陽的西點學(xué)校

西點培訓(xùn)的選擇:硬件設(shè)施環(huán)境。沈陽學(xué)西點的學(xué)校有哪些

西點蛋糕的種類：

戚風(fēng)蛋糕：基礎(chǔ)戚風(fēng)蛋糕，燙面戚風(fēng)蛋糕，白雪蛋糕，紅絲絨蛋糕，海鹽流心蛋糕，香妃蛋糕，香橙蛋糕，彩虹蛋糕，甜筒，馬賽克蛋糕，巧克力毛巾卷，抹茶毛巾卷，芝士肉松卷，虎皮蛋糕，黑旋風(fēng)蛋糕卷，壽司蛋糕卷，抹茶紅豆卷，提子卷，肉松小貝。

.海綿蛋糕：拔絲蛋糕，瑞士卷，海綿蛋糕，蜂蜜千層。

特色蛋糕：棉花蛋糕，分蛋海綿蛋糕，棗糕，純生卷。

重油蛋糕：清油哈雷，布朗尼，磅蛋糕，魔鬼蛋糕，紅蜜豆奶油蛋糕。

泡芙類：原味泡芙，巧克力泡芙，抹茶泡芙，紅絲絨泡芙，天鵝泡芙。

沈陽學(xué)西點的學(xué)校有哪些

沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司位于沈新路141號蘭勝臺，是一家專業(yè)的中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點師、中式面點師、調(diào)酒師、咖啡師、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設(shè)有59所烹飪院校；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實力雄厚，現(xiàn)有中烹、西點西餐、美味學(xué)院三大校區(qū)。公司。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進取為宗旨，以建新東方烹飪,新東方西點,新東方小吃創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司堅持以客戶為中心、中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點師、中式面點師、調(diào)酒師、咖啡師、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設(shè)有59所烹飪院校；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實力雄厚，現(xiàn)有中烹、西點西餐、美味學(xué)院三大校區(qū)。市場為導(dǎo)向，重信譽，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的烹飪教育，西點培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)，從而使公司不斷發(fā)展壯大。