西點(diǎn)培訓(xùn)的選擇：

學(xué)西點(diǎn)哪個(gè)學(xué)校好？前景怎么樣？是每個(gè)初次涉足西點(diǎn)行業(yè)的人都想要得到答案的問題

國內(nèi)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校有很多，如果去網(wǎng)上咨詢學(xué)西點(diǎn)哪個(gè)學(xué)校好，肯定會得到五花八門的答案，因?yàn)榕袛嘁患椅鼽c(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校好壞的標(biāo)準(zhǔn)不止一條，大家的認(rèn)知是不一樣的。建議大家在找西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校時(shí)可以現(xiàn)在網(wǎng)上了解各學(xué)校的辦學(xué)地點(diǎn)，課程內(nèi)容以及費(fèi)用，選出幾個(gè)差不多的學(xué)校，再去現(xiàn)場實(shí)地考察一番，看看網(wǎng)絡(luò)宣傳的內(nèi)容分和現(xiàn)實(shí)有沒有出入。 西點(diǎn)制作技巧：擺盤裝飾。好的西點(diǎn)培訓(xùn)

西點(diǎn)培訓(xùn)：

沈陽奇新烹飪藝術(shù)學(xué)校是一家專注于餐飲方面的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，常年開設(shè)糕點(diǎn)培訓(xùn)等課程，學(xué)校以專業(yè)的烹飪師資出任**教學(xué)，同時(shí)擁有國內(nèi)多名出色的烹飪**組成的**顧問組

西式面點(diǎn)專業(yè)課程詳情：根據(jù)國家西式面點(diǎn)師技能培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)制定教學(xué)大綱。由多年從事西式面點(diǎn)制作的教師授課。由淺入深***講授西點(diǎn)制作工藝，面包房的經(jīng)營與管理相關(guān)專業(yè)知識：系統(tǒng)傳授各式風(fēng)味蛋糕，生日蛋糕和裱花，流行面包，各類酥點(diǎn)，蛋撻，各種清酥點(diǎn)心和果凍，慕斯等百余種面點(diǎn)品種。 錦州西點(diǎn)制作學(xué)校西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)因素：學(xué)生作品。

西點(diǎn)培訓(xùn)的困擾：

資處于低水平：在門店當(dāng)學(xué)徒**學(xué)習(xí)，一些杰出學(xué)徒每月還會有一些補(bǔ)貼，據(jù)行業(yè)薪資調(diào)查顯示，烘焙店的學(xué)徒月薪約800-1500元之間，這樣看來當(dāng)學(xué)徒似乎還不錯(cuò)，學(xué)技術(shù)還能拿錢，可是一年兩年后呢？你的月薪可能還停留在1000元左右的學(xué)徒工資，當(dāng)然你如果足夠杰出，熬成了3000元的工資也是有可能。

由此看來，想要當(dāng)烘焙學(xué)徒有所成就似乎很難，看不到出路。如果真的想學(xué)習(xí)烘焙讓自己以后的路更好走，比起去店里當(dāng)學(xué)徒，還是建議你去專業(yè)的烘焙學(xué)校去學(xué)習(xí)?；ㄥX學(xué)習(xí)烘焙西點(diǎn)技術(shù)，是你成功路上的照明燈

西點(diǎn)培訓(xùn)：

西點(diǎn)在餐飲市場的潛力巨大，擁有西點(diǎn)技術(shù)，不管是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，都能有一個(gè)好的出路。學(xué)西點(diǎn)技術(shù)，到什么時(shí)候都不會落伍，尤其是在當(dāng)下西點(diǎn)行業(yè)興盛的背景下，學(xué)一門西點(diǎn)技術(shù)，更是為美好未來打下基礎(chǔ)。

一般好的西點(diǎn)學(xué)校都是以培養(yǎng)中高級西點(diǎn)師西式面點(diǎn)師，西點(diǎn)烘焙師為目的的，在專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)?？梢?**的學(xué)到西點(diǎn)制作、西點(diǎn)烘焙、蛋糕制作！

以沈陽新東方烹飪學(xué)校為例，專業(yè)的西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校以技能提升，產(chǎn)品創(chuàng)新為教學(xué)思想，每月都會開展授課老師新作品評比，從色、香、味等方面進(jìn)行評比，對作品進(jìn)行改進(jìn)，升級，選擇質(zhì)量新品編入教學(xué)課程，從而增加學(xué)員畢業(yè)后在市場上就業(yè)創(chuàng)業(yè)的競爭力！ 西點(diǎn)分類：派類糕點(diǎn)。

西式甜點(diǎn)的種類：

廣式糖水糖水是廣東地區(qū)漢族甜品小吃的總稱，屬于粵菜系，種類十分豐富，有紅豆沙、蓮子糖水等，基本上就是把一些下火的食材加水和糖一起煮，十分消暑，深受廣東人喜歡。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵，能為人們帶來愉快的心情。

西式甜品

西式甜品是西方餐飲文化中的經(jīng)典篇章，種類繁多，法國、意大利甜品尤為突出。由于西式甜品的味道格外誘人，近年來銷量逐年上升。

派：派，可以稱得上是典型的西式甜品，制作方便、所需原料的價(jià)格低廉，因此，是美國人生活中非常普遍的甜點(diǎn)。在西方，許多國家把派當(dāng)做主食來食用，因?yàn)樗龇ê唵?，營養(yǎng)價(jià)值又很高，是一種既方便又健康的食品。

撻：說到撻，并不是只有蛋撻這一種，它一般是在加入杏仁粉的派上又加入各種材料，再經(jīng)過烘烤而成，如水果撻、咖啡撻等。其中，水果撻撻底松軟、奶油香甜可口、水果清新爽口，口味十分豐富。

酥餅：酥餅類似餅干，是用面粉、油脂、糖、雞蛋等食材，經(jīng)過烘烤制成的小點(diǎn)心，口感甜而不膩。有的酥餅制作起來較難掌控，如蛋奶酥，由于其表面比較容易塌陷，必須現(xiàn)做現(xiàn)烤，因此，只有在一些高級餐廳才能見到。 西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)因素：創(chuàng)職業(yè)指導(dǎo)。錦州培訓(xùn)西點(diǎn)學(xué)校

西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)因素：教學(xué)環(huán)境。好的西點(diǎn)培訓(xùn)

杯子蛋糕的制作：

原材料處理：粉類材料需提前過篩，不僅可以除去雜質(zhì)，還能使粉類質(zhì)地變得更蓬松、細(xì)膩、縮短面糊攪拌的時(shí)間。黃油需要提前放在溫室軟化，從冰箱剛?cè)〕鳇S油質(zhì)地較硬，不容易與其他材料攪拌均勻。此外，黃油溫度過低，在混合攪拌的過程中容易出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象。

注意：面糊不宜攪拌過久蛋糕面糊攪拌時(shí)間長，面糊會產(chǎn)生筋度，影響蛋糕的鵬發(fā)和口感，在混合的過程中，使用橡皮刮刀快速翻拌均勻即可。

蛋糕面糊注入模具不能過滿蛋糕面糊會在烘烤的過程中膨脹，注入過滿，不僅影響美觀，容易出現(xiàn)“蘑菇云”的現(xiàn)象，還會影響后期裝飾。通常將蛋糕面糊注入紙杯模具8分滿即可。

烤箱提前預(yù)熱烤箱提前預(yù)熱，是為了快速達(dá)到烘烤需要的溫度。如果不提前預(yù)熱烤箱，蛋糕面糊會消泡，烤出來的蛋糕會出現(xiàn)體積小、塌陷、布丁層等現(xiàn)象，通常提前5~10分鐘預(yù)熱即可。

杯子蛋糕裝飾注意事項(xiàng)杯子蛋糕出爐后，需要讓蛋糕徹底冷卻后，才能進(jìn)行裝飾。因?yàn)橛鄿貢鼓逃退诨绊懰苄孕Ч?，也會縮短保質(zhì)期。 好的西點(diǎn)培訓(xùn)

沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專業(yè)知識技能，致力于發(fā)展新東方烹飪,新東方西點(diǎn),新東方小吃創(chuàng)業(yè)的品牌。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、中式面點(diǎn)師、調(diào)酒師、咖啡師、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設(shè)有59所烹飪院校；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實(shí)力雄厚，現(xiàn)有中烹、西點(diǎn)西餐、美味學(xué)院三大校區(qū)。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。沈陽新東方烹飪始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動力，致力于為顧客帶來***的烹飪教育，西點(diǎn)培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)。