西點培訓(xùn)的困擾：

技術(shù)不到家：大家都知道，在門店當(dāng)學(xué)徒，一般都是由門店里的師傅帶你，師傅也是員工，有自己的工作，不會有專門的時間來教你，除非是要工作需要或者是有時間和心情好了給你透露個一點點。

另外門店的師傅不是專業(yè)的老師，自己技能好不**也能得的好，當(dāng)然你有可能還會遇到一個本身技術(shù)就不行的師傅，這就看你自己個人修行了。因此，綜合下來你在門店當(dāng)學(xué)徒不可靠因素很多，自然學(xué)到的烘焙技能也大打折扣。。。。。。

西點技術(shù)培訓(xùn)因素：學(xué)生動態(tài)性。撫順西點培訓(xùn)

西點的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

近年來西點發(fā)展很快，西點蛋糕類美食也頗受市場歡迎，進(jìn)入這個行業(yè)的年輕人也越發(fā)多了起來。但想成為一名***的西點師接受有關(guān)專業(yè)系統(tǒng)的知識培訓(xùn)也是有必要的。

當(dāng)然了，學(xué)西點選到專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)效果才能有保障，而關(guān)于西點所學(xué)的內(nèi)容，要考慮專業(yè)的情況，一般來說，長期的會從基礎(chǔ)學(xué)起，學(xué)的比較系統(tǒng)詳細(xì)。

根據(jù)西點烘焙行業(yè)常見細(xì)分種類：

按點心溫度分類，可分為常溫點心、冷點心和熱點心。

按西點的用途分類，可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點。

按廚房分工分類，可分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點心類和工藝造型類。 鞍山學(xué)西點要花多少錢西點熱門的原因：薪水待遇不薄。

西點的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類，可分為蛋糕類、酥類、面包類、泡芙類、餅干類、巧克力類。

其中主要包括蛋糕、烘培、干點等制作及裱花等技術(shù)的學(xué)習(xí)，整個學(xué)習(xí)分為四個階段。學(xué)習(xí)內(nèi)容：以實踐操作為主，主要學(xué)習(xí)各式西點制作：如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作，以及巧克力、Cheese、Pizza等制作。

通過學(xué)習(xí)以培養(yǎng)精通西點制作，懂經(jīng)營、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)，能熟練掌握各類西點蛋糕、烘焙制品、甜點點心的制作技術(shù)，并具備西點經(jīng)營管理能力的西點師人才。

杯子蛋糕的制作：

原材料處理：粉類材料需提前過篩，不僅可以除去雜質(zhì)，還能使粉類質(zhì)地變得更蓬松、細(xì)膩、縮短面糊攪拌的時間。黃油需要提前放在溫室軟化，從冰箱剛?cè)〕鳇S油質(zhì)地較硬，不容易與其他材料攪拌均勻。此外，黃油溫度過低，在混合攪拌的過程中容易出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象。

注意：面糊不宜攪拌過久蛋糕面糊攪拌時間長，面糊會產(chǎn)生筋度，影響蛋糕的鵬發(fā)和口感，在混合的過程中，使用橡皮刮刀快速翻拌均勻即可。

蛋糕面糊注入模具不能過滿蛋糕面糊會在烘烤的過程中膨脹，注入過滿，不僅影響美觀，容易出現(xiàn)“蘑菇云”的現(xiàn)象，還會影響后期裝飾。通常將蛋糕面糊注入紙杯模具8分滿即可。

烤箱提前預(yù)熱烤箱提前預(yù)熱，是為了快速達(dá)到烘烤需要的溫度。如果不提前預(yù)熱烤箱，蛋糕面糊會消泡，烤出來的蛋糕會出現(xiàn)體積小、塌陷、布丁層等現(xiàn)象，通常提前5~10分鐘預(yù)熱即可。

杯子蛋糕裝飾注意事項杯子蛋糕出爐后，需要讓蛋糕徹底冷卻后，才能進(jìn)行裝飾。因為余溫會使奶油霜融化，影響塑性效果，也會縮短保質(zhì)期。 西點熱門的原因：開實體店創(chuàng)業(yè)較便利。

西點：

盡管在網(wǎng)絡(luò)上尋找關(guān)于西點的東西，可是卻有很多都來源于對西點的定義以及關(guān)于西點的相關(guān)知識點。而對于“烘焙”一詞，大家的普及度就更加高了，很多人不明白什么是西點，什么是烘焙，兩者之間有什么區(qū)別？

顯而易見，大家通過網(wǎng)絡(luò)查看也知道了西點和烘焙的一些東西，簡單來講，學(xué)西點就等于學(xué)烘焙。烘焙至所以稱之為“西點”，是因為烘焙是引進(jìn)西方的一些產(chǎn)品，用“西點”一詞顯得更加高大上以及深意。所以很多人內(nèi)心就涌現(xiàn)出了學(xué)習(xí)西點的興趣。 西點培訓(xùn)的選擇：看師資力量。西點專業(yè)培訓(xùn)

西點技術(shù)培訓(xùn)因素：學(xué)生作品。撫順西點培訓(xùn)

成為出色的西點師：

深入了解西點了解西點，知道西點師這個職業(yè)都是做哪些工作及西點行業(yè)的當(dāng)前信息、發(fā)展變化等等。當(dāng)然這都是些基本，**知道這些還不夠，關(guān)鍵還得動手操作，在掌握了基礎(chǔ)的理論知識之后，就是不斷地練習(xí)、練習(xí)再練習(xí)，西點師是一項對技術(shù)要求較高的職業(yè)，因此手上功夫一定要到位。

進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)專業(yè)培訓(xùn)，具有一定的基礎(chǔ)之后再去工作。這個方法相較輕松一點，學(xué)習(xí)起來不會特別的吃力。學(xué)校的老師也是非常敬業(yè)，所有的技能都會教授給學(xué)生，不會藏著掖著。學(xué)生也會有更多的時間來練習(xí)，及時發(fā)現(xiàn)自身的不足之處并改正調(diào)整。

具有創(chuàng)造性和產(chǎn)品的研發(fā)能力成為一名出色成功的西點師，除了具有扎實的基本功以外，還需要具有創(chuàng)造性和產(chǎn)品的研發(fā)能力，這是成為一名***的西點師的制勝法寶。 撫順西點培訓(xùn)

沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司位于沈新路141號蘭勝臺。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下烹飪教育，西點培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)深受客戶的喜愛。公司從事教育培訓(xùn)多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。沈陽新東方烹飪秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。