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做這個雪花山楂球之前，一定要把山楂清洗干凈，不能只用清水沖一遍，要先用鹽水浸泡上十分鐘，用鹽水浸泡的時間比較久，去除農(nóng)藥的效果就更好，做雪花山楂球重要的一步就是炒糖漿，熬好的糖漿不能直接用，而是要將靜置一段時間，要等糖漿的溫度降到十度才能把山楂放進(jìn)去，只要記得這幾步，簡單的雪花山楂球就不會失敗。做雪花山楂球，千萬不要少做這幾步，忘了先用鹽水浸泡再炒糖漿這幾步，難怪山楂裹不上糖漿還不成形。