臨朐銷售朗德鵝肝生產(chǎn)廠家(優(yōu)秀,2024已更新)鑫·鴻源食品,工藝說(shuō)明鵝肥肝醬的品質(zhì)好壞與原料的質(zhì)量有著直接的關(guān)系，原料的新鮮度直接影響了產(chǎn)品的氣味及滋味。經(jīng)過(guò)消菌后的鵝肥肝醬可以在常溫下放置3年左右，品質(zhì)基本保持不變。食用法國(guó)鵝肥肝醬時(shí)可涂于面包上切片食用或直接食用，方便衛(wèi)生。消毒。將密封罐放入消菌罐內(nèi)，及時(shí)消菌，121℃恒溫時(shí)間為60min。倉(cāng)儲(chǔ)保溫。消毒后的法式鵝肥肝罐擦干，存放在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，堆放整齊，關(guān)好倉(cāng)庫(kù)，保溫37℃~7天）。檢驗(yàn)包裝對(duì)保溫后的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后包裝出廠銷售。關(guān)于朗德鵝肥肝的制作方法，相信通過(guò)本站大家已經(jīng)了解了許多種工藝了，那么你比較喜歡哪幾種做法呢。本文再為大家講一款較為爽口的有著酒香和冰淇淋風(fēng)味的鵝肥肝做法，相信您定然會(huì)愛(ài)上它的。先把肝置于牛奶中浸泡3天，蒸約30分鐘，然后在兩種葡萄酒中浸泡2天，細(xì)膩光滑，無(wú)腥味。

煮法國(guó)鵝肥肝的時(shí)間不用太久，水一滾法國(guó)鵝肥肝變色即可，否則會(huì)影響口感；二法國(guó)鵝肥肝湯主料法國(guó)鵝肥肝200g100g番茄50g。很容易熟，因此提前調(diào)味會(huì)比較好操作；輔料姜少許鹽適量白醋少許料酒少許食用油適量。小貼士法國(guó)鵝肥肝在烹飪前定要沖洗和浸泡；將煮湯的清水換成骨頭湯來(lái)煮這道湯味道會(huì)越鮮美濃郁。放完淀粉，拌勻后便可以關(guān)火，放大蒜（事先準(zhǔn)備好），攪拌，ok，完事。出鍋。

胡蘿卜洗凈，切片；做法絲瓜洗凈，去皮去籽，切片；鵝肥肝切片洗凈，切片；姜洗凈，去皮切片。食用時(shí)，撈出鵝肥肝切片切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。二絲瓜炒鵝肥肝切片材料絲瓜鵝肥肝切片胡蘿卜生姜淀粉食用油香油料酒胡椒粉精鹽白糖味精。

往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入冷凍清酒鵝肥肝胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。二麻辣冷凍清酒鵝肥肝食材明細(xì)冷凍清酒鵝肥肝500克辣椒(紅尖100克辣椒(紅尖干10克花椒5克鹽15克料酒20克大蔥15克姜15克香油3克味精2克植物油20克。

蒜片適量；橄欖油少許（二）做法蒜頭切片，清酒鵝肥肝取出來(lái)進(jìn)行解凍一會(huì)，兩面撲上少量淀粉備用。鹽適量；紅酒適量；熱鍋，輕輕抹一層橄欖油（油不能太多了因等會(huì)清酒鵝肥肝會(huì)不停出來(lái)許多油）放入清酒鵝肥肝，小火慢慢煎，煎至兩面焦黃，加少許的海鹽調(diào)味。一紅酒香煎清酒鵝肥肝（一）用料法式清酒鵝肥肝1斤；淀粉適量；

清酒法國(guó)肥鵝肝的做法二原料法國(guó)肥鵝肝芥末豉油魚(yú)汁500克尚湯500克日本清酒500克味精60克白糖40克,日本清酒200克白胡椒0.5克西芹25克泉水300克。拿一個(gè)不銹鋼盆把洋蔥生姜香菜小蔥均勻的放在盆底,將浸泡好的法國(guó)肥鵝肝放在上面,撒上清酒,入蒸箱中火蒸45分鐘拿出放涼。把之前準(zhǔn)備好的調(diào)料放入鍋中燒開(kāi),放涼,把法國(guó)肥鵝肝浸泡在里面6小時(shí)就可以。

平底鍋里家少許黃油放入鵝肥肝切片煎至2面金后撒上黑胡椒碎。再把煎好的鵝肥肝切片放在米飯上，再加入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)加蓋用小火燜煮。做法步驟廣東菜芯加點(diǎn)鹽焯水。大米清洗干凈加水煮飯。臘腸切成薄片。等米飯煮到水快收干時(shí)，放入臘腸加蓋煮熟。食材大米250克臘腸5根鵝肥肝切片3片雞蛋1個(gè)菜心5棵黃油8克生粉適量清酒適量香油1勺砂糖1勺蠔油2勺月鮮醬油4勺。鵝肥肝切片提前放入清酒里浸泡一會(huì)，盡量用白蘭地。鵝肥肝切片從清酒里撈出后裹上一層薄薄的生粉。撈出用廚房紙巾吸油。

吃時(shí)切片便可，也可以用香油蒜泥香醋調(diào)成蘸料來(lái)吃。三爆炒藍(lán)莓鵝肥肝主料藍(lán)莓鵝肥肝，胡蘿卜，黃瓜，調(diào)料料酒，醬油，蔥姜蒜。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉漿好再拌些油。用料酒濕淀粉蔥姜蒜糖醬油味精和湯對(duì)成汁。

凈鍋入蔥油燒至280℃，倒入耐高熱溫的玻璃盆里，上桌后把冷凍法國(guó)鵝肥肝片連同配料一起倒入熱油中并加蓋，待冷凍法國(guó)鵝肥肝燙熟且油溫降下來(lái)后，即可食用。制作關(guān)鍵冷凍法國(guó)鵝肥肝定要選擇色澤淺一些的，刀工進(jìn)行處理時(shí)，要切厚一些，這樣才能達(dá)到微脆的口感。特色此菜麻辣鮮香冷凍法國(guó)鵝肥肝脆嫩，因是將湯汁與腌好的冷凍法國(guó)鵝肥肝端上桌進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)煮制，增加了客人的體驗(yàn)感。

三黑菌鮮鵝肥肝配少司牛排（一）制作食材牛里脊，法式鮮鵝肥肝，黑菌，紅酒，牛肉燒汁。鮮鵝肥肝雞蛋盅食材/配料土雞蛋9只，法式鮮鵝肥肝50克，青紅椒粒各5克;（二）詳細(xì)步驟先把牛里脊煎制成熟，鮮鮮鵝肥肝煎熟，黑菌葡萄酒放入牛肉燒汁中調(diào)配少司。注意雖說(shuō)菜肴本身透著撲鼻的酒香，但它絲毫不影響在食用之時(shí)佐以紅葡萄酒，會(huì)讓你味覺(jué)大開(kāi)。鮮味汁4克，蠔油鮮雞粉各1克，胡椒粉0.5克，高湯50克，色拉油10克，白塘3克。鮮鵝肥肝涼水下鍋。加入蔥姜，把鮮鵝肥肝煮熟透，撈出晾涼備用，煮熟的鮮鵝肥肝掰小塊，用大勺子壓碎加入胡蘿卜泥拌勻即可。

臨朐銷售朗德鵝肝生產(chǎn)廠家(優(yōu)秀,2024已更新)，三彩椒熗冷凍鵝肝主料紅黃燈籠椒各一只，冷凍鵝肝150克。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個(gè)人口味而定。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。賣相平平的法式冷凍鵝肝，吃過(guò)一口之后，才知道什么是唇齒留香，經(jīng)過(guò)清酒處理的冷凍鵝肝，少了原有的腥味，讓人越能接受，口感還沒(méi)到入口即化，但是只要舌頭和上顎的輕輕擠壓，冷凍鵝肝在嘴里慢慢化開(kāi)，一開(kāi)始并沒(méi)特定之處，但當(dāng)香氣彌漫于整個(gè)嘴部，你應(yīng)該也會(huì)喜歡上它。食用時(shí)，撈出冷凍鵝肝切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。

臨朐銷售朗德鵝肝生產(chǎn)廠家(優(yōu)秀,2024已更新)，當(dāng)?shù)昂匆虝r(shí)，將法國(guó)肥鵝肝餡放在蛋餅的中心，然后將蛋餅的兩端折疊起來(lái)，將餡緊緊裹成橢圓形，翻過(guò)來(lái)，抹勻，炒至金，然后盛入盤中，完成。將雞蛋碴入碗內(nèi)，打散，加牛奶鹽調(diào)勻，制成雞蛋糊備用。把植物油放進(jìn)煎鍋里，加熱，然后倒入雞蛋糊，用文火把它推入一個(gè)圓蛋糕里。

特色鮮鵝肝不同的做法鵝肝加波特酒白蘭地酒鹽胡椒粉腌制8小時(shí)，置70℃烤爐內(nèi)加熱25分鐘，取出放涼，入冰箱冷藏24小時(shí)，待鵝肝完全凝固，切成5厘米x5厘米的方粒，分別淋上60℃的黑巧克力白巧克力，入冰箱冷藏30分鐘，取出即食。

鵝肝用白蘭地酒鹽和胡椒粉腌制8小時(shí)，放入70℃烤箱加熱25分鐘，取出冷卻，冷藏24小時(shí)，待鵝肝凝固后，切成5cm×5cm的方塊，分別撒上60℃黑巧克力和白巧克力，冷藏30分鐘后取出。材料鮮鵝肝可可含量70%的巧克力白巧克力白蘭地酒鹽和胡椒粉。一可可鵝肝鮮香濃郁鮮鵝肝的不同做法