天津法國鵝肥肝批發(fā)商2024+按+實+力+一+覽鑫·鴻源食品,法國的鵝肝用個直觀的詞描述，那無疑是“肥”，吃它其實就像是在吃脂肪，你從它的發(fā)文（Foigrs）中的單詞grs（脂肪）就可以知道；法國鵝肝之所以昂貴在于它用的鵝較為特殊，是當?shù)夭庞械?**鵝種，其他地方還真的很難看到這種體型較為碩大的鵝。法國鵝肝法國鵝肝

事實上，鵝肥肝所含的脂肪以能為人體所吸收利用的不飽和脂肪酸為主，食后不但不會發(fā)胖，還有助于保持人體細胞膜的相對流動性，維持細胞正常的生理功能，并使膽固醇脂化，降低人體血液中膽固醇和酯的濃度，從而降低血液黏稠度，改善血液微循環(huán)，對心腦血管疾病可起到預(yù)防的食療***。鮮為人知吃鵝肥肝能降低血黏度鵝肥肝的脂肪含量很高，可達60%左右，因此，有人認為吃它會增加脂肪負擔。

雖然萬般不舍，但我們終將要負重遠行，希望這道菜能讓遠在異鄉(xiāng)的我們留住記憶中美好的時光。時間過得太快，期待已久的黃金周就這樣悄然落幕，今年難得國慶能回家過個節(jié)，見到了故鄉(xiāng)記憶中除冬天外的模樣，也許這就是遠行人的悲哀吧，選擇漂泊異地后，每年都只能過年回家，自此故鄉(xiāng)的春夏秋已沒有印象。

甚至讓人感覺不到是在吃鵝肝，還以為是片清酒口味的巧克力。鵝肝咸鮮，清酒味濃郁，下面配著的兩根蘆筍嫩頭，不僅營養(yǎng)豐富，也讓口感更加清爽。特色讓舌尖先覺醒，再讓唇齒同呼應(yīng)，語言成了多余，再呼口氣，這就是和鵝肝醬共舞時刻！只有柳橙淡淡的清香，惹起味中味的遐想！清酒鵝肝，入口如巧克力般絲滑的鵝肝，絕不同于別家普通鵝肝的粉膩。

二鵝肉干用料取重3kg以上的白條鵝，用清水洗凈，將肉塊加火煮沸15分鐘，不顯紅色時撈起，冷卻后順行切成長5cm寬1cm厚0.5cm的條坯備用。輔料每100kg鵝肉用生姜各3kg，白糖5kg，白酒1kg，八角700g，甘草300g，山幕草果各200g柱皮150g，茴香味精各100g，丁香50g。冷卻后裝入塑料袋中密封，可貯存半年。

泡的時間越長，虎皮的效果便會越好。泡好的鳳爪瀝水裝盤上鍋隔水蒸約10分鐘。老抽生抽蠔油姜絲蒜碎干紅辣椒絲糖鹽13香料酒白胡椒粉香油拌勻，淋在蒸了10分鐘的鳳爪上，拌勻，換成高壓鍋繼續(xù)隔水蒸約15分鐘，便完成了。炸好的鳳爪撈出來泡冰水里放半天。

天津法國鵝肥肝批發(fā)商2024+按+實+力+一+覽，鵝肝醬直吃，食物在公元前2500年，法式鵝肝在初的方法上的古埃及人發(fā)明了鵝肝醬的水平之，法式鵝肝凡在法國手達到了水平。而環(huán)保主義者痛，雖然不是在健康的飲食，食物卻仍然在的法國食品銷售。紅葡萄酒和鵝肝醬樣中國的燕窩鮑魚，法國鵝肝醬配雄霸的奢侈的食品，假期為當?shù)厝怂阅憧梢栽囋囘@美味。

桂花糖藕配鵝肝鵝肝配酒雖然在烹飪時經(jīng)常使用紅酒汁調(diào)味，饕餮吃鵝肝，卻不喜歡配過于強烈的紅酒，而是Sauternes貴腐酒。這種甜白葡萄酒一開始只被當成餐后飲品，但不論是嫩煎的鵝肝還是鵝肝醬，在波爾多人發(fā)現(xiàn)Sauternes能限度出鵝肝的豐腴口感后，這種搭配已經(jīng)成為金科玉律了。鵝肝***的吃法，一定是加熱至35℃，這時候脂肪開始融化，故有入口即化的感覺。鵝肝雖然細膩嫩滑如奶油，但是有筋經(jīng)絡(luò)藏于鮮鵝肝中，要全部挑干凈，處理步驟非常繁瑣——不亞于處理燕窩，這也是考驗大廚技巧的時候。如果在餐廳中吃到嚼不爛的筋絡(luò)，則說明這家餐廳你下次不用再去了。

這樣越美味哦。將鵝肝上輕輕的打上一層面粉，將煎鍋燒熱后，倒入油，小火煎?！咀龇ㄒ弧恳皇巢募t酒鵝肝1000克面粉200克油500克蘋果500克面包片200克紅酒200克二方法/步驟鵝肝切片，涂抹一層鹽，放置10分鐘左右，不用再加入其他作料，其他的留在后面放入。

鍋加油，鵝肝入鍋滑油，盛出鵝肝備用。鍋留油葫鑼卜片入鍋，圓蔥青椒入鍋，加生抽料酒糖炒勻。加入滑過油的鵝肝，加入配料蒜片鹽即可出鍋?！炯页Ｗ龇ǘ吭霞t酒鵝肝（約1500克），純牛奶一盒，洋蔥100克，姜20克，香菜10克，小米洋蔥20克。