我們就在許多的書里、各大BBS的精華區(qū)里看到上面這段話，被當成意大利咖啡(Espresso)的起源流傳著。上面那段敘述說的‘二十世紀初的急性子工程師’，指是很可能是LuigiBezzera。我不曉得Bezzera性子急不急，但他在1901年制造出以蒸氣作為壓力的咖啡機，***不只是因為‘對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩’，更重要的是他知道，沖煮時間過于緩慢會直接影響到咖啡的品質──由于釀造時間過久，所以咖啡粉末不可以研磨得太細，而粗糙的研磨意味著可以萃取出的芳香成分也比細致粉末來得少。快速只是表面理由，對品質的追求才是Espresso發(fā)展的動力!!而且，要說Bezzera一個人‘發(fā)明’了Espresso，我也無法認同，雖然他是***個嘗試以蒸氣作為壓力來制造商用咖啡機，并且創(chuàng)造了在吧(bar)中現(xiàn)做，并且直接將咖啡注入客人杯中的Espresso文化特質。但是這種咖啡機煮出來的咖啡，仍不具Espresso的美味及充滿Crema的表征；主要是因為，Bezzera的咖啡機是利用水沸騰時所產(chǎn)生的蒸氣，蒸氣在密閉的鍋爐形成壓力，將熱水推至蓮蓬頭里的咖啡粉末。為了要制造蒸氣，整個鍋爐都必須加熱至沸騰，使得接近沸點的熱水灼傷咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。俗稱搬把子機，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機。寶山區(qū)培育咖啡機租賃產(chǎn)業(yè)

    但市面上有些和LaPavoni很相似的咖啡機，如Elektra(Family系列)就加上了彈簧，使得壓力更強大，也較為穩(wěn)定。判別的方法很簡單，只要輕壓橫桿，看看有沒有彈簧的反作用力就可以知道了?？Х葯C咖啡機發(fā)展簡史Ⅴ在這將近一世紀的咖啡機器演進史中，意大利人發(fā)現(xiàn)，由于利用額外的8-9bar加壓，迫使水迅速地通過咖啡粉，富含壓力的水和咖啡粉間產(chǎn)生平均的抗力，讓每杯咖啡的萃取時間縮短到25秒，也使得咖啡粉末得以研磨到如面粉般柔細，以提高萃取率；同時更凝聚咖啡里的芳香成分及膠質，在咖啡上產(chǎn)生一層赭紅色的克麗瑪，由于這層克麗瑪，使得Espresso以濃稠的膠狀體展現(xiàn)，而得以和濃郁的牛奶泡沫緊密融合，創(chuàng)造出包括卡布奇諾在內的各式意大利咖啡。就是由于Espresso這種咖啡沖煮法，不但加快沖煮速度，同時也提高了咖啡品質，一方面使得咖啡館老板節(jié)省時間及成本，使每日沖煮量提高數(shù)倍，一方面也吸引了更多的咖啡人口，現(xiàn)今已風靡了整個世界的咖啡市場，成為市場上的主流。雖然意大利人從來未曾占領過任何生產(chǎn)咖啡的殖民地，但他們卻將傳統(tǒng)工藝的高超技術，用于改良沖煮咖啡的方法，創(chuàng)造出Espresso這樣***的沖煮技術及機器，輕易占領世界上絕大多數(shù)的咖啡市場。長寧區(qū)高產(chǎn)咖啡機租賃答疑解惑濾紙的好處是**的，不*能過濾渣子，還能增加水流過咖啡粉的時間。

    咖啡機注意事項編輯語音1、停水請勿使用咖啡機。2、操作咖啡機前，請注意在鍋爐壓力指針達綠**域時(1～)才可使用;使用時蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高，請不要將您的手暴露于附近以避免高溫所造成的傷害。3、穩(wěn)壓馬達抽水時注意觀察壓力表上水壓值是否在綠**域(8～10bar)。4、為防止過熱危險請保持電源平順，通氣入口、出口不可阻塞;溫杯架上除杯盤外不可蓋毛巾或類似的東西。5、杯子必須完全干了之后才可放置在溫杯架上溫杯;溫杯架上除杯盤外勿放置其它物品。6、如果長時間不使用咖啡機，請將電源關閉并將機器鍋爐內的壓力完全釋放。7、機器設備之任何配件均不可用鐵絲、鋼刷等類物品刷洗;必須使用濕抹布小心擦洗。8、將適量的咖啡粉置入濾杯手把內并用壓柄小心壓實，別讓咖啡粉渣留在濾杯的邊緣，避免在蒸煮過程中有空氣進入而降低壓力，還能延長蒸煮頭墊圈的壽命。1、電咖啡壺只有滴漏式一種，但細分起來還有*用于沖制咖啡末的普通咖啡壺，可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡機和可以打出奶泡的意大利式蒸氣咖啡壺。如果您是朝九晚五的上班族，時間有限，那么價格便宜的普通式咖啡壺就是不錯的選擇，而如果您喝咖啡的級別已經(jīng)到了“發(fā)燒”級的境界。

    咖啡機原理編輯語音從1901年LuigiBezzera推出***臺蒸氣壓力的商用咖啡機以來，不管是PavoniGaggia或其他使用蒸氣或活塞作為壓力來的的機器都是只有一個鍋爐：鍋爐的下方為釀造咖啡的熱水，上方提供蒸氣但為了要制造蒸氣，整個鍋爐都必須加熱至沸騰，使得接近沸點的熱水灼傷咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。由于沖煮咖啡的水是在一個大型鍋爐中加熱，水置于鍋爐中過久會而不新鮮，而且熱水的溫差會因蒸氣的使用而增大，因為蒸氣用量的不同，也增加了沖煮咖啡的熱水的溫差。為了改善溫差，ErnestoValente于1960年，在世界上***臺以泵浦作為壓力來源的FAEMAE61里，改變了用來沖煮咖啡的水的加熱方式，讓煮咖啡的水不直接接觸熱源，而是使用類似隔水加熱的方法。FAEMAE61的鍋爐(以下稱為外鍋爐)中間是一條管子(以下稱為內部管路)，它利用幫浦將新鮮的冷水引進內部的彎曲管線。當幫浦將新鮮的冷水推過這個管子時，冷水會因外鍋爐里的熱水包圍而變熱，但**有管子包著，因此新鮮的水不會和外鍋爐的熱水接觸到，內部的水管路之所以作成彎曲形狀，目的在于使冷水有足夠時間接觸外鍋爐而變成剛好適合釀造咖啡的熱水溫度。由于鍋爐里的熱水循環(huán)?？Х葯C使用編輯語音步驟/方法選擇咖啡粉。

    這種機器的缺點同樣是優(yōu)點：操作者要經(jīng)過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且***的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。但如果能親手操作，調制出一杯美味的咖啡，的確是一種精神上的享受。想想，還有什么能比得上自己做的咖啡呢?？Х葯C全自動人們把電子技術應用到咖啡機上，實現(xiàn)了預熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造全自動咖啡機。***的全自動咖啡機按照**科學的數(shù)據(jù)和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統(tǒng)，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優(yōu)于傳統(tǒng)咖啡機的產(chǎn)品。結構比較復雜，需要良好保養(yǎng)，維護費用較高是這種機器的缺點。但是，全自動咖啡機方便、快捷、品質一致、高效率，操作人員不需要培訓等突出優(yōu)點使得它越來越被客戶喜愛。制造商多以瑞士、德國、意大利等國生產(chǎn)的全自動咖啡機為主，品種繁多。其中瑞士制造的全自動咖啡機設計巧妙、獨具特色。意大利制造全自動咖啡機，外觀簡潔，質量穩(wěn)定可靠，并都在國際咖啡機業(yè)享有盛名。全自動咖啡機依每小時釀制咖啡的杯數(shù)（一般從每小時產(chǎn)60杯到280杯）分為大、中、小型，品種繁多，適用于及辦公室和家庭。開始出咖啡了，你可以去干別的事。咖啡機分類編輯語音咖啡機半自動半自動咖啡機。嘉定區(qū)地道咖啡機租賃認真負責

將咖啡連濾紙像這樣放入filterbasket,就是濾紙簍中，盡量放正了吧。寶山區(qū)培育咖啡機租賃產(chǎn)業(yè)

    咖啡機使用編輯語音步驟/方法選擇咖啡粉。其實咖啡豆也行，就要自己磨一磨了。有各種口味的咖啡，什么香草味啊，還有口味的輕重有5個等級，從MILD到DARK。用濾紙，有竹子做的，也有普通的。將濾紙展開成漏斗形，根據(jù)個人口味將幾勺咖啡粉放入濾紙內（一般放多少咖啡包裝上會有）。濾紙的好處是**的，不*能過濾渣子，還能增加水流過咖啡粉的時間，使咖啡變得香濃，而且也方便清潔。將咖啡連濾紙像這樣放入filterbasket,就是濾紙簍中，盡量放正了吧。將咖啡壺中的水全部倒入咖啡機后面的儲水器中，儲水器中的刻度應該和咖啡壺的刻度是一致的。將頂蓋蓋好，將咖啡壺這樣放置，打開開關。開始出咖啡了，你可以去干別的事。咖啡機分類編輯語音咖啡機半自動半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機。這種機器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工***殘渣。這類機器有小型單**家用機，也有雙**、三**大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。這一類機器主要在意大利生產(chǎn)，在意大利非常流行。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可靠，維護保養(yǎng)容易，按照正確的使用方法可以制作出***意大利咖啡。寶山區(qū)培育咖啡機租賃產(chǎn)業(yè)

上海樂選咖啡有限公司專注技術創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。公司目前擁有較多的高技術人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。上海樂選咖啡有限公司主營業(yè)務涵蓋食用農(nóng)產(chǎn)品，服裝鞋帽，針織紡品、，咖啡設備及配件，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為食用農(nóng)產(chǎn)品，服裝鞋帽，針織紡品、，咖啡設備及配件行業(yè)出名企業(yè)。