食品無塵車間結(jié)構(gòu)

食品加工凈化車間以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，適合具體食品加工的特殊要求。

車間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng)，一般情況下，生產(chǎn)凈化車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積(除設(shè)備外)，應(yīng)不少于1.5平方米。過于擁擠的凈化車間，不僅妨礙生產(chǎn)操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產(chǎn)設(shè)備的接觸，很容易造成產(chǎn)品污染。車間的頂面高度不應(yīng)低于3米，蒸煮間不應(yīng)低于5米。加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施，如更衣室，淋浴間和衛(wèi)生間等，應(yīng)該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構(gòu)。水產(chǎn)品，肉類制品和速凍食品的冷庫(kù)與加工區(qū)也應(yīng)該是聯(lián)體式結(jié)構(gòu)。 無塵車間裝修的注意要點(diǎn)有哪些 ?清遠(yuǎn)100000級(jí)無塵車間安裝

為什么要嚴(yán)格控制無塵車間的相對(duì)濕度?

細(xì)菌生長(zhǎng)。細(xì)菌和其他生物污染(霉菌，病 毒，***，螨蟲)在相對(duì)濕度超過60%的環(huán)境中可以活躍地繁殖。一些菌群在相對(duì)濕度超過30%時(shí)就可以增長(zhǎng)。而相對(duì)濕度處于40%至60%的范圍之間時(shí)，可以使細(xì)菌的影響以及呼吸道***降至比較低。所以無塵車間的相對(duì)濕度需要控制在一定范圍。

相對(duì)濕度控制不好，容易造成無塵車間里的金屬腐蝕。很多化學(xué)反應(yīng)的速度，包括腐蝕過程，將隨著相對(duì)濕度的增高而加快。所有暴露在無塵車間周圍空氣中的表面都很快地被覆蓋上至少一層單分子層的水。當(dāng)這些表面是由可以與水反應(yīng)的薄金屬涂層組成時(shí)，高濕度可以使反應(yīng)加速。一些金屬，例如鋁，可以與水形成一層保護(hù)型的氧化物，并阻止進(jìn)一步的氧化反應(yīng);另一種金屬，例如氧化銅，是不具有保護(hù)能力的。在高濕度的環(huán)境中，銅制表面更容易受到腐蝕。

無塵車間相對(duì)濕度控制不好會(huì)出現(xiàn)靜電荷。當(dāng)相對(duì)濕度超過50%時(shí)，靜電荷開始迅速消散，但是當(dāng)相對(duì)濕度小于30%時(shí)，它們可以在絕緣體或者未接地的表面上持續(xù)存在很長(zhǎng)一段時(shí)間。無塵車間相對(duì)濕度在35%到40%之間可以作為一個(gè)令人滿意的折中，半導(dǎo)體無塵車間一般都使用額外的控制裝置以限制靜電荷的積累。 千級(jí)無塵車間裝修無塵車間在設(shè)計(jì)時(shí)一定要符合生產(chǎn)工藝過程的要求。

無塵車間的維修與維護(hù)事項(xiàng)

如有可能，凡是要進(jìn)行維修的設(shè)備應(yīng)先移出東莞無塵車間再維修，以減少污染產(chǎn)生的可能性。

如果必要，應(yīng)將需要維護(hù)的固定設(shè)備與周圍的無塵室隔離開來，再進(jìn)行主要的維護(hù)或維修。或者采取把所有正在制造的產(chǎn)品移往適當(dāng)位置的措施。

與正在維護(hù)、維修設(shè)備相鄰的無塵室區(qū)域，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)控，以保證有效地控制污染。

在隔離區(qū)內(nèi)進(jìn)行維修、維護(hù)的工作人員，不應(yīng)與東莞無塵車間的生產(chǎn)或操作人員發(fā)生接觸。

進(jìn)入東莞無塵車間的維護(hù)或維修人員，應(yīng)遵循該潔凈區(qū)的規(guī)范，包括穿著適當(dāng)?shù)墓ぷ鞣熬S修完成后對(duì)該區(qū)和設(shè)備清潔應(yīng)達(dá)到要求。

如果技術(shù)人員需要躺下或爬到設(shè)備下面去維修，應(yīng)該先確定工作條件是否適宜，應(yīng)在進(jìn)行化學(xué)品、酸或生物危險(xiǎn)品有效中和或適當(dāng)處理后，再開始維修工作。

應(yīng)采取措施保護(hù)維修人員的潔凈服不接觸到設(shè)備上的潤(rùn)滑油或工藝用化學(xué)品等污染物，還應(yīng)避免潔凈服被設(shè)備、工作的銳邊撕裂、捅破。

優(yōu)化和改進(jìn)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

眾所周知，必不可少的無塵車間裝修都有自己獨(dú)特的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是對(duì)每一方都會(huì)有具體的要求來檢驗(yàn)執(zhí)行情況。因此，無塵車間的裝修與良好的售后服務(wù)質(zhì)量，必須提前了解車間生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容，及時(shí)引入標(biāo)準(zhǔn)的要求在裝修的過程中改善每一個(gè)環(huán)節(jié)，尤其是在醫(yī)藥和食品領(lǐng)域的裝修，需要構(gòu)建的基礎(chǔ)上優(yōu)化特定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。從而確保市場(chǎng)認(rèn)可的高無塵車間裝修與后續(xù)使用要求相匹配。

事實(shí)上，無塵車間裝修的標(biāo)準(zhǔn)和要求都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通車間裝修，尤其需要在建造生產(chǎn)和加工的需求角度做優(yōu)化布局。因此，在進(jìn)行無塵車間裝修的過程中，更需要以合理的設(shè)計(jì)和科學(xué)的應(yīng)用裝飾材料作為支撐，才能從根本上實(shí)現(xiàn)后續(xù)高需求的生產(chǎn)目標(biāo)。 為什么要嚴(yán)格控制無塵車間的相對(duì)濕度?

無塵車間裝修

化學(xué)性能要求。主要考慮以下兩個(gè)方面：

耐酸堿性：使用時(shí)腐蝕性化學(xué)物質(zhì)的種類及濃度。

耐溶劑性：使用時(shí)溶劑類型及接觸時(shí)間。

樓層位置狀況

要根據(jù)地坪是在地下樓層還是地面樓層的位置，確定是否需要防潮處理或選擇特殊防潮地坪。

基面狀況

基層強(qiáng)度：一般要求抗壓強(qiáng)度≥20Mpa

平整度：是否需要用環(huán)氧砂漿修補(bǔ)?

美觀要求

顏色要求：是否需要顏色劃分區(qū)域?

亮度要求：是選擇啞光還是亮光?

平整度要求：是否對(duì)地坪的平整度有要求?

防火花與防靜電

某些無塵車間對(duì)地坪有此需要。

 安全性要求

如果地坪處在油漬環(huán)境或坡道處，則需要選擇防滑地坪。 無塵室相對(duì)濕度控制不好，就有可能使無塵室總體表現(xiàn)下降，而且還會(huì)帶來一系列的影響。河源無塵車間裝修

無塵車間對(duì)于濕度嚴(yán)格要求得目的和無塵車間裝修施工要求。清遠(yuǎn)100000級(jí)無塵車間安裝

凈化車間布局

凈化車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。

食品加工過程基本上都是從原料→半成品→成品的過程，即從非清潔到清潔的過程。

因此，加工車間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。

清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施，以便控制彼此間的人流和物流，從而避免產(chǎn)生交叉污染，加工品傳遞通過傳遞窗進(jìn)行。要在車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡胤?，設(shè)置工器具清洗，消毒間，配置供工器具清洗，消毒用的清洗槽，消毒槽和漂洗槽，必要時(shí)，有冷熱水供應(yīng)，熱水的溫度應(yīng)不低于82℃。 清遠(yuǎn)100000級(jí)無塵車間安裝

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