食堂管理

1． ***負責協(xié)調(diào)食堂的管理，及各項協(xié)調(diào)工作。

2．在上班時間，飯?zhí)弥鞴軕?yīng)深入現(xiàn)場**，細心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正；掌握好開餐時間，保證不誤餐；開餐時，關(guān)注分餐情況，并處理好工廠員工反應(yīng)的問題；堅決杜絕現(xiàn)場主管，上班時間坐在倉庫內(nèi)閑待、不認真監(jiān)督現(xiàn)場工作。

3． 負責制定部門員工的工作職責，對員工進行考核和評估，根據(jù)其工作實際提出獎懲意見，監(jiān)督和協(xié)調(diào)各班組之間的工作。

4． 根據(jù)本部門廚師的技術(shù)水平和特長，提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議。 上海食堂承包的設(shè)計公司。杭州正規(guī)食堂承包收費

上海韻瑋餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事現(xiàn)場膳食服務(wù)的餐飲管理有限公司，為各大工廠、辦公園區(qū)、企業(yè)、學校等機關(guān)事業(yè)單位提供餐飲膳食服務(wù)。

公司成立于2016年，注冊資本1000萬。公司創(chuàng)立近年來先后與部分企業(yè)、單位建立了合作伙伴關(guān)系，公司現(xiàn)擁有一批具有豐富的廚房生產(chǎn)經(jīng)驗的廚師隊伍和高素質(zhì)的專業(yè)管理人員。

公司以科學的管理為先導(dǎo),充分發(fā)揮公司在服務(wù)質(zhì)量,人才管理方面具有的綜合優(yōu)勢， 依靠自身的實力和信譽,參與市場競爭,取得了輝煌的業(yè)績。 北京食堂承包職責加工成本高，只有在大批量生產(chǎn)的情況下成本才合理。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活的富裕，旅游業(yè)也飛速發(fā)展。越來越多的家庭使用這種新型的電器產(chǎn)品：隨著世界上大多數(shù)的水體污染嚴重，加劇了水資源緊缺的矛盾。傳統(tǒng)的自來水處理方法，已不能保證提供品質(zhì)優(yōu)良的飲用水，而且在市政供水中還存在著二次污染的問題，如高層的水箱供水，漫長的自來水輸送管線，都會造成潛在的鐵銹，泥沙以及微生物等污染問題。因此，各類凈水器應(yīng)運而生。家用電器，簡稱家電，是指以電能來進行驅(qū)動（或以機械化動作）的用具，可幫助執(zhí)行家庭雜務(wù)，如炊食、食物保存或清潔，除了家庭環(huán)境外，也可用于公司行號或是工業(yè)的環(huán)境里?；旧?，家用電器分為大型家電（白色家電、黑色家電）和小家電。

員工規(guī)定條例

2．3 員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。

2．4 就餐時要有良好的姿態(tài)，不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。

2．5 就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

2．6 果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。

2．7 力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。

2．8 餐廳內(nèi)禁止吸煙。

2．9 凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。

2．10 各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。

2．11每月一日及十五日實行加餐制，用餐者須持票進行加餐。~ 隨著社會的進步和科技的發(fā)展，金屬制品在工業(yè)、也給社會創(chuàng)造越來越大的價值。

接上電源，調(diào)節(jié)溫度，宜調(diào)至第二檔。讓自動控制器作自停，自開多次，檢查溫控裝置是否可靠有效，然后檢查壓縮機的運轉(zhuǎn)是否正常和噪音大小，這時再將調(diào)節(jié)旋紐旋至“不?！蔽恢?，半小時后蒸發(fā)器內(nèi)即可出現(xiàn)霜水，就此檢查蒸發(fā)器四壁是否均勻，散熱是否一樣，檢查門是否關(guān)得嚴和靈活。好的冰箱，電源接通就能啟動運轉(zhuǎn)，并且聲音和振動很小，幾乎不容易察覺。壓縮機運轉(zhuǎn)，電冰箱會微微顫動，并聽到運行噪聲，但噪聲不應(yīng)高于45dB，即在安靜的環(huán)境中，只能聽到壓縮機輕的嗡嗡聲，在離冰箱約一米遠處，應(yīng)聽不到聲音。手摸箱體，不應(yīng)有明顯的振動。電飯煲先把內(nèi)煲（或稱內(nèi)膽）放進外殼，左右轉(zhuǎn)動數(shù)次，檢查內(nèi)煲與外殼底部的發(fā)熱板是否吻合，吻合的使用效率就高。接上電源后，用手指碰觸外殼，不應(yīng)有發(fā)麻的感覺（漏電）。按下煮飯開關(guān)五分鐘后，內(nèi)煲底部的溫度約為103度，這時，限溫器觸點應(yīng)能自動斷開，煮飯開關(guān)彈起，轉(zhuǎn)入60攝氏度的保溫狀態(tài)。冰箱溫控器先將溫控開關(guān)旋至“強冷”檔（必須在五分鐘以后），此時壓縮機開始工作。待5－－7分鐘，將開關(guān)旋至“弱冷”檔，壓縮機應(yīng)停止工作，同時開關(guān)會有“的嗒”一聲。再等五分鐘，將開關(guān)撥至原“強冷”檔，壓縮機應(yīng)工作。上海韻瑋食堂承包創(chuàng)新服務(wù)。杭州正規(guī)食堂承包收費

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就餐模式

半固定就餐

所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費（比如管理450元/月、員工240元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現(xiàn)金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。

自由就餐

所謂的自由就餐模式就是：消費者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ū容^低餐費標準（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費的權(quán)益。~ 杭州正規(guī)食堂承包收費

上海韻瑋餐飲管理有限公司位于真南路4268號2幢JT4454室。公司業(yè)務(wù)涵蓋企業(yè)管理，會務(wù)服務(wù)，物業(yè)管理等，價格合理，品質(zhì)有保證。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。餐飲管理憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。