廚房衛(wèi)生管理：

① 廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。

② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。

③ 洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。

④ 爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。

⑤ 下水道要每日進(jìn)行清潔，徹底***菜渣等雜物，以保證排水暢通及異味。

⑥ ***衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

⑦ 倉庫物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。 上海食堂承包的價格。上海境淘食堂承包供應(yīng)

就餐模式

食堂承包有專業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進(jìn)行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。現(xiàn)廣為各食堂承包公司廣泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。

固定就餐

固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。 合作程式：企業(yè)負(fù)責(zé)人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準(zhǔn)，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。 溫州品質(zhì)食堂承包收費醫(yī)院食堂承包找上海韻瑋。

食堂管理

5． 負(fù)責(zé)廚房菜單的制定，并負(fù)責(zé)成本控制，根據(jù)本部門成本標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格控制進(jìn)貨、采購計劃和要求，并填寫和簽署采購單。

6． 負(fù)責(zé)與駐廠負(fù)責(zé)飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通，認(rèn)真了解廠方員工對飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務(wù)的意見，正確處理各種不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題時應(yīng)向上級匯報。

7． 負(fù)責(zé)監(jiān)督實施食堂財務(wù)、人事、采購各項規(guī)定。

8．負(fù)責(zé)制訂廚房各人員的具體作息時間。

9．負(fù)責(zé)食堂驗收所到廠的食品原料質(zhì)量與數(shù)量。

10．完成上級交給的其它任務(wù)。

“家電”在消費者眼中還只是社會少數(shù)群體能夠享受到的奢侈品。其中原因自然是“”與“高價”基本等同。隨著家電下鄉(xiāng)并伴著“家電”商品的多樣化、系列化，特別是消費者在收入增加的同時開始關(guān)注提高自己的生活質(zhì)量與品位時，“家電”似乎也走下了“神壇”，進(jìn)入越來越多的普通消費者的家中，更多的消費者成為了“家電”商品的消費群體，開始享受“家電”生活。為了促進(jìn)中國家電市場更好的發(fā)展，“中國家電市場研究小組”在國家信息中心信息資源開發(fā)部和中國家電網(wǎng)雙方共同發(fā)起下應(yīng)運而生，中國家用電器協(xié)會為小組業(yè)務(wù)支持單位，該小組的成立旨在整合雙方在家電行業(yè)零售市場數(shù)據(jù)監(jiān)測、市場調(diào)研、網(wǎng)絡(luò)媒體、家電企業(yè)和零售渠道方面的強(qiáng)大資源優(yōu)勢，加強(qiáng)對家電行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、市場、企業(yè)、品牌、零售渠道等方面的研究，促進(jìn)中國家電市場的發(fā)展，由“家電制造”到“家電創(chuàng)造”的華麗蛻變。趨向家用電器商家是越來越多，競爭也是相當(dāng)激烈的，在未知的市場中，還有待發(fā)掘。在店鋪、個體戶、廠家的熱烈銷售中，也是很蕭條的。雖然人們消費很高，追求生活的質(zhì)量在提高，但是成本也是很高的，挖掘新的市場是迫不及待的。我們需去發(fā)掘新的市場，來刺激銷售，逐漸擴(kuò)大我們的市場。食堂承包餐飲公司哪家好？

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