配送方式：（1）套餐式配送方式：貴公司根據(jù)員工每餐的就餐標(biāo)準(zhǔn)雙方商定一合理的套餐價(jià)格和配送標(biāo)準(zhǔn)，由我司專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)立每周菜譜，配送中心根據(jù)用餐人數(shù)將每日所需的肉類、水產(chǎn)、蔬菜等原料按時(shí)、按量送到貴公司指定的地點(diǎn)由貴公司人員驗(yàn)收，每月根據(jù)人數(shù)結(jié)算一次。（2）按當(dāng)日市價(jià)配送：甲方將次日所需的蔬菜等副食品原料數(shù)量傳真到我司配送中心，我司按時(shí)按量并根據(jù)當(dāng)日市場(chǎng)價(jià)開(kāi)立價(jià)格、每月結(jié)算一次。（3）定期定價(jià)配送：由乙方定期（每周一次）提供報(bào)價(jià)經(jīng)甲方確認(rèn)后，乙方根據(jù)甲方預(yù)報(bào)數(shù)量按時(shí)按量送到甲方指定地點(diǎn)供甲方驗(yàn)收，雙方按事先約定價(jià)格計(jì)價(jià)、每月結(jié)算一次。（4）其他方式雙方另行商定~上海韻瑋是一家專業(yè)的食堂承包公司。上海價(jià)值含量食堂承包怎么種植

利物勝餐廳服務(wù)線→午餐

利物勝園區(qū)餐廳自選午餐餐線安排： 一尾漁餐飲公司以個(gè)性化、多樣化服務(wù)為特色組成3條供餐檔口。（平均消 費(fèi)15元）

分別提供：（每天午餐就餐人數(shù)500人次）

1號(hào)服務(wù)線：（鐵板、干鍋等特色套餐）主要提供比較有特色的快速簡(jiǎn)餐，體現(xiàn)時(shí)尚、特色、健康、簡(jiǎn)約的服務(wù)理念， 每天提供至少4種特色餐品供利物勝園區(qū)就餐員工選擇。

2號(hào)服務(wù)線：（零點(diǎn)自選餐）：主要提供本幫、淮陽(yáng)菜、川菜、魯菜、粵菜等多種口味中式精品炒菜，供員工自由選 擇，自由搭配，豐儉隨意。為徹底避免眾口難調(diào)的現(xiàn)象，鳳凰樓餐廳以豐富的菜肴品種口味徹底挑戰(zhàn)你的味蕾體驗(yàn)。

3號(hào)服務(wù)線：（面食點(diǎn)心餐）：為了滿足喜好面食點(diǎn)心員工的就餐需求。面食點(diǎn)心檔口內(nèi)供應(yīng)特色面食、南北方點(diǎn)心、 水餃餛飩等。~ 湖南境淘食堂承包報(bào)價(jià)表可以使用橡皮模型以降低加工的成本。

可用40℃的熱水加上3-5毫升的洗滌劑攪拌后進(jìn)行擦拭。電視機(jī)的熒屏極易招灰，可用清潔劑潔視靈和干凈柔軟的布團(tuán)擦洗，它能熒屏上的手指印、污漬及塵垢，或是用棉球蘸取磁頭清洗液擦拭，一定要擦干。提示：切勿用汽油、溶劑或任何化學(xué)試劑清潔電視機(jī)的機(jī)殼。電熨斗久不清洗的危害：電熨斗的底部由于高溫與水分作用，會(huì)產(chǎn)生一種像銹跡一樣的痕跡，即使電熨斗底部鍍鉻或用不銹鋼制成也不例外。清洗辦法：去除電熨斗底部的痕跡，可取去污粉約80%、蠟約10%、植物油約10%配成拋光磨料。使用時(shí)，將此磨料涂在電熨斗底板上，用化纖布用力揩擦痕跡處，即可及時(shí)痕跡?；蛘邤D牙膏于底板的痕跡上，用綢布反復(fù)擦拭，效果相同。提示：電熨斗的清洗很需要耐心，建議清洗之前做好充足的準(zhǔn)備工作。

食堂管理

5． 負(fù)責(zé)廚房菜單的制定，并負(fù)責(zé)成本控制，根據(jù)本部門(mén)成本標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格控制進(jìn)貨、采購(gòu)計(jì)劃和要求，并填寫(xiě)和簽署采購(gòu)單。

6． 負(fù)責(zé)與駐廠負(fù)責(zé)飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通，認(rèn)真了解廠方員工對(duì)飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務(wù)的意見(jiàn)，正確處理各種不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題時(shí)應(yīng)向上級(jí)匯報(bào)。

7． 負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施食堂財(cái)務(wù)、人事、采購(gòu)各項(xiàng)規(guī)定。

8．負(fù)責(zé)制訂廚房各人員的具體作息時(shí)間。

9．負(fù)責(zé)食堂驗(yàn)收所到廠的食品原料質(zhì)量與數(shù)量。

10．完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。 食堂承包的場(chǎng)地選擇。

食品衛(wèi)生管理：

① 采購(gòu)原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購(gòu)買未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲(chóng)的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過(guò)期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。

② 食品要做到生熟分開(kāi)，以確保食品味美**。

③ 操作時(shí)要分臺(tái)、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。

④ 處理過(guò)的原料應(yīng)及時(shí)加工烹調(diào)，烹調(diào)時(shí)要煮熟、煮透，以保證食用安全，以防止中毒。

⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放時(shí)間超過(guò)1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。

⑥ 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。 上海食堂承包的設(shè)計(jì)公司。價(jià)值含量食堂承包質(zhì)量保證

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廚房特價(jià)

廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。

3．贈(zèng)品或贈(zèng)券

餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺(jué)得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛(ài)的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費(fèi)程度的高低來(lái)決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。

4．建立和收集客源人事檔案

建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說(shuō)，假如建立3000個(gè)客源檔案；哪怕這3000人中一年只來(lái)消費(fèi)一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會(huì)帶來(lái)另外的客源。

5．創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境

良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來(lái)消費(fèi)，不要說(shuō)整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。 上海價(jià)值含量食堂承包怎么種植

上海韻瑋餐飲管理有限公司致力于食品、飲料，是一家服務(wù)型的公司。公司業(yè)務(wù)分為企業(yè)管理，會(huì)務(wù)服務(wù)，物業(yè)管理等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。餐飲管理秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。