不過(guò)無(wú)論是哪種芝士，都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。它們是牛奶“濃縮”后的產(chǎn)物，所以牛奶的營(yíng)養(yǎng)一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣質(zhì)；同時(shí)也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對(duì)腸胃有益。芝士中的蛋白質(zhì)因?yàn)楸蝗樗峋纸猓员扰Ｄ谈菀紫?。在食物互換表中，芝士被歸于乳制品類(lèi)，兩薄片的芝士(45克)，相當(dāng)于一杯(240CC)全脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)。芝士可以生吃也可以用來(lái)烹飪，單吃或者加其他的原料。加熱后，多數(shù)會(huì)溶化變成棕色，有些芝士軟軟的化掉，特別是放入酸或淀粉后。芝士配餅干是一些西方人充饑解饞的選擇，芝士與葡萄酒，是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道，燒意大利菜亦離不開(kāi)奶酪，做意式面食和比薩餅都需要芝士，希臘人用生菜、橄欖和芝士涼拌，傳統(tǒng)的瑞士芝士火鍋（fondu)是當(dāng)?shù)囟镜呐砻朗场Ｄ汤疑a(chǎn)線(xiàn)，就選南通拓東機(jī)械科技有限公司，期待您的光臨！山東食品奶酪生產(chǎn)線(xiàn)加工

每1公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是 的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱(chēng)為奶豆腐，在新疆俗稱(chēng)乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪 多的國(guó)家是荷蘭。奶酪全套加工設(shè)備全套奶酪生產(chǎn)線(xiàn)流程：過(guò)濾-殺菌（煮奶）-制酸奶（發(fā)酵）-蒸餾煮酸奶-壓榨-切割-烘干-包裝。陜西黃油奶酪生產(chǎn)線(xiàn)供應(yīng)商奶酪生產(chǎn)線(xiàn)價(jià)格把壓榨成型好的物料放在分切工作臺(tái)上進(jìn)行人工分切，分切完成。

奶酪生產(chǎn)線(xiàn)工藝流程：原料乳接收→標(biāo)準(zhǔn)化→殺菌→注入奶酪槽→加入發(fā)酵劑→加入凝乳酶→凝乳→切割→攪拌裝?！湃榍濉撃！兴椤}漬→成熟。原料乳要求：新鮮無(wú)抗牛乳，無(wú)不良?xì)馕?，無(wú)摻雜使假，每100g原料乳的脂肪指標(biāo)為3.10%-3.30%，蛋白質(zhì)為2.95%-3.10%，pH值為6.40-6.80；標(biāo)準(zhǔn)化：通常根據(jù)終產(chǎn)品的脂肪含量進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，通過(guò)分離稀奶油或添加脫脂乳對(duì)原料乳進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，使得終蛋白質(zhì)：脂肪=0.90：1.00。殺菌：Feta奶酪采用72℃/16s或者62℃/30min的方式殺菌。加入發(fā)酵劑：將殺過(guò)菌的原料乳冷卻后注入奶酪槽中，全自動(dòng)酸奶生產(chǎn)線(xiàn)添加由乳酸乳球菌乳酸亞種和乳酸乳球菌乳脂亞種組成的發(fā)酵劑，攪拌均勻，預(yù)發(fā)酵1h。

制作餅干、點(diǎn)心時(shí)，都需要用到黃油，做菜時(shí)偶爾也可以用黃油替代植物油，譬如煎牛排或是蘑菇時(shí)，黃油可以讓食材迸發(fā)出完全不一樣的迷人香氣。不過(guò)黃油里大部分是飽和脂肪，膽固醇也比較高，不適合完全替代日常用油。黃油有有鹽和無(wú)鹽兩種。有鹽黃油（Salted Butter）與可以直接抹面包食用，無(wú)鹽黃油（Unsalted Butter）多用于烘焙。和奶油相似的是，市面上也有售賣(mài)“植物黃油”，原料和植物奶油也大同小異，它的口感和營(yíng)養(yǎng)也同樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及真正的動(dòng)物黃油。黃油和奶酪都是西餐中經(jīng)常會(huì)用到的食材。

奶酪生產(chǎn)線(xiàn)酸奶生產(chǎn)工藝流程：酸奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用于凝固型酸奶）、發(fā)酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系配料：根據(jù)物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩(wěn)定劑等。變性淀粉可以在配料時(shí)單獨(dú)添加也可與其他食品膠類(lèi)干混后再添加?？紤]到淀粉和食品膠類(lèi)大都為親水性極強(qiáng)的高分子物質(zhì)，混合添加時(shí)與適量砂糖拌勻，在高速攪拌狀態(tài)下溶解于熱奶（55℃～65℃，具體溫度的選擇視變性淀粉的使用說(shuō)明而定），以提高其分散性。預(yù)熱：預(yù)熱的目的在于提高下道工序——均質(zhì)的效率，全套奶酪生產(chǎn)線(xiàn)預(yù)熱溫度的選擇以不高于淀粉的糊化溫度為宜（避免淀粉糊化后在均質(zhì)過(guò)程中顆粒結(jié)構(gòu)被破壞）。均質(zhì)：均質(zhì)是指對(duì)乳脂肪球進(jìn)行機(jī)械處理，使他們呈較小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。在均質(zhì)階段物料受到剪切、碰撞和空穴三種效應(yīng)的力。變性淀粉淀粉由于經(jīng)過(guò)交聯(lián)變性耐機(jī)械剪切能力較強(qiáng)，可以保持完整的顆粒結(jié)構(gòu)，有利于維持酸奶的粘度和體態(tài)奶酪生產(chǎn)線(xiàn)價(jià)格旋轉(zhuǎn)式熱風(fēng)循環(huán)奶酪烘干干燥機(jī)：對(duì)奶酪進(jìn)行脫水烘干干燥。四川凍干奶酪生產(chǎn)線(xiàn)銷(xiāo)售

奶酪生產(chǎn)線(xiàn)，就選南通拓東機(jī)械科技有限公司，有需求可以來(lái)電咨詢(xún)！山東食品奶酪生產(chǎn)線(xiàn)加工

奶酪(cheese)，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱(chēng)為奶豆腐，在新疆俗稱(chēng)乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪多的國(guó)家是荷蘭。奶酪英文是“cheese”，法國(guó)人喚它為“fromage”，德國(guó)人稱(chēng)它為“kaese"，意大利人稱(chēng)它為“formaggio”，日本人稱(chēng)它為“チーズ”。山東食品奶酪生產(chǎn)線(xiàn)加工

南通拓東機(jī)械科技有限公司是一家食品、酒、飲料及茶生產(chǎn)設(shè)備制造；制藥設(shè)備制造；制藥設(shè)備銷(xiāo)售；普通閥門(mén)和旋塞制造（不含特種設(shè)備制造）；機(jī)械設(shè)備銷(xiāo)售；機(jī)械電氣設(shè)備制造；機(jī)械電氣設(shè)備銷(xiāo)售；機(jī)械零件、零部件加工；機(jī)械零件、零部件銷(xiāo)售；包裝設(shè)備制造；的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。拓東機(jī)械作為機(jī)械及行業(yè)設(shè)備的企業(yè)之一，為客戶(hù)提供良好的奶酪熔融鍋，奶酪拉伸機(jī)，多功能提取罐，提取設(shè)備。拓東機(jī)械繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng)，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。拓東機(jī)械始終關(guān)注機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)。滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。