餐廳神秘顧客檢測的常見流程1）到達指定餐廳:在指定時間到指定餐廳;確認餐廳名稱、地址;觀察餐廳外部環(huán)境和標志性參照物;開啟錄音設備;記錄進廳時間。2〉神秘顧客進入餐廳:環(huán)顧餐廳內部一至兩遍;排隊等候點餐;細致觀察店內環(huán)境、設施、標志等;觀察服務人員工作情況、服務表現(xiàn);觀察其他顧客的情況。3）神秘顧客點餐、就餐:神秘顧客進行點餐，過程中可適當詢問1-2個普通問題;觀察服務人員點餐過程的工作情況、服務表現(xiàn);點餐結束后，離開柜臺，用餐;就餐過程觀察食品質量，同時觀察周圍顧客情況及服務情況。4）離開餐廳:記錄離開時間;關閉錄音設備。5)問卷填寫:按照標準問卷、表格填寫觀察所得;根據錄音及回憶填寫業(yè)務體驗情況;著重描寫體驗過程中的感受和不足之處。查漏式：詳細設定觀察線路，詳細設計觀察及詢問項目，設定重點查漏環(huán)節(jié)與指標。湖北市場潛力神秘顧客策劃

神秘顧客常用的三種類型1、“普通型神秘顧客”，普通訪問員經過檢測相關知識的系統(tǒng)培訓以后長期進行窗口服務檢測，這也是比較常見的一種形式，適用于大部分的神秘顧客調研項目的執(zhí)行；2、“專業(yè)型神秘顧客”，由本行業(yè)的專業(yè)研究人員或內行專業(yè)以普通顧客的身份進行在服務窗口消費或享受服務，進行直接觀測和體驗；3、“業(yè)余型神秘顧客”，沒有任何行業(yè)研究經驗的普通顧客在服務窗口按照事先設計的內容進行消費或享受服務，詳細記錄下發(fā)生的事件及自己的感受。不同的神秘顧客類型對應不同的執(zhí)行價格，出于性價比的考慮，可根據自己的實際情況選擇適合的神秘顧客類型（通常選擇符合目標客群畫像的神秘客），以免造成成本的浪費。另外，在使用什么類型的神秘顧客方面，也可以聽取第三方調查公司的建議，分析利弊后再決定。湖南高凈值人群神秘顧客專業(yè)公司使神秘顧客調查過程中表現(xiàn)更自然，從而不易暴露，另一方面更容易了解服務人員的心理，易于發(fā)現(xiàn)問題。

神秘顧客研究(MysteryCustomerResearch)神秘顧客作為一種常用的商業(yè)調查方式，被廣泛應用在連鎖餐飲、汽車4S店、銀行網點等一列注重窗口服務的行業(yè)。目的是發(fā)現(xiàn)企業(yè)服務或者產品存在的弱項和問題，從而有針對性地進行改善和提升，從而實現(xiàn)品牌整體客戶滿意度的提高。通常，神秘顧客的執(zhí)行人員受過專業(yè)培訓，以普通消費者的身份來到需要調查的門店或者服務終端（例如客服中心等），通過真實消費（比如購買產品、體驗服務、業(yè)務咨詢），對產品或服務進行多維度逐項評估。很多企業(yè)采用這種調研方法來了解顧客對企業(yè)服務體驗是否滿意，并且調查結果往往與門店的業(yè)績掛鉤，以幫助管理者客觀地對員工實行獎懲，促使他們提高績效表現(xiàn)。

神秘顧客的作用通過神秘顧客神秘顧客的調查可以彌補企業(yè)內部管理過程中的個足，在購頭商的和月資股力時，他們以中立的身份，所觀察到的是服務人員**真實的工作狀態(tài)。具體而言，神秘顧客有劉下幾個乃面的作用:√神秘顧客的暗訪監(jiān)督，在與獎罰制度結合以后，帶給服務人員無形的壓力，引發(fā)他們主動提高自身的業(yè)務素質、服務技能和服務態(tài)度，促使其為顧客提供質量的服務，而且持續(xù)的時間較長;√神秘顧客可以從顧客的角度，及時發(fā)現(xiàn)、改正商品和服務中的不足之處，提高客戶滿意度，留住老顧客，發(fā)展新顧客;√神秘顧客的監(jiān)督可以加大企業(yè)的監(jiān)督管理機制，可以改進服務人員的服務態(tài)度，加強內部管理，提供培訓效果的基準;√神秘顧客在與服務人員的接觸過程中，可以聽到員工對企業(yè)和管理者"不滿的聲音"，幫助管理者查找管理中的不足，改善員工的工作環(huán)境和條件，拉近員工與企業(yè)和管理者之間的距離，增強企業(yè)的凝聚力;√通過神秘顧客對競爭對手的檢查，了解與競爭對手相比的服務優(yōu)勢和差距;√通過神秘顧客發(fā)現(xiàn)的問題，系統(tǒng)地分析深層次的原因，能夠提升管理方法，完善管理制度，從而增強企業(yè)競爭力?！吧衩仡櫩汀边@個職業(yè)其實在歐美等國家早已經風行數(shù)十年。

"神秘顧客"調查的流程主要包括：確定調查內容、培訓調查員、試訪、修正調查內容、展開調查、過程監(jiān)督糾正、收集問卷、檢驗審核、問卷的錄入匯總、進行分析并撰寫報告等。其可作為渠道研究、滿意度調查、使用習慣和態(tài)度調查等項目的輔助調查，也可單獨開展。"神秘顧客"調查屬于觀測調研范疇，同時又具有入戶訪問的一些特點，和普通培訓評估相比有很多的特殊性，要想實現(xiàn)神秘顧客調研項目的研究目標，必須有針對性的進行項目設計與實施。為了使“神秘顧客”調查真正達到檢查監(jiān)督的作用，在設計該項目是應注意訪員要有計劃的更換；浙江用戶畫像神秘顧客公司

”扮演“神秘顧客”重要的是觀察力。湖北市場潛力神秘顧客策劃

神秘顧客的培訓主要培訓內容包括服務質量知識、相關業(yè)務常識、心理學常識、調查的技巧。1)服務質量知識:行業(yè)《服務質量評估標準》和禮儀規(guī)范。2)相關業(yè)務知識:對所調查行業(yè)的基本業(yè)務知識:商品或服務的名稱的含義、功能、基本內容、性能、價格。3)行為、心理常識:具有了行為學、心理學基礎知識的“神秘顧客”在調查過程中，表現(xiàn)更自然、不易暴露，另一方面更容易了解服務人員的心理，易于發(fā)現(xiàn)服務管理中存在的問題。4)調查技巧“神秘顧客”要始終堅持公平、公正、中立的工作態(tài)度，并具有良好的心態(tài)和心理素質，要始終保持一種普通顧客的心態(tài)。由于服務質量是由有形實物質量、有形的服務設備和服務設施的質量、有形的服務環(huán)境的質量和無形的服務勞動的質量構成的統(tǒng)一體，每一部分都是服務質量不可分割的組成部分。因此“神秘顧客”進行調查時就要遵循“眼看、耳聽、用心感受”八字方針，使硬件服務和軟件服務均得到綜合考察?！把劭础本褪歉鶕己说姆召|量指標，紐心觀察服務設施是否齊全營業(yè)人員的服務形象等內容;“耳聽”就是傾聽營業(yè)人員服務過程中服務用語、業(yè)務介紹;“用心感受”︰感受營業(yè)環(huán)境和設施，營業(yè)人員的服務態(tài)度、意識。湖北市場潛力神秘顧客策劃

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