原來馬保子的面館一開始就選擇走不同尋常的路線，據(jù)說當(dāng)時(shí)一碗面的價(jià)格相當(dāng)于半袋白面的價(jià)格，因“熱鍋?zhàn)用妗敝谱鞴に噺?fù)雜，光是牛肉湯就要熬制6小時(shí)以上，無論從選料、制作、匠心、環(huán)境都與東城壕多數(shù)不講究衛(wèi)生的街邊小吃有明顯區(qū)別，馬保子非常注重店內(nèi)的用餐環(huán)境，桌凳隨時(shí)保持整潔，還專門遠(yuǎn)赴江西景德鎮(zhèn)選購了一批檔次較高的白胎青花瓷器。

因東城壕離省府不遠(yuǎn)，這就自然吸引了城里的一些上層階級(jí)前來品嘗，短短幾年時(shí)間，馬保子牛肉面的名號(hào)便響徹大江南北，吸引無數(shù)達(dá)官貴人、文人墨客前來領(lǐng)略這碗“熱鍋?zhàn)用妗薄?俯瞰這碗牛肉面，猶如畫中物一般耐人尋味。新疆拉面能加盟

蘭州，一座黃河穿城而過的城市，每個(gè)蘭州人的早晨從一碗牛肉面里醒來，一清二白三紅四綠是標(biāo)準(zhǔn)，這一碗面一條河滋養(yǎng)了這座城市的身體、靈魂和信仰。

京牡蘭餐飲管理有限公司以主營牛肉面湯料為主，我們精心甄選上等食材，經(jīng)過專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的數(shù)載努力，呈現(xiàn)給您醇香濃厚的牛肉面湯料，讓您的每一餐都會(huì)留下回味無窮的遐想，湯純味鮮的美味源頭就從京牡蘭牛肉面湯料開始。

京牡蘭牛肉面湯料是牛肉面商家的鎮(zhèn)店之寶、也是家庭小廚房的美味之源、一料在手、何懼之有、**原味牛肉面湯料、帶你開啟舌尖上的奇妙之旅、讓你瞬間身臨香醇美味的牛肉面故鄉(xiāng)

貴州拉面能加盟蘭州拉面這么些年走遍了全國各地，大江南北。

何曾幾時(shí)，我在很多牛肉面館吃飯時(shí)，總會(huì)問一下舀湯的師傅：“師傅！你們家的湯是不是肉湯？”，而得到的總是一個(gè)謎之眼神加謎之回答：“師傅，你一嘗就知道了！”，要是能嘗出來還問你？再或者是遭到舀湯師傅的鄙夷：“哦呦！你還不相信……”，你得首先告訴我是不是，才能談相信不相信?。?

      如今，我作為牛肉面館的經(jīng)營者，了解到大部分面館的湯只能用“水+調(diào)料+牛肉”來描述，更有甚者使用含有大量食品添加劑的湯精兌湯。然而，我作為一個(gè)有態(tài)度、情懷和良知的牛肉面經(jīng)營者，決不允許在這種問題上遮遮掩掩、閃爍其詞。肉湯就是肉湯，調(diào)料水就是調(diào)料水。而一碗好面，其湯必定是上好的純?nèi)鉁艑?duì)。

      懷著這一信念，京穆蘭將牛肉原料分揀，上好的牛肉用來烹煮食用，其余部分全部加上牛棒子骨專門熬煮肉湯，熬湯的牛肉不售賣，熬煮的肉湯不加水，不稀釋。我們敢在這里堂堂正正的說：真正純?nèi)鉁敛缓?！使用這樣的湯，才配稱得上是真正的“牛肉面”。

牛肉面比較好的口感就在30秒之內(nèi)，端來面之后，倒入醋，迅速攪拌之后，吃下口面，這口面就是牛肉面的旗幟，這剛剛從沸水鍋中自由翻滾的面，被囚禁在一個(gè)小小的碗中（相比煮面的鍋），被撒入蒜苗芫荽透明的蘿卜片辣椒，就像是素顏的女孩涂上胭脂口紅睫毛膏，有一種極為鄭重其事的端莊做派。但因此，這種端莊就像是一個(gè)身著套裝的嚴(yán)肅女性，要是沒有筷子那么一撩撥，很快就會(huì)變得食之無味，等到在筷子的神來之筆下，每根面條都浸入牛肉湯中之后，辣椒蒜苗突然就會(huì)跟面條水**融，面條有了更加爽滑的口感，湯也因?yàn)楸幻鏃l吸走了一部分鹽分而變得更為可口。

在北京加盟蘭州牛肉面就選蘭州京穆蘭牛肉面。

蘭州人的生活，就是從一碗牛肉面開始的。蘭州人親切的管牛肉面叫“牛大”，如果你稱牛肉面為拉面，直率的蘭州人一定會(huì)著急的糾正你：“不是拉面不是拉面，是牛肉面，是牛大！”

也難怪蘭州人這么執(zhí)著的糾正每一個(gè)誤解的外地朋友，之所以非要叫牛肉面而不是拉面，一是為了和“蘭州拉面”撇清關(guān)系，更重要的是蘭州牛肉面的靈魂永遠(yuǎn)是用牛肉熬制的那一鍋湯，這種觀念深深刻在每個(gè)蘭州當(dāng)?shù)厝诵闹?，仿佛從出生開始，蘭州人就知道，牛肉面好不好，關(guān)鍵看湯頭！

在蘭州當(dāng)?shù)?，一名技藝精湛的熬湯師傅，永遠(yuǎn)是面館中地位比較高的，一碗牛肉面的好壞，大部分取決于熬湯師傅的匠心獨(dú)運(yùn)，再配上拉面師傅如武術(shù)表演般的拉面技藝，才成就了這碗真真正正牛肉面。 在定西加盟蘭州牛肉面就選京穆蘭牛肉面。新疆拉面能加盟

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在前不久蘭州舉行的“面食博覽會(huì)”上發(fā)布了《蘭州牛肉面食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)》?！稑?biāo)準(zhǔn)》從產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝運(yùn)輸及貯存等方面進(jìn)行規(guī)范?！霸谑称饭I(yè)化的發(fā)展過程中，標(biāo)準(zhǔn)的制定是一項(xiàng)基礎(chǔ)工程，對(duì)行業(yè)內(nèi)企業(yè)的規(guī)范化生產(chǎn)經(jīng)營管理、對(duì)電商產(chǎn)品的推廣有很積極的意義。”對(duì)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，牛肉面產(chǎn)品經(jīng)營者甘肅凱文斯科技信息有限公司負(fù)責(zé)人梁俊如是說。未來我市將繼續(xù)加強(qiáng)蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。對(duì)蘭州牛肉面館實(shí)行減免網(wǎng)上原產(chǎn)地認(rèn)證，通過牛肉面商家在線認(rèn)證系統(tǒng)與“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)管理系統(tǒng)融合，梳理和匯總?cè)珖m州牛肉面行業(yè)數(shù)據(jù)，掌握蘭州牛肉面商家分布、人員數(shù)量、經(jīng)營現(xiàn)狀等情況，實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)信息化管理。新疆拉面能加盟

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