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新疆拉面能不能做

來源: 發(fā)布時間:2023-07-22

未來,在品牌創(chuàng)始人指引下,京穆蘭人積極學習,不斷創(chuàng)新。本著為客戶創(chuàng)造價值,應對和防范投資風險。并根據(jù)品牌自身發(fā)展特點,制定符合企業(yè)未來發(fā)展的戰(zhàn)略方針:“以現(xiàn)有特許加盟業(yè)務為基礎,借力資本,逐步滲透牛肉面全產(chǎn)業(yè)鏈,實施國際化和多元化戰(zhàn)略,努力構建大眾化綠色餐飲服務體系,一方面拓展國內發(fā)展空間,一方面利用大數(shù)據(jù)和智能化平臺向精細營銷、高效服務、網(wǎng)絡化文化、移動化管理等方面轉化。建立牛肉面人才智庫,完善餐廚設備、為品牌發(fā)展提供硬件保障。同時積極推進綠色環(huán)保、節(jié)能減耗,為餐飲4.0時代發(fā)展提供環(huán)境支持。湯是牛肉拉面的根本,若鮮、香味不足,則需進一步吊制。新疆拉面能不能做

我在一個人懊惱的吃掉那一碗面的時候,一邊劇烈的心理活動,我該如何緘默地消化掉這個秘密,讓他認為我毫無惡意不過是個偶然?事實證明,這并不是我的錯覺,因為他們吃完走出去的時候,男同事故意走到我的面前,跟滿嘴辣椒油的我道別,用一個尷尬,來掩飾另一個尷尬,這速來都是我們倉皇之中能夠想到的好辦法。不過從此以后,我跟那個男同事再沒有碰過面,可能是巧合吧,我想。京穆蘭是一家立足甘青寧市場,面向全國發(fā)展的清真牛肉面加盟品牌。重點推廣區(qū)域:甘青寧、少數(shù)民族聚居區(qū)、全國一二三線城市;業(yè)務模式為:品牌特許加盟江西拉面能做蘭州人回家首件事就是吃一碗牛肉拉面。

蘭州拉面的湯汁由全牛骨和上等牛肉配上十來種香料熬制六小時以上,湯鮮味美,然后拉面師傅用高超的技巧把面抻拉制作成細細的面條,而且面條勁道彈牙,配料配上牛肉片,白蘿卜,油辣子,香菜等等,吃一口滿嘴留香,讓日本人感嘆不愧是中國比較好面!清仁宗嘉慶年間,西北之地金城,屠一頭吃肉,數(shù)年后,竟只食半條牛尾,遂發(fā)明牛肉拉面。不知又過幾世幾劫,聽聞一牛耳將食盡矣。清真食材供應困難。如果從青海運輸食材,對于單打獨斗、家庭作坊式經(jīng)營的蘭州拉面來說,不方便、成本過高;若就地獲取,恐怕難以保證原滋原味。不過前幾年,已經(jīng)有人依托互聯(lián)網(wǎng)建立電商平臺,準備把食材統(tǒng)一運輸、統(tǒng)一配送到全國各地。如此一來,物流成本降低,面條的品質也能提升。

      一清:牛肉湯色清氣香真正的牛肉面只能存活在蘭州,一碗能稱得上得體的牛肉面,湯底必須得貨真價實:大塊的牛肉,牛脊髓、牛肝、牛腿骨,土雞,還有幾十種秘而不宣的香料,翻滾上幾個鐘頭,等到街頭巷尾各家的香氣匯聚在一起,足以喚醒整座城市的時候,開門,下面。熬出肉香的湯,清亮透徹,加入牛油后,湯底呈現(xiàn)出淡茶色,這下才能放到面檔口里,小火慢慢燉著,以備隨時被師傅舀起一勺,沖入撈起的面條里。為了吃上頭鍋湯煮出來的面,蘭州人可以決絕地拋棄溫暖的被窩,天蒙蒙時出門,6點前吃上那碗鮮美清醇的面。選用辣度適中,顏色鮮艷的辣椒面;油選用一級精煉菜籽油或色拉油。

對于“蘭州拉面”的起源,有一種說法是甘肅士紳陳維精摸索香料調配,然后委托回族師傅進行烹調、改良。的確中國歷史上,士紳往往會對餐飲業(yè)做出很大貢獻。他們經(jīng)常被認為是很多名菜的創(chuàng)始人,例如冒辟疆、江孔殷。這些人在現(xiàn)代的眼光看來,無非就是一個個富二代,然而這些富二代對于飲食的要求非常高,用自己的資源去不斷改善味蕾的感受。不過傳統(tǒng)士紳飽受儒家經(jīng)典教誨,內心深處往往有著“君子遠庖廚”的想法,是不大可能親自下廚的。所謂的“遠庖廚”,在現(xiàn)代意義上看也是有道理的。職業(yè)廚師是一種需要高度專精的工種,不是沒受過專業(yè)訓練的讀書人可以做得來的。但在味覺這方面,品味高雅的有閑人士會根據(jù)自己的見多識廣味蕾,來指導基本功過硬的師傅,比較終促進餐飲業(yè)的發(fā)展。而在甘肅乃至整個西北地區(qū),回族擅長做餐飲是出了名的。有一句名言:“回族路子窄,當差、醫(yī)生、賣牛肉”。所以在另一些記載中,陳家與馬師傅(可能不止一個馬師傅)合作,對牛肉面進行不斷地改良,加工。蘭州牛肉拉面是家的感覺,于情懷。山東蘭州拉面能做

蘭州牛肉面品牌更適合于規(guī)?;a(chǎn)和連鎖經(jīng)營。新疆拉面能不能做

蘭州牛肉面走出國門,已經(jīng)不只是賣面,而是以一碗碗面為載體,成為了行走的蘭州歷史文化前列。不少人,循著蘭州牛肉面的香味,來到“中國蘭州牛肉拉面之鄉(xiāng)”蘭州,了解到這座城市的歷史和底蘊。如果大家有機會去蘭州出差,一定要去當?shù)氐氐赖奶m州拉面館點一碗,配上辣椒油、大蒜、點來大蒜、再加一盤肉,特別不會錯的。一碗蘭州牛肉拉面在黎明前叫醒了這座還在沉睡中的城市,朦朦朧朧的清晨,遠處飄來牛肉面的清香是開啟這個城市的非常好道序幕,慢慢的街上的人也多了起來,二細、小寬、毛細,肉蛋雙飛等名字此起彼伏。新疆拉面能不能做

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