我該如何緘默地消化掉這個(gè)秘密，讓他認(rèn)為我毫無惡意不過是個(gè)偶然？事實(shí)證明，這并不是我的錯(cuò)覺，因?yàn)樗麄兂酝曜叱鋈サ臅r(shí)候，男同事故意走到我的面前，跟滿嘴辣椒油的我道別，用一個(gè)尷尬，來掩飾另一個(gè)尷尬，這速來都是我們倉皇之中能夠想到的好辦法。不過從此以后，我跟那個(gè)男同事再?zèng)]有碰過面，可能是巧合吧，我想。京穆蘭是一家立足甘青寧市場，面向全國發(fā)展的清真牛肉面加盟品牌。重點(diǎn)推廣區(qū)域：甘青寧、少數(shù)民族聚居區(qū)、全國一二三線城市；業(yè)務(wù)模式為：品牌特許加盟蘭州牛肉拉面，湯是很重要的。拉面加盟怎么樣

餳面（醒面）將柔好的面團(tuán)表面刷油蓋上濕布或者塑料布，以免風(fēng)吹后發(fā)生面團(tuán)表面干燥或結(jié)皮現(xiàn)象，靜置一段時(shí)間，至少30分鐘以上。餳面的目的是使面團(tuán)中yang未吸足水分的粉粒有一個(gè)充分吸水的時(shí)間，這樣面團(tuán)中就不會產(chǎn)生小硬?；蛐∷槠姑鎴F(tuán)均勻，更加柔軟，并能更好地形成面筋網(wǎng)絡(luò)，提高面的彈性和光滑度，制出成品也更加爽口筋斗。3）加拉面劑搋面將加好拉面劑水的面團(tuán)，揉成長條，兩手握住兩端上下抖動(dòng)，反復(fù)抻拉，根據(jù)抻拉面團(tuán)的筋力，確定是否需要搋拉面劑。經(jīng)反復(fù)抻拉、揉搓，一直到同團(tuán)的面筋結(jié)構(gòu)排列柔順、均勻，符合拉面所需要的面團(tuán)要求時(shí)，即可進(jìn)行下一道工序。（4）下劑將溜好條的面團(tuán)，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然后用手掌壓在面上，來回推搓成粗細(xì)均勻的圓形長條狀，再揪成粗細(xì)均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鐘左右，即可拉面。蘭州麻辣拉面加盟就選京穆蘭被中國烹調(diào)協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到了“中華好面”的美譽(yù)。

根據(jù)中國財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)出版社出版的一套《中國菜譜》做的統(tǒng)計(jì)數(shù)值，甘肅是北方一個(gè)相對辛辣區(qū)，辛辣指數(shù)在26至15之間，其中甘肅河西比較突出。關(guān)于嗜辣的原因大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為和當(dāng)?shù)貪穸扔嘘P(guān)，尤其是四川、重慶、貴州。因?yàn)槔苯纺苋窠∑?、使?jié)駳庖子谏l(fā)。對全國辣文化研究的學(xué)者藍(lán)勇先生認(rèn)為：“人們對于辣椒的食用與年日照時(shí)數(shù)，太陽輻照量相關(guān)，尤其是日照在1800小時(shí)以內(nèi)的四川、重慶、貴州等地，說明辛辣區(qū)主要流行于太陽輻射偏少的地區(qū)”。蘭州市日照時(shí)數(shù)平均在2446小時(shí)，遠(yuǎn)高于四川等地，從全國的日照時(shí)數(shù)來看蘭州為日照充足，太陽輻射量比較富集的地方，因此蘭州人嗜辣，不是因?yàn)槿照諘r(shí)數(shù)和太陽輻射量的影響。

對于“蘭州拉面”的起源，有一種說法是甘肅士紳陳維精摸索香料調(diào)配，然后委托回族師傅進(jìn)行烹調(diào)、改良。的確中國歷史上，士紳往往會對餐飲業(yè)做出很大貢獻(xiàn)。他們經(jīng)常被認(rèn)為是很多名菜的創(chuàng)始人，例如冒辟疆、江孔殷。這些人在現(xiàn)代的眼光看來，無非就是一個(gè)個(gè)富二代，然而這些富二代對于飲食的要求非常高，用自己的資源去不斷改善味蕾的感受。不過傳統(tǒng)士紳飽受儒家經(jīng)典教誨，內(nèi)心深處往往有著“君子遠(yuǎn)庖廚”的想法，是不大可能親自下廚的。所謂的“遠(yuǎn)庖廚”，在現(xiàn)代意義上看也是有道理的。職業(yè)廚師是一種需要高度專精的工種，不是沒受過專業(yè)訓(xùn)練的讀書人可以做得來的。但在味覺這方面，品味高雅的有閑人士會根據(jù)自己的見多識廣味蕾，來指導(dǎo)基本功過硬的師傅，比較終促進(jìn)餐飲業(yè)的發(fā)展。而在甘肅乃至整個(gè)西北地區(qū)，回族擅長做餐飲是出了名的。有一句名言：“回族路子窄，當(dāng)差、醫(yī)生、賣牛肉”。所以在另一些記載中，陳家與馬師傅（可能不止一個(gè)馬師傅）合作，對牛肉面進(jìn)行不斷地改良，加工。牛肉拉面，拉面油就選用一級精練菜籽油。

不僅如此，京穆蘭以其獨(dú)特的口味及匠心品質(zhì)，雄厚的品牌實(shí)力更為加盟店加持助力，增加您的投資信心。運(yùn)用靈活的銷售模式、細(xì)節(jié)化的管理、風(fēng)格化的裝修、時(shí)尚化的消費(fèi)、多樣化的產(chǎn)品，在立足于蘭州市場的同時(shí)，發(fā)展**牛肉面店的戰(zhàn)略布局，開啟全新階段的美食傳播之路，將京穆蘭品牌文化推向都市時(shí)尚美食的前沿。一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的比較低標(biāo)準(zhǔn)，若能在標(biāo)準(zhǔn)之上擁有自身的特色，那便是來客云集了各家牛肉面館都有的秘籍。有人愛吃這家的面，有人愛吃這家的肉，有人愛吃這家的辣子，有人愛喝這家的湯......蘭州牛肉拉面加盟京穆蘭的還不錯(cuò)，加盟費(fèi)用挺實(shí)惠的。拉面哪家好

湯是牛肉拉面的根本，若鮮、香味不足，則需進(jìn)一步吊制。拉面加盟怎么樣

蘭州牛肉面走出國門，已經(jīng)不只是賣面，而是以一碗碗面為載體，成為了行走的蘭州歷史文化前列。不少人，循著蘭州牛肉面的香味，來到“中國蘭州牛肉拉面之鄉(xiāng)”蘭州，了解到這座城市的歷史和底蘊(yùn)。如果大家有機(jī)會去蘭州出差，一定要去當(dāng)?shù)氐氐赖奶m州拉面館點(diǎn)一碗，配上辣椒油、大蒜、點(diǎn)來大蒜、再加一盤肉，特別不會錯(cuò)的。一碗蘭州牛肉拉面在黎明前叫醒了這座還在沉睡中的城市，朦朦朧朧的清晨，遠(yuǎn)處飄來牛肉面的清香是開啟這個(gè)城市的非常好道序幕，慢慢的街上的人也多了起來，二細(xì)、小寬、毛細(xì)，肉蛋雙飛等名字此起彼伏。拉面加盟怎么樣

甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在甘肅省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**甘肅京穆蘭餐飲管理供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！