在蘭州人心目中牛肉面確實(shí)是一道富有靈魂的面食，深入老蘭州的人心，蓬灰水和的面是神奇的，柔韌可塑，拉出各色面型，在蘭州吃牛肉面有人會(huì)注重面的勁道，而不會(huì)在意是不是人工拉出來(lái)的！因?yàn)榘倌甑陌l(fā)展，面和湯是這碗牛肉面的精髓也是基本必備素質(zhì)，若你家的面不夠筋道爽口，再加上湯味道一般，估計(jì)你這家館子就會(huì)面臨關(guān)門(mén)問(wèn)題了，進(jìn)店吃牛大的老蘭州只會(huì)給票時(shí)來(lái)一句專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)“二細(xì)蒜苗子多些”或者“韭葉子辣子兒多些”，而那些進(jìn)店不知拿票便喊一聲“老板，來(lái)碗拉面”的新面孔，大多是外地來(lái)的游人或是來(lái)蘭公差的人們；所以清晨六點(diǎn)來(lái)碗頭湯牛大是老蘭州一日的開(kāi)始，也是蘭州人對(duì)牛肉面另一靈魂——牛肉湯鮮的考究。蘭州牛肉拉面加盟哪家好？新疆少數(shù)牛肉拉面加盟公司聯(lián)系方式

       與此同時(shí)，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者大多數(shù)經(jīng)濟(jì)條件并不好，青海師傅的店面大多數(shù)偏向平民化，所以在出品上傾向于廉價(jià)化——比如讓牛肉片薄如蟬翼。這導(dǎo)致了一部分甘肅人對(duì)于“青拉”的不解。十多年前的某期《讀者》，就有甘肅人寫(xiě)過(guò)“老板是青海的，拉面沒(méi)有蘭州的味?！比绻顚哟蔚钠放苹耆褞С銎矫癜妗疤m州拉面”的青海師傅排除在外，不會(huì)影響他們本人的生計(jì)，更可能給城市基層的正常運(yùn)轉(zhuǎn)帶來(lái)麻煩。人們對(duì)待青海低配版蘭州拉面合理的態(tài)度，也許是也給它們?cè)谛袠I(yè)內(nèi)的一席之地——只要符合食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定，以及保持行業(yè)之間的正常交流與競(jìng)爭(zhēng)——正如對(duì)待它們對(duì)門(mén)總會(huì)出現(xiàn)的沙縣小吃、重慶雞公煲和黃燜雞米飯一樣。甘肅純湯牛肉拉面加盟聯(lián)系方式這個(gè)黃河穿城而過(guò)的城市， 有著1000多家牛肉面館， 每天要消耗一百萬(wàn)碗以上的牛肉面。

蘭州牛肉面用料講究，「甘南的牛永登的面，皋蘭的蓬灰甘谷的線」，作為我國(guó)農(nóng)牧業(yè)交匯地帶的「金城蘭州」，漢民族農(nóng)耕文化、游牧民族畜牧文化以及回族傳統(tǒng)拉面技藝的結(jié)合，催生了這一蜚聲中外的面食。牛肉面的精髓是湯，早起可以喝頭湯。幾百斤的牛肉牛大骨，配上獨(dú)特的中草藥配方燉上幾個(gè)小時(shí)，清香撲鼻。再看看這肉，腱子肉，肋條加花，越嚼越香，兩三個(gè)人喊上半斤沒(méi)有負(fù)擔(dān)。牛肉面是蘭州人的鄉(xiāng)愁，三天不吃，心火難捺。這碗面也寄托著我兒時(shí)的回憶，扶著自行車(chē)后座也要來(lái)上一口。百年前的「熱鍋?zhàn)用妗谷缃褚殉蔀槌鞘械拿粤诉@碗地道的牛大，再學(xué)一句蘭州話：真是滿(mǎn)福的很！

    凌晨五點(diǎn)的蘭州城，從熱氣氤氳的牛肉面香氣中蘇醒。六點(diǎn)左右就有食客陸陸續(xù)續(xù)地來(lái)吃面，看著不羈放縱的蘭州人端著滿(mǎn)滿(mǎn)地一大碗面潤(rùn)喉下肚。面細(xì)滑勁道有彈性，蘿卜片新鮮入味，再來(lái)一顆鹵雞蛋補(bǔ)充能量，蘭州人的每天從一碗牛肉面開(kāi)始了。蘭州牛肉面濃郁醇香、美味地道、面條勁道、湯汁濃香，讓人唇齒留香、欲罷不能，隨便走進(jìn)一家牛肉面店，里面都坐滿(mǎn)了風(fēng)塵仆仆的人，那隔著窗口都能看見(jiàn)的裊裊炊煙，是蘭州特有的煙火氣。未來(lái)，在品牌創(chuàng)始人指引下，京穆蘭人積極學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新。本著為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值，應(yīng)對(duì)和防范投資風(fēng)險(xiǎn)。并根據(jù)品牌自身發(fā)展特點(diǎn)，制定符合企業(yè)未來(lái)發(fā)展的戰(zhàn)略方針：“以現(xiàn)有特許加盟業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)，借力資本，逐步滲透牛肉面全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)施國(guó)際化和多元化戰(zhàn)略，努力構(gòu)建大眾化綠色餐飲服務(wù)體系，一方面拓展國(guó)內(nèi)發(fā)展空間，一方面利用大數(shù)據(jù)和智能化平臺(tái)向精確營(yíng)銷(xiāo)、高效服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)化文化、移動(dòng)化管理等方面轉(zhuǎn)化。建立牛肉面人才智庫(kù)，完善餐廚設(shè)備、為品牌發(fā)展提供硬件保障。同時(shí)積極推進(jìn)綠色環(huán)保、節(jié)能減耗，為餐飲。立足創(chuàng)新、優(yōu)化組合，開(kāi)創(chuàng)全新的產(chǎn)業(yè)格局。 加盟蘭州牛肉面的話，都需要那些準(zhǔn)備！

牛肉面確實(shí)是一道富有靈魂的面食，深入老蘭州的人心，蓬灰水和的面是神奇的，柔韌可塑，拉出各色面型，在蘭州吃牛肉面有人會(huì)注重面的勁道，而不會(huì)在意是不是人工拉出來(lái)的！因?yàn)榘倌甑陌l(fā)展，面和湯是這碗牛肉面的精髓也是基本必備素質(zhì)，若你家的面不夠筋道爽口，再加上湯味道一般，估計(jì)你這家館子就會(huì)面臨關(guān)門(mén)問(wèn)題了，進(jìn)店吃牛大的老蘭州只會(huì)給票時(shí)來(lái)一句專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)“二細(xì)蒜苗子多些”或者“韭葉子辣子兒多些”，而那些進(jìn)店不知拿票便喊一聲“老板，來(lái)碗拉面”的新面孔，大多是外地來(lái)的游人或是來(lái)蘭公差的人們；所以清晨六點(diǎn)來(lái)碗頭湯牛大是老蘭州一日的開(kāi)始，也是蘭州人對(duì)牛肉面另一靈魂——牛肉湯鮮的考究。蘭州牛肉拉面加盟有哪些條件？蘭州大眾牛肉拉面加盟哪個(gè)公司好

蘭州品牌牛肉面加盟，就選蘭州京穆蘭牛肉面！新疆少數(shù)牛肉拉面加盟公司聯(lián)系方式

       蘭州清湯牛肉拉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝，選擇上等面粉，添加不含任何有害物質(zhì)的和面劑，按照傳統(tǒng)方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面劑子，再經(jīng)拉面師傅用手抻拉，觀看其拉面過(guò)程如同觀看表演一般。你別看拉面師傅操起面，一搓一拉，連抻數(shù)次，即變戲法似地拉繞出一碗細(xì)長(zhǎng)的面條，看似很容易，其實(shí)做面的工序很復(fù)雜。傳統(tǒng)的做法用“蓬灰”和面，而面則講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，實(shí)際上是堿，卻又不是普通的堿，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來(lái)的堿性物質(zhì)，俗稱(chēng)蓬灰，加進(jìn)面里，不使面有了一種特殊的香味，而且拉出來(lái)的面條爽滑透黃、筋道有勁。近年來(lái)已用的和面劑代替。新疆少數(shù)牛肉拉面加盟公司聯(lián)系方式

甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在甘肅省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶(hù)粉絲源，也收獲了良好的用戶(hù)口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**甘肅京穆蘭餐飲管理供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！