鹿胎是鹿腹水中產(chǎn)出的胎兒，或者是出生三天內(nèi)的仔鹿，是一味動物性中藥材，藥用價值很高，在鹿的養(yǎng)殖中，也是鹿產(chǎn)品之一，現(xiàn)給養(yǎng)鹿戶講解一下鹿胎的采取與加工流程：（一）取胎：取胎即是從母體腹中取出胎）L。可分兩種情況：①對于沒有生長被毛的胎兒，開腹切開子宮壁后，不要把胎盤破壞，將胎盤、胎兒連同羊水一并取出；②已生有被毛的胎兒，將子宮和胎盤切開后，取出胎兒即可。鹿胎是一種中藥材，甘咸，溫。含有豐富的氨基酸，維生素E和B系列，鈣、磷、鐵、鋅、銅等無機(jī)元素以及雌孕ji素。干鹿胎一般是打粉吃的，鹿胎粉是藥食同源的產(chǎn)品每天吃2次，每次2～3克。月經(jīng)期停服。正規(guī)鹿胎食用方法

清蒸鹿胎主料:干鹿胎一只，水發(fā)香菇片100克，發(fā)魚肚片40克，雞蛋片40克，發(fā)就魚片40克，火腿片15克。調(diào)料:料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、高湯。制法:1.將鹿胎泡在清水中發(fā)幾小時，發(fā)軟后輕輕洗掉污垢，秩凈后瀝水，擺在瓦缽內(nèi)，加精鹽、蔥段、姜塊、料酒、高湯，上籠蒸1小時取出，揀出蔥、姜、潷去湯2.用刀將鹿胎劃成3厘米方塊，移裝在湯盤子內(nèi)，注入高湯，再把魚肚片、就魚片、火腿片、冬菇、雞蛋片鋪在鹿胎上面，鑲成一定的圖案，再上籠蒸2小鹿胎熟爛入味取出。時，3.在鍋內(nèi)注入高湯，用味精、胡椒粉調(diào)好口味，澆在鹿胎上即成。湖州珍貴的鹿胎歡迎選購鹿胎粉顧名思義是將梅花鹿的胎研磨成粉末狀，鹿胎粉粉質(zhì)會比較細(xì)膩，顏色深黃，氣味比較酥香。

清蒸鹿胎原料：干鹿胎一只，水發(fā)香菇片100克，魚肚片40克，雞蛋片40克，魚片40克，火腿片15克。調(diào)料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、高湯。制法：1、將鹿胎泡在清水中發(fā)幾小時，發(fā)軟后輕輕洗掉污垢，洗凈后瀝水，擺在瓦缽內(nèi)，加精鹽、蔥段、姜塊、料酒、高湯，上籠蒸1小時取出，揀出蔥、姜、潷去湯。2、用刀將鹿胎劃成3厘米方塊，移裝在湯盤子內(nèi)，注入高湯，再把魚肚片、魚片、火腿片、香菇片、雞蛋片鋪在鹿胎上面，鑲成一定的圖案，再上籠蒸2小時，鹿胎熟爛入味取出。3、在鍋內(nèi)注入高湯，用味精、胡椒粉調(diào)好口味，澆在鹿胎上即成。

.梅花鹿，體長約1.5m左右，體重100kg左右?？粝孪倜黠@，耳大直立，頸細(xì)長。四肢細(xì)長，后肢外側(cè)踝關(guān)節(jié)下有褐色足跡腺，主蹄狹小，側(cè)蹄小。臀部有明顯的白色臀斑，尾短。雄鹿有分叉的角，長全時有4-5叉，眉叉斜向前伸，第二枝與眉叉較遠(yuǎn)，主干末端再分兩小枝。梅花鹿冬毛檢疫站棕色，白色斑點(diǎn)不顯。鼻面及頰部毛短，毛尖沙黃色。從頭頂起沿脊椎到尾部有一深棕色的背線。白色臀斑有深棕色邊緣。腹毛淡棕，鼠蹊部白色。四肢上側(cè)同體色，內(nèi)側(cè)色稍淡。夏毛薄，無絨毛，紅棕色，白斑顯著，在脊背兩旁及體側(cè)下緣排列成縱行，有黑色的背中線。腹面白色，尾背面黑色，四肢色較體色為淺。鹿血胎與鹿胎有什么區(qū)別？

《本草新編》：世人有麋、鹿合而成膏，以治陰陽之虛則可耳。然而用麇、鹿為膏，又不若用鹿胎，加人參、熟地、山茱、山藥、茯神、牛膝、柏子仁、巴戟天、肉蓯蓉、炒棗仁、白術(shù)、甘草、麥冬、沙參、五味子、杜仲、破故紙、黃芪、當(dāng)歸為全鹿丸之更妙也，用大鹿為全鹿丸者誤?！侗窘?jīng)逢原》：鹿性補(bǔ)陽益精，男子真元不足者宜之，不特茸、角、莖、胎入藥，而全鹿丸合大劑參、芪、桂、附，大壯元陽，其胎純陽未散，宜為補(bǔ)養(yǎng)天真，滋益少火之良劑。然須參、芪、河車輩佐之，尤為得力。如平素虛寒、下元不足者，入六味丸中為溫補(bǔ)精血之要藥，而無桂、附辛熱傷陰之患。鹿胎膏是以鹿胎為原料，輔以人參，當(dāng)歸等20多種珍貴藥材及20多道工序精心加工而成的。正規(guī)鹿胎食用方法

鹿胎的營養(yǎng)成分和歷史記載。正規(guī)鹿胎食用方法

1.梅花鹿，體長約1.5m左右，體重100kg左右?？粝孪倜黠@，耳大直立，頸細(xì)長。四肢細(xì)長，后肢外側(cè)踝關(guān)節(jié)下有褐色足跡腺，主蹄狹小，側(cè)蹄小。臀部有明顯的白色臀斑，尾短。雄鹿有分叉的角，長全時有4-5叉，眉叉斜向前伸，第二枝與眉叉較遠(yuǎn)，主干末端再分兩小枝。梅花鹿冬毛檢疫站棕色，白色斑點(diǎn)不顯。鼻面及頰部毛短，毛尖沙黃色。從頭頂起沿脊椎到尾部有一深棕色的背線。白色臀斑有深棕色邊緣。腹毛淡棕，鼠蹊部白色。四肢上側(cè)同體色，內(nèi)側(cè)色稍淡。夏毛薄，無絨毛，紅棕色，白斑顯著，在脊背兩旁及體側(cè)下緣排列成縱行，有黑色的背中線。腹面白色，尾背面黑色，四肢色較體色為淺。2.馬鹿，體形較大，體長2m，體重超過200kg。肩高約1m，背平直肩部與臀部高度相等。鼻端裸露，耳大呈圓錐形。頸長約占體長1/3，頸下被毛較長。四肢長，兩側(cè)蹄較長，能觸及地面。尾短，雄性有角，眉叉向前伸，幾與主干成直角，主十稍向后略向內(nèi)彎，角面除前列外均較粗糙，角基有一小圈瘤狀突。冬毛灰褐色。嘴、下頜深棕色，頰棕色，額部棕黑色。耳外黃褐、耳內(nèi)白色。頸部與身體背面稍帶黃褐色，有一黑棕色的背線。四肢外側(cè)棕色，內(nèi)側(cè)較淺。臀部有黃赭色斑。夏毛較短，沒有絨毛，呈赤褐色。正規(guī)鹿胎食用方法