蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開(kāi)始，這一碗滋味濃郁的牛大，像極了樸實(shí)的蘭州人。牛肉湯帶著醇厚香氣的翻滾，師傅手里筋道面身與案板的碰撞，蘭州人吃面時(shí)的“嗦嗦”聲，以及遍及大街小巷的面館中傳來(lái)的人聲鼎沸。蘭州的清晨喧鬧得可愛(ài)，也充滿細(xì)微的生活氣息。一清、二白、三紅、四綠、五黃，即肉湯清亮鮮香、蘿卜白凈香甜、辣椒油紅艷、香菜蒜苗鮮綠，面條黃亮勁道。這些標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)蘭州人都爛熟于心，可是沒(méi)有一家牛肉面館能稱得上是公認(rèn)的?？梢源_定的是，一碗真正的蘭州牛肉面只能在蘭州吃到。在蘭州，大街上隨便走幾步，就有一家牛肉面館，不必奔著哪家的名氣舍近求遠(yuǎn)，因?yàn)樵谔m州不好吃的面館都倒閉了。但是比較好的牛肉面館，一定是面隨湯走，從早上六點(diǎn)就會(huì)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，一直到下午兩點(diǎn)左右，在這段時(shí)間里一直都是賓客滿堂。蘭州牛肉面加盟找馬有布.酸菜牛肉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教

拉面是將溜好的面條放在案板上，撒上清油（以防止面條粘連），然后隨食客的愛(ài)好，拉出大小粗細(xì)不同的面條。拉面是一手絕活，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然后兩頭對(duì)折，兩頭同時(shí)放在一只手的指縫內(nèi)（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時(shí)兩手往兩邊抻拉。面條拉長(zhǎng)后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續(xù)勾住另一端抻拉。抻拉時(shí)速度要快，用力要均勻，如此反復(fù)，每次對(duì)折稱為一扣。一般二細(xì)均為7扣，細(xì)的則為9扣，毛細(xì)面可以達(dá)11扣，條細(xì)如絲，且不斷裂，真可謂中國(guó)烹飪之精華。蘭州牛肉面的優(yōu)劣除了拉面外，比較重要的技含量在于淳香的湯，可以說(shuō)湯是蘭州牛肉面的靈魂。牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。大眾牛肉面加盟那家好廣東有沒(méi)有蘭州牛肉面加盟店。

那時(shí)的“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷妗保Ｈ饷嬉詼珵橹?，湯里以牛、羊肝煮的湯，加一定份額的牛肉湯經(jīng)弄清加工后使用，味香撲鼻，風(fēng)格共同。由于形成了色香味美的獨(dú)具風(fēng)格，又做到了物美價(jià)廉，所以“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷妗鄙畹卯?dāng)?shù)匕傩盏南矏?ài)。解放后，“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷妗北阒饾u改名為“蘭州牛肉面”，而蘭州的牛肉面館也增加到二十多家。后來(lái)跟著生意的蕭條，蘭州面館*剩四、五家，質(zhì)量和環(huán)境還比較差。直到開(kāi)放今后，這個(gè)傳統(tǒng)名吃才得到進(jìn)一步的康復(fù)和發(fā)展。

蘭州人的早晨是從一碗牛肉面開(kāi)始的，我想牛肉面之所以這么有名大概是因?yàn)槊恳粋€(gè)蘭州人都對(duì)牛肉面，有種特殊的情節(jié)。無(wú)論走到哪里每個(gè)蘭州人的味蕾里永遠(yuǎn)保存著牛肉面的經(jīng)典味道。與我而言，牛肉面更是我菜譜里不可或缺的存在。每一個(gè)從外地回來(lái)的蘭州人，牛肉面一定是他們餐桌上的寵兒。蘭州牛肉面距今已有一百二十年的歷史，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”的悅目色彩贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一。中國(guó)蘭州牛肉面加盟流程.

一碗面可解憂愁，一碗蘭州馬有布牛肉面便可讓你忘卻整天的煩心事。一個(gè)有趣的靈魂可以把自己對(duì)生活的熱愛(ài)滲入到一碗面中，懂得在平凡中發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造非凡的樂(lè)趣與美意，沒(méi)有什么比一碗牛肉面更實(shí)在。用這滾滾的黃河水，煮出來(lái)的這碗美味的牛肉面，其味道令人垂涎三尺、回味無(wú)窮。精工細(xì)作的面條千絲萬(wàn)縷，用牛棒骨煮出來(lái)的湯汁濃郁醇香口，看著一碗色香味俱全的美食端上餐桌。飄入鼻腔的淡淡清香，端起來(lái)先喝上一口湯。頓時(shí)消散旅途的勞累。一碗色香味俱全的蘭州牛肉面，也各有門派。每個(gè)蘭州人的心中，都有一碗自己鐘愛(ài)的牛肉面。蘭州牛肉面除了一清二白三紅四綠五黃的共性特征，以及湯好面筋道，肉爛辣子香的共同特色之外，還有很多家牛肉面，在牛肉面的發(fā)展道路中，打造出屬于自己的特有標(biāo)簽，也獲得了食客們的青睞。比如說(shuō)蘭州馬有布牛肉面，以純湯為特色標(biāo)簽，在蘭州牛肉面行業(yè)熠熠生輝。四川有沒(méi)有蘭州牛肉面加盟總代理.重慶有沒(méi)有蘭州牛肉面加盟總代理

西藏有沒(méi)有蘭州牛肉面加盟店。酸菜牛肉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教

蘭州牛肉面是中式三大快餐之一，是吃貨們的知己，是勞動(dòng)人民的福利。也是蘭州人的符號(hào)，更是歷史悠久、物美價(jià)廉的美食?！疤煜碌拿朗秤星f(wàn)萬(wàn)，唯獨(dú)你的味讓大家點(diǎn)贊。色香味俱全已傳承百年這就是咱蘭州的牛肉面，享譽(yù)神州美名遠(yuǎn)揚(yáng)唱不完?！庇懈琛⒂忻?、有表演，這就是蘭州牛肉面。有文化內(nèi)涵、有傳統(tǒng)、有傳承，這就是蘭州牛肉面。地大物博的中華民族，孕育了一方以“面”聞名的水土之鄉(xiāng)。而生活在在這片土地上千千萬(wàn)萬(wàn)的人，就是這個(gè)文化的傳承者。那么你，是否想成為其中一個(gè)偉大的傳承者呢？蘭州馬有布牛肉面歡迎您的咨詢與加入！蘭州牛肉面讓蘭州人倍感自豪，更讓很多外地人流連忘返。雖然蘭州的街道上巷子口可能布滿著小小的牛肉面館，轉(zhuǎn)角就能碰見(jiàn)?？墒牵Ｈ饷骛^雖多，各家牛肉面的口味卻與眾不同，各有千秋。酸菜牛肉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教

蘭州明軒餐飲管理有限公司成立于2012-10-15年，在此之前我們已在馬有布牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉面拉面加盟，蘭州拉面加盟行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，深受經(jīng)銷商和客戶的好評(píng)。我們從一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小公司，慢慢的適應(yīng)了市場(chǎng)的需求，得到了越來(lái)越多的客戶認(rèn)可。公司現(xiàn)在主要提供馬有布牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉面拉面加盟，蘭州拉面加盟等業(yè)務(wù)，從業(yè)人員均有馬有布牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉面拉面加盟，蘭州拉面加盟行內(nèi)多年經(jīng)驗(yàn)。公司員工技術(shù)嫻熟、責(zé)任心強(qiáng)。公司秉承客戶是上帝的原則，急客戶所急，想客戶所想，熱情服務(wù)。公司會(huì)針對(duì)不同客戶的要求，不斷研發(fā)和開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)需求、客戶需求的產(chǎn)品。公司產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣，實(shí)用性強(qiáng)，得到馬有布牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉面拉面加盟，蘭州拉面加盟客戶支持和信賴。蘭州明軒餐飲管理有限公司以誠(chéng)信為原則，以安全、便利為基礎(chǔ)，以優(yōu)惠價(jià)格為馬有布牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉面拉面加盟，蘭州拉面加盟的客戶提供貼心服務(wù)，努力贏得客戶的認(rèn)可和支持，歡迎新老客戶來(lái)我們公司參觀。