糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的溫度（62～70℃）（糖化休止），以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時(shí)間及溫度上升方法，根據(jù)啤酒的性質(zhì)、使用的原料、設(shè)備等決定用過濾槽或過濾機(jī)濾出麥汁后，在煮沸鍋中煮沸，添加酒花，調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群?，進(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5～8℃。發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時(shí)，高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。后酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入貯酒罐中或繼續(xù)在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右，調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內(nèi)飽和，口味醇和，適于飲用。賦予了優(yōu)雅的氣質(zhì)和令人陶醉的香氣。湖南法盾

    屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬(wàn)千升，超越歐洲，成為全球大的啤酒生產(chǎn)地。啤酒歷史來源編輯巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的“藍(lán)色紀(jì)念碑”上，記錄了公元世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人以酒水啤酒實(shí)拍(10張)啤酒祭祀女神的情形。事實(shí)上，啤酒的發(fā)明者正是蘇美爾人。公元前6000年前，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時(shí)的啤酒并沒有豐富的泡沫。大約在公元000年前，波斯一帶的閃米人學(xué)會(huì)了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻(xiàn)給農(nóng)耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時(shí)候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價(jià)值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學(xué)會(huì)了釀制啤酒的方法。公元4世紀(jì)時(shí)，啤酒傳遍了整個(gè)北歐。湖南高質(zhì)量的法盾口感怎么樣味道醇厚，喝的時(shí)候有淡淡的清香。

    過濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在-1℃下進(jìn)行澄清過濾。對(duì)過濾的要求為：過濾能力大、質(zhì)量好，酒和CO2的損失少，不影響酒的風(fēng)味。過濾方式有硅藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。啤酒灌裝灌裝是啤酒生產(chǎn)的后一道工序，對(duì)保持啤酒的質(zhì)量，賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝后的啤酒應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，盡量減少CO2損失和減少封入容器內(nèi)的空氣含量。桶裝：桶的材質(zhì)為鋁或不銹鋼，容量為15、20、25、30、50L。其中30L為常用規(guī)格。桶裝啤酒一般是未經(jīng)巴氏殺菌的鮮啤酒。鮮啤酒口味好，成本低，但保存期不長(zhǎng)，適于當(dāng)?shù)劁N售。罐裝：罐裝啤酒于1935年起始于美國(guó)。第二次世界大戰(zhàn)中因**而發(fā)展很快。罐裝啤酒體輕，運(yùn)輸攜帶和開啟飲用方便，因此很受消費(fèi)者歡迎，發(fā)展很快。PET(聚對(duì)苯二甲酸乙二酯）塑料瓶裝：自1980年后投放市場(chǎng)，數(shù)量逐年增加。其優(yōu)點(diǎn)為高度透明，重量輕，啟封后可再次密封，價(jià)格合理。主要缺點(diǎn)為保氣性差，在存放過程中，CO2逐漸減少。增添涂層能改善保氣性，但貯存時(shí)間也不能太長(zhǎng)。PET瓶不能預(yù)先抽空或巴氏殺菌，需采用特殊的灌裝程序，以避免攝入空氣和污染雜菌。瓶裝：為了保持啤酒質(zhì)量，減少紫外線的影響，一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶。

    總的口味比較清淡，在國(guó)際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量高的城市。無(wú)酒精啤酒(AlkohofreiesBier)也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，適宜駕駛車輛的人飲用。德國(guó)啤酒種類擴(kuò)展酒店供應(yīng)各種啤酒混合飲料，比如拉德樂(Radler)，就是啤酒和雪碧的混合物。還有一種深棕色的飲料叫麥芽啤酒(Malzbier)，味道很甜。它的酒精含量小于，是一種很解渴的軟飲料。比爾森啤酒（Pelsen)，原產(chǎn)于捷克斯洛伐克，是目前世界上飲用人數(shù)多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導(dǎo)產(chǎn)品。它為一種下面發(fā)酵的淡色啤酒，特點(diǎn)為色澤淺，泡沫豐富，酒花香味濃，苦味重但不長(zhǎng)，口味純爽。多特蒙德啤酒（Dortmunderbeer)是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒，原產(chǎn)于德國(guó)的多特蒙德。該啤酒顏色較淺，苦味較輕，酒精含量較高，口味甘淡。慕尼黑啤酒(Munichdarkbeer)是一種下面發(fā)酵的濃色啤酒，原產(chǎn)于德國(guó)的慕尼黑。色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦味較輕。博克啤酒（Bockbeer)是一種下面發(fā)酵的烈性啤酒，棕紅色，原產(chǎn)地也為德國(guó)。發(fā)酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。德力士小麥王(delurllbeer)具有獨(dú)特口味的渾濁型小麥白啤，濃香宜人，入口清新。清代末期開始，國(guó)外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入中國(guó)。

    啤酒才被人們用來佐餐開胃和睡前。啤酒花產(chǎn)地不同，風(fēng)味也有所差異，啤酒的味道也會(huì)因啤酒花不同而改變。精靈堡酒廠等德國(guó)高級(jí)啤酒廠使用的多是產(chǎn)于德國(guó)的精品啤酒花，雖然微苦，但是花草香極為濃郁，對(duì)人體健康也更為有益。水純凈的水質(zhì)對(duì)啤酒而言是相當(dāng)重要的。受到污染或含有細(xì)菌和雜質(zhì)的水，是不能釀造啤酒的。進(jìn)一步的說：水質(zhì)純凈，含適量礦物質(zhì)，并嚴(yán)控PH值，就能釀造美味的啤酒。水質(zhì)同樣牽動(dòng)著啤酒的風(fēng)味，如精靈堡、帝王等德國(guó)高級(jí)啤酒廠附近都有山脈泉水，這些酒廠也同時(shí)擁有自己的礦泉水品牌。這天然純凈泉水，在德國(guó)市場(chǎng)上售價(jià)就達(dá)到每升1歐元。用它來釀造啤酒，還有更好的選擇么？酵母啤酒酵母是一種非常安全、營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡的食用微生物。啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有的蛋白質(zhì)、完整的B族維生素、多種生物態(tài)礦物質(zhì)及膳食纖維。廣泛應(yīng)用于、糖尿病、脂肪肝、維生素B缺乏等保健領(lǐng)域。德國(guó)啤酒辨別編輯德國(guó)啤酒選擇選擇了合適自己飲用的啤酒后，還應(yīng)學(xué)會(huì)健康飲用，避免劣質(zhì)啤酒的危害，否則很容易對(duì)身體造成傷害。對(duì)此，**建議消費(fèi)者從以下三個(gè)方面入手進(jìn)行辨別：一、選擇啤酒應(yīng)該選擇品牌的，因?yàn)檫@些產(chǎn)品已接受了國(guó)家質(zhì)量鑒定。法盾啤酒的原料有哪些？湖南法盾

精釀啤酒！口味清香！傳奇?zhèn)I(yè)國(guó)際貿(mào)易（天津）有限公司。湖南法盾

    次聞道這種具有奔放果香的啤酒會(huì)格外的驚喜；而淡爽的苦味可以讓人在炎熱的夏天倍感涼爽，現(xiàn)在IPA里流行的社交型IPA（SessionIPA）的特點(diǎn)就是酒花香味突出但苦感淡爽，能被大多數(shù)的人所接受；適度的苦度可以很好的抵消啤酒內(nèi)麥芽帶來的甜膩感，往往評(píng)價(jià)一款I(lǐng)PA的重要的依舊就是平衡感，盡可能多的融入各種味道，但是每種味道又不會(huì)很過分，讓人感到恰到好處，這類標(biāo)準(zhǔn)的IPA是IPA前期的釀造初衷，隨著人們口味的變化以及釀酒師的大膽嘗試才有了后來的社交型IPA和帝國(guó)IPA等等；重苦的啤酒則有特殊的一群特殊的苦味愛好者們追捧。在各大啤酒的評(píng)分網(wǎng)站上，往往重口的帝國(guó)IPA都會(huì)獲得極高的評(píng)價(jià)，不是因?yàn)榧颖兜木苹ㄏ阄叮€有就是加倍的苦感。然而，對(duì)于苦，不同人對(duì)苦度的感受是不一樣的，雖然帝國(guó)IPA的評(píng)價(jià)往往很高，但是未必適合你的口味，尤其是對(duì)苦度接受差的人。心理學(xué)上，嗜苦被稱為良性自虐，人本應(yīng)該是抵觸苦味的，這本應(yīng)是寫在人類基因里的，好似神農(nóng)嘗百草，人們嘗試了各種食物后發(fā)現(xiàn)，苦的東西往往是有毒的，所以就對(duì)苦味自然產(chǎn)生了抵觸；然而現(xiàn)在越來越多的人嗜苦，這是因?yàn)槿藗冊(cè)趪L試了這種本該抵觸的苦味食物之后，發(fā)現(xiàn)身體并沒有產(chǎn)生任何不好的狀況。湖南法盾

傳奇?zhèn)I(yè)國(guó)際貿(mào)易（天津）有限公司總部位于天津市東麗區(qū)新立街道外環(huán)東路3699號(hào)濱航騰云創(chuàng)意園A區(qū)1120室，是一家許可項(xiàng)目:貨物進(jìn)出口;食品經(jīng)營(yíng)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))。一般項(xiàng)目:日用品銷售;針紡織品銷售;日用百貨銷售;針紡織品及原料銷售;建筑材料銷售;日用雜品銷售;互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品);工藝美術(shù)品及收藏品零售(象牙及其制品除外);五金產(chǎn)品零售;工藝美術(shù)品及收藏品批發(fā)(象牙及其制品除外);五金產(chǎn)品批發(fā);廣告設(shè)計(jì)、代理;平面設(shè)計(jì);市場(chǎng)營(yíng)銷策劃;信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服務(wù));科技中介服務(wù);會(huì)議及展覽服務(wù);科普宣傳服務(wù);國(guó)內(nèi)貿(mào)易代理;銷售代理。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))的公司。傳奇貿(mào)易深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的啤酒，果酒，蘋果酒，德國(guó)啤酒。傳奇貿(mào)易繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng)，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。傳奇貿(mào)易創(chuàng)始人徐彥旺，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù)。