檸檬酸是一種有機酸，在多種領(lǐng)域都有著非常重大的用途。那么檸檬酸的作用究竟有哪些，檸檬酸有什么功效，檸檬酸的提取方法是什么。檸檬酸又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。以下是對檸檬酸用途的具體分析。

用于食品工業(yè)因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。 在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。遂寧食品級檸檬酸廠家

1. 本工藝選擇的原料及生產(chǎn)方法

本次生產(chǎn)工藝設(shè)計以薯干為原料，采用直接粉碎、調(diào)漿、液化，進行好氣液體深層發(fā)酵，鈣鹽法提取，**終結(jié)晶、干燥得到檸檬酸

2. 工藝流程

接收糖漿后，根據(jù)糖漿組成作適當?shù)奶幚砘蚺渲?，配成發(fā)酵原料，進行連續(xù)消滅微小生物并冷卻后，進入發(fā)酵罐，加入菌種和凈化壓縮空氣后進行發(fā)酵；發(fā)酵液經(jīng)升溫、過濾處理后，進入中和罐，用 中和處理；再經(jīng)過過濾洗滌，得到檸檬酸鈣固體，送入酸解罐，再添加 酸解，并加入活性炭進行脫色；然后，通過帶式過濾機過濾、酸解過濾，除去 及廢炭；酸解過濾液經(jīng)離子交換處理后，進行蒸發(fā)、濃縮，再進行結(jié)晶；結(jié)晶后，用離心機進行固液分離，對得到的濕檸檬酸晶體進行干燥與篩選，**終得到成品檸檬酸。 德陽檸檬酸工業(yè)級一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有實質(zhì)性的區(qū)別，只是前者含有一個結(jié)晶水，被溶解后這個結(jié)晶水就和普通水沒區(qū)別。

一水檸檬酸安全無害，被稱為首一個食用酸味劑，在飲料水果加工、豆制品及調(diào)味劑等中有著極為普遍的使用。檸檬酸被普遍應用于、果凍、糖果、釀酒、檸檬酸加入到冷凍食品中，可以加強抗氧化劑作用使酶失活，保證冷凍食品穩(wěn)定性。在蔬菜和海產(chǎn)品中加入檸檬酸，可控制微生物生長，延長保鮮時間。檸檬酸鈉鹽和檸檬酸鉀鹽作為酸味劑、食品添加劑等加入到果凍、糕點和各種飲料中用于改善風味。據(jù)統(tǒng)計，檸檬酸生產(chǎn)總量的約7o%用于食品飲料工業(yè)。

一水檸檬酸還普遍用于各種營養(yǎng)口服液中，用于調(diào)節(jié)口服液pH值，維持配料的穩(wěn)定性，保證營養(yǎng)效果。在洗發(fā)劑、去頭屑洗發(fā)劑和染發(fā)液中，加入檸檬酸調(diào)節(jié)pH值，洗發(fā)時可增加頭發(fā)的光澤，恢復頭發(fā)彈性。在化妝品中和牙膏中加入檸檬酸，可防止產(chǎn)品分解和變質(zhì)。

世界市場上檸檬酸大約有70%用于食品行業(yè)，醫(yī)l藥和化妝品現(xiàn)在，占10%，化學工業(yè)15%，無錫一水檸檬酸，其他行業(yè)50A。目前，檸檬酸全世界消耗量已達120

萬噸，年產(chǎn)能達160萬噸，一水檸檬酸價格，市場貿(mào)易量為90多萬噸，且每年以7%的增長率增長4。 檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無甲醛防皺整頓劑，用于純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好，而且成本低。

檸檬酸是維持我們的身體運動所需要的重要能量源之一，被人們稱為“天然防腐劑”、“強烈消滅微小生物等細菌。它是一種重要的有機酸，在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等多個領(lǐng)域具有極普遍的用途。

檸檬酸又稱枸櫞酸，化學名稱2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。

天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。

人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色透明結(jié)晶或白色粉末，無臭，有一種誘人的酸味。 檸檬酸被普遍用于、果凍、糖果、釀酒、檸檬酸加入冷凍食品，可加強抗氧化劑使酶失活，保證冷凍食品穩(wěn)定性。檸檬酸經(jīng)銷批發(fā)

一水檸檬酸,無色結(jié)晶或白色晶狀粉末,主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、保鮮劑。遂寧食品級檸檬酸廠家

天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物中，如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中，人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含有糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色透明結(jié)晶或白色粉末，無臭，有一種誘人的酸味。

一水檸檬酸性質(zhì)：無色結(jié)晶或白色晶狀粉末。密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。

一水檸檬酸用途：主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味 劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑 遂寧食品級檸檬酸廠家

成都市日升興商貿(mào)有限公司屬于化工的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。是一家有限責任公司（自然）企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進，追求新型，在強化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時，良好的質(zhì)量、合理的價格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團隊，具有片堿，污水處理藥劑，混凝土外加劑，聚合氯化鋁等多項業(yè)務(wù)。成都日升興商貿(mào)將以真誠的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來！