1917年采用黑曲霉菌發(fā)酵的方法生產(chǎn)一水檸檬酸，從此一水檸檬酸開(kāi)始了工業(yè)化生產(chǎn)。我國(guó)一水檸檬酸工業(yè)化生產(chǎn)始于1963年，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)廠家不多，規(guī)模、產(chǎn)量都很小，滿足不了國(guó)內(nèi)需求，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供不應(yīng)求，需求依賴(lài)進(jìn)口。一水檸檬酸是食品工業(yè)的必需品，并涉及與人們生活有關(guān)的很多工業(yè)領(lǐng)域。隨著我國(guó)一水檸檬酸工業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)品不斷增加，一水檸檬酸的質(zhì)量也不斷提高。由于一水檸檬酸主要用于食品工業(yè)和藥品，關(guān)系到人們身體健康和生命安全，所以對(duì)一水檸檬酸的質(zhì)量要求都有嚴(yán)格的規(guī)定。用于化工和紡織業(yè)：檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑.用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑；樂(lè)山食品級(jí)檸檬酸經(jīng)銷(xiāo)商

了解檸檬酸在日常生活中做菜、用藥等方面的應(yīng)用之前，我們先來(lái)了解檸檬酸的普遍用途吧。我們平日里接觸檸檬酸的機(jī)會(huì)可是非常多的哦，在一些意想不到的角落里其實(shí)就有它的蹤影，快來(lái)尋找它的蹤影吧。檸檬酸普遍分布于植物界中，如在檸檬、醋栗、覆盆子、葡萄汁等中，可從植物原料中提取，也可由糖進(jìn)行檸檬酸發(fā)酵制得。因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛叮毡橛糜诟鞣N飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機(jī)酸的市場(chǎng)中，檸檬酸市場(chǎng)占有率70%以上，到目前還沒(méi)有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。遂寧工業(yè)檸檬酸批發(fā)檸檬酸屬于食品添加劑，尤其是在飲料、果醬中**為常見(jiàn)，使用后能夠讓口感變加好，還具有保鮮的作用。

一種工業(yè)用檸檬酸的提取方法：檸檬酸發(fā)酵液經(jīng)過(guò)濾，除去殘?jiān)途w，即得，向經(jīng)上述處理后所得檸檬酸含量為1100g/L的檸檬酸發(fā)酵液加入質(zhì)量百分濃度為0.12％的秋水仙素，加入量為加入的檸檬酸發(fā)酵液質(zhì)量的0.01倍，保持溫度為37℃靜置2小時(shí)，然后按照每立方檸檬酸發(fā)酵液加入45kg的碳酸鈣加入碳酸鈣，依次經(jīng)過(guò)過(guò)濾、酸解、凈化、凝縮、結(jié)晶、離心和干燥，即得檸檬酸，計(jì)算檸檬酸收率為98.5％。一種工業(yè)用檸檬酸的提取方法：檸檬酸發(fā)酵液經(jīng)過(guò)濾，除去殘?jiān)途w，即得，靜置2小時(shí)，然后按照每立方檸檬酸發(fā)酵液加入45kg的碳酸鈣加入碳酸鈣，依次經(jīng)過(guò)過(guò)濾、酸解、凈化、凝縮、結(jié)晶、離心和干燥。

在室溫下，檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí)，生成無(wú)水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78 °C時(shí)一水合物會(huì)分解得到無(wú)水合物。在15攝氏度時(shí)，檸檬酸也可在無(wú)水乙醇中溶解。檸檬酸是有機(jī)酸中首一個(gè)大酸，由于物理性能、化學(xué)性能、衍生物的性能，是廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)Z重要的有機(jī)酸。 檸檬酸鈉鹽和檸檬酸鉀鹽作為酸味劑、食品添加劑等加入到果凍。

無(wú)水檸檬酸，是無(wú)色半透明的結(jié)晶或白色的顆?；虬咨Y(jié)晶狀粉末，無(wú)臭，味極酸，溶于水、醇。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。一水檸檬酸，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。一水檸檬酸和無(wú)水檸檬酸沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的區(qū)別，只是前者含有一個(gè)結(jié)晶水，被溶解后這個(gè)結(jié)晶水就和普通水沒(méi)有任何區(qū)別。都可以用在食品上，無(wú)論用哪一種，都必須是食品級(jí)，達(dá)到食品安全等級(jí)，包裝上明確標(biāo)有食品添加劑的字樣。檸檬酸首一個(gè)在實(shí)驗(yàn)室中被合成，到現(xiàn)在己經(jīng)有多種不同的技術(shù)路線和方法。雅安英軒檸檬酸哪個(gè)牌子好

檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無(wú)甲醛防皺整理劑，用于純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好，而且成本低。樂(lè)山食品級(jí)檸檬酸經(jīng)銷(xiāo)商

檸檬酸的主要用途：用于食品工業(yè)：因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛叮毡橛糜诟鞣N飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機(jī)酸的市場(chǎng)中，檸檬酸市場(chǎng)占有率70%以上，到目前還沒(méi)有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑，也可用作食用油的抗1氧化劑。同時(shí)改善食品的感官性狀，增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。無(wú)水檸檬酸大量用于固體飲料。樂(lè)山食品級(jí)檸檬酸經(jīng)銷(xiāo)商

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