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阜寧口碑好的腌黃瓜多少一斤

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2021-03-26

    腌黃瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜,是人人愛吃的佳蔬。全國(guó)各地和各個(gè)民族吃法不同。人們常見的有以下三種食法:一是醬腌黃瓜;二是拌腌黃瓜;三是炒腌黃瓜。也有一不醬、二不拌、三不炒,將腌黃瓜洗干凈,拿在手中當(dāng)水果一樣的吃,但多數(shù)人家都是拌腌黃瓜為主。其實(shí),比較好的食用方法就是“拌腌黃瓜”。做法是:先將腌黃瓜洗干凈,務(wù)必除皮,用刀切成薄片,用適量的鹽腌半小時(shí),然后擠掉鹽水,用白糖、熟素油或麻油,如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來(lái)吃。這樣的涼吃還可增加食欲,消除腹脹,并有退干熱作用。腌黃瓜一旦經(jīng)過腌制含有單寧酸,常吃腌腌黃瓜,可以使患有低血壓的人升壓防病。再有腌黃瓜生吃,每天吃250~300克,即有明顯作用,也可以消水腫、解口渴、又清熱,腌黃瓜皮可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。因此,腌黃瓜可謂比較好的食療蔬菜之一,還有美容等好處。腌黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無(wú)毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水,清熱的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有功效。 常吃黃瓜可以達(dá)到健體的效果。阜寧口碑好的腌黃瓜多少一斤

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    親們,你們以前試過做冰箱腌菜嗎?今年春天,澈媽媽提到她一直不停的做冰箱腌菜,堅(jiān)持讓我試一試。真的好吃到停不下來(lái)。關(guān)于冰箱腌菜的絕妙之處在于,只需要五分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間,在冰箱里泡上幾天,就能享受到各種美味的罐頭,健康的家庭版零食!食材:1、一杯半的水。2、三勺白醋或者蘋果醋。3、一勺半鹽。4、兩勺花椒。5、五瓣大蒜,去皮。6、6大枝新鮮茴香。7、一片月桂葉、8、半勺紅辣椒片(根據(jù)個(gè)人口味添加)。9、三根黃瓜。做法:1、黃瓜洗凈,切片,或者切成長(zhǎng)條。2、取一個(gè)透明的玻璃罐子,添加水、白醋、鹽、花椒、大蒜、茴香和月桂葉。3、將黃瓜片或者黃瓜條加到罐子里,擰緊蓋子。4、將腌制黃瓜的罐子放在冰箱里冷藏,一周左右。如果你喜歡甜口,可以加一些蜂蜜或者冰糖。夏天來(lái)了,做一份美味冰爽的泡菜拌飯,真是酸爽到家了!濱海高產(chǎn)腌黃瓜貨源充足腌黃瓜原名叫胡瓜,是漢朝張騫出使西域時(shí)帶回來(lái)的。

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    腌黃瓜原名叫胡瓜,是漢朝張騫出使西域時(shí)帶回來(lái)的。胡瓜更名為腌黃瓜,始于后趙。后趙王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人。他在襄國(guó)(今河北邢臺(tái))登基做皇帝后,對(duì)自己國(guó)家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令:無(wú)論說(shuō)話寫文章,一律嚴(yán)禁出現(xiàn)“胡”字,違者問斬個(gè)赦。有,石勒在單于庭召見地方官員,當(dāng)他看到襄國(guó)郡守樊坦穿著打了補(bǔ)丁的破衣服來(lái)見他時(shí),很不滿意。他劈頭就問:“樊坦,你為何衣冠不整就來(lái)朝見?”樊坦慌亂之中不知如何回答是好,隨口答道:“這都怪胡人沒道義,把衣物都搶掠去了,害得我只好襤褸來(lái)朝?!彼麆傉f(shuō)完,就意識(shí)到自己犯了禁,急忙叩頭請(qǐng)罪;石勒見他知罪,也就不再指責(zé)。等到召見后例行“御賜午膳”時(shí),石勒又指著一盤胡瓜問樊坦:“卿知此物何名?”樊坦看出這是石勒故意在考問他,便恭恭敬敬地回答道:“紫案佳肴,銀杯綠茶,金樽甘露,玉盤腌黃瓜。”石勒聽后,滿意地笑了。

    夏天正是新鮮蔬菜大量上市的時(shí)候,黃瓜、辣椒除了蘸醬和涼拌吃,也可以做個(gè)清淅爽脆的小菜—醬腌黃瓜,開胃又可口,配飯、配粥都美味。【醬腌黃瓜的材料】主料:黃瓜1000克、辣椒1000克配料:姜150克、大蒜200克調(diào)料:醬油500克、冰糖50克、花椒10克、干紅辣椒30克、白酒100克、鹽200克【醬腌黃瓜的做法】1、黃瓜和辣椒洗凈切成條狀;2、將黃瓜和辣椒條置入一容器中,撒上半斤鹽拌勻;3、靜置,待腌透殺出黃瓜和辣椒水份后,擠掉水份倒掉;4、將腌透的黃瓜條和辣椒條風(fēng)干半天時(shí)間,進(jìn)一步風(fēng)干水份;5、將醬油500克、冰糖50克倒入鍋中煮開,待冰糖融化后關(guān)火放涼;6、鍋中加油,將花椒和干紅辣椒小火煸香后關(guān)火放涼;7、風(fēng)干好的黃瓜和辣椒放入一干凈容器中;8、加入姜片和蒜片;9、加入煮好醬油;10、再放和煸香的花椒和干紅辣椒;11、加入白酒;12、拌勻后密封保存,2天后即可食用。【廚房小貼士】1、黃瓜和辣椒清洗后要晾干水分,以免帶生水腌制會(huì)壞掉;2、白酒一定要加,起到消毒殺菌作用;3、醬油選擇黃豆醬油即可。腌黃瓜首先需要我們掌握好,腌黃瓜的鹽度。

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    腌黃瓜怎么做保存的久一些:一般保存到冰箱的保鮮層里,可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。下面介紹下腌黃瓜的做法:食材腌黃瓜的原料:黃瓜(三斤);腌黃瓜的配料:胡蘿卜(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩)、干辣椒(少許)、鹽(三兩);步驟/方法1、將黃瓜胡蘿卜切條,放入鹽;2、灑鹽的黃瓜用手搓幾下,讓黃瓜充分吸收鹽;3、拌勻的黃瓜用重物壓上,把水分?jǐn)D出(我放在蒸籠上,上面壓了一大盆水,放了一個(gè)晚上);4、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很咸(放鹽是為了殺水,但并不會(huì)所有的鹽分都會(huì)隨水分溜走),根據(jù)自己口味決定是否用清水清洗;5、醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開,要煮到糖完全化了,然后一定要煮到沸騰,徹底放涼;6、在涼了的醬湯中加白酒、味精少許,再入黃瓜、姜、蒜、辣椒腌制;7、炒鍋放油,油熱后炸花椒,待油涼后,澆到正在腌制的黃瓜上即可。注意事項(xiàng)腌好后的黃瓜放在冰箱里面冷藏幾個(gè)小時(shí)就能吃了,可以放在一個(gè)干凈的瓶子里面,隨吃隨取,可以存放很久。 不管哪種口味,什么腌法,都要保證黃瓜本體的清香滋味、爽脆的口感不變,這樣才能算是好的腌黃瓜。大豐區(qū)家鄉(xiāng)腌黃瓜銷售

從某個(gè)角度看,展示設(shè)計(jì)是新興行業(yè)。阜寧口碑好的腌黃瓜多少一斤

    從腌法上講,有鮮黃瓜整條腌的,有晾干了黃瓜條腌的,有直接醬缸里腌的,還有用沒長(zhǎng)開的小黃瓜腌的等等。從口味上看有鮮咸的、麻辣的、酸甜的、酸咸的、蝦油的、香油的等等。不管哪種口味,什么腌法,都要保證黃瓜本體的清香滋味、爽脆的口感不變,這樣才能算是腌出來(lái)的好黃瓜。首先這道菜想要入味,食材的選用也是很重要的,要選不要老的要嫩的,還不要太細(xì)的或是太粗的,要挑選不粗不細(xì)的那種,腌出來(lái)的是好吃,而且越嫩的越吃。將黃瓜洗凈,切成長(zhǎng)短一致的圓柱狀,中間對(duì)切,切成條狀。不要太細(xì),盡量均勻一致。一定選擇無(wú)油的盆子,從洗到切都是無(wú)油滴。切好的黃瓜條,用鹽腌,用鹽把黃瓜條抓透,隔段時(shí)間抓抓勻。腌,然后控水稍晾。將蒜切蒜片,辣椒切段,姜切片(嫩姜更好)。將醬油,醋,糖放在大盆里,煮時(shí)攪拌,不要火太大,糖全部化開后,關(guān)火,放入味精,攪拌均勻。放涼后,放入控好水的黃瓜條,姜片,蒜片,白酒,辣椒段,戴手套抓勻即可。不要覺得醬油汁少,腌黃瓜時(shí)還會(huì)有水出來(lái)。腌好后拿保險(xiǎn)盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封。這種腌黃瓜做法也是很常見的,相比第一種更節(jié)省時(shí)間,風(fēng)味也有很大差別!相比起來(lái)更脆一些,而且要密封好,這樣做出來(lái)黃瓜,又脆又綠。 阜寧口碑好的腌黃瓜多少一斤

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