殺菌鍋配置選擇方法：還可以根據(jù)供熱設(shè)備的種類不同進(jìn)行選擇。只有三相電的用戶，可以選用電加熱殺菌鍋。（電加熱殺菌鍋為保證好的殺菌效果，水浴式的大定制型號(hào)是900，蒸氣式或噴淋式可以1000）配備鍋爐或具備蒸汽管道的用戶，可選用700~1500之間的各種型號(hào)的壓力鍋壓力設(shè)備。也可以根據(jù)設(shè)備的自動(dòng)化程度來(lái)進(jìn)行選擇。熟練操作人員或經(jīng)過(guò)我們諸城市萬(wàn)興機(jī)械有限公司系統(tǒng)培訓(xùn)的操作人員，可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。如果是沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，或殺菌工藝需要保密的企業(yè)，以及對(duì)產(chǎn)品殺菌時(shí)間需要精確控制的產(chǎn)品，可以選擇電腦控制全自動(dòng)殺菌鍋。滅菌鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：必須將冷空氣充分的排除掉。中國(guó)臺(tái)灣玻璃測(cè)試滅菌鍋

高壓滅菌器的使用注意事項(xiàng)：合理計(jì)算滅菌時(shí)間滅菌時(shí)間包括①穿透時(shí)間從鍋內(nèi)達(dá)到滅菌溫度開(kāi)始計(jì)算時(shí)間到鍋內(nèi)難達(dá)到的部位也達(dá)到此溫度的時(shí)間②維持時(shí)間即殺滅微生物所需時(shí)間,一般以殺滅嗜熱脂肪桿菌芽胞所需時(shí)間來(lái)表示,它在廠時(shí)分鐘死亡③安全時(shí)間為使滅菌得到確切保證所需增加的時(shí)間。一般為熱死亡時(shí)間的一半,其長(zhǎng)短視消毒物品而定。對(duì)易導(dǎo)熱的金屬器材的滅菌,不需要安全時(shí)間。在滅菌時(shí)間內(nèi),要注意壓力表,及時(shí)間調(diào)節(jié)進(jìn)氣量,以保持在的壓力,維持到滅菌時(shí)間為止。在滅菌過(guò)程中,如有壓力、溫度下降,應(yīng)重新升溫升壓,重新計(jì)時(shí)。滅菌后要求消毒物品干燥后,檢查指示劑達(dá)到滅菌要求即可出鍋。取無(wú)菌物品時(shí),要嚴(yán)格無(wú)菌操作,開(kāi)蓋物品先將蓋蓋好,貯槽關(guān)閉好通氣孔。物品應(yīng)貯放在離地面食。,離頂不少于食,離墻反‘處,以減少來(lái)自地面、屋頂與墻壁的污染。同時(shí)應(yīng)分類放置,順序發(fā)放取用。超過(guò)有效期炎熱潮濕季節(jié)一般不超過(guò)七天,寒冷干燥季節(jié)可延長(zhǎng)至天的物品應(yīng)停止發(fā)放。四川生物安全滅菌鍋使用高壓蒸汽滅菌鍋包裹不應(yīng)過(guò)大、過(guò)緊。

高壓滅菌器的結(jié)構(gòu)：自動(dòng)排氣裝置：采用的自動(dòng)排除蒸汽的裝置以達(dá)到不用沸騰就能對(duì)液體基質(zhì)進(jìn)行滅菌；在滅菌完成后，可以預(yù)先設(shè)定速率逐漸地釋放蒸汽。·瓊脂處理方法：允許使用者更大幅度地加快融化瓊脂或?qū)ο鋬?nèi)進(jìn)行預(yù)熱?！ぷ詣?dòng)編排啟動(dòng)程序：內(nèi)置定時(shí)器可設(shè)定一段時(shí)間程序，以使高壓滅菌器自動(dòng)啟動(dòng)一個(gè)滅菌周期（長(zhǎng)可維持一個(gè)星期）?！び洃洠▋?chǔ)存）支持系統(tǒng)：可以改變各種參數(shù)（如滅菌、排氣、加熱等參數(shù)），且一旦發(fā)生改變（甚至發(fā)生停電故障）上述參數(shù)仍能被保留下來(lái)?！す?jié)省空間的設(shè)計(jì)：采用垂直向上打開(kāi)箱蓋，節(jié)省空間。多種任選附件：提供多種相關(guān)附件供選購(gòu)?！み^(guò)程狀況顯示：通過(guò)一組閃光燈指示出當(dāng)前滅菌過(guò)程的多種狀況?！すδ苎由爝x配件：有浮標(biāo)感應(yīng)器、數(shù)字打印機(jī)、自動(dòng)供水單元和冷卻單元。

高壓滅菌鍋在使用中容易被忽視的幾個(gè)問(wèn)題：影響滅菌效果的3個(gè)因素：1）水溫應(yīng)盡量低。溫度不超過(guò)15℃。水的硬度值在0.7～2.0mmoL/L之間。2）蒸汽的干燥程度滅菌鍋應(yīng)使用干燥程度不小于0.9的飽和蒸汽，即蒸汽含水量不超過(guò)10%，金屬負(fù)載狀態(tài)下，干燥程度不小于0.95，以保持溫度與壓力符合線性關(guān)系。3）滅菌時(shí)間滅菌時(shí)間是指滅菌過(guò)程中滅菌室內(nèi)達(dá)到規(guī)定溫度后滅菌所需時(shí)間。操作中，應(yīng)注意觀察蒸汽的進(jìn)汽速度和壓力,一般保持壓力和溫度同步上升。滅菌鍋使用方法：加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣，當(dāng)壓力表指針達(dá)到33.78kPa時(shí)。

滅菌操作程序：合理計(jì)算滅菌時(shí)間待冷空氣完全排盡后，關(guān)上排氣閥，讓鍋內(nèi)的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到所需壓力時(shí)，控制熱源，維持壓力至所需時(shí)間。滅菌時(shí)間包括：穿透時(shí)間，從鍋內(nèi)達(dá)到滅菌溫度開(kāi)始到鍋內(nèi)較難達(dá)到的部位也達(dá)到此溫度所需要的時(shí)間；維持時(shí)間，即殺滅微生物所需要的時(shí)間，一般以殺滅嗜熱脂肪桿菌芽胞所需時(shí)間來(lái)表示；安全時(shí)間，為使滅菌得到確切保證所需要增加的時(shí)間，一般為熱死亡時(shí)間的一半，其長(zhǎng)短視滅菌物品而定。手提式高壓滅菌鍋操作方法：將需要滅菌的物品放入內(nèi)桶。蒸汽滅菌鍋

日常使用留意事項(xiàng)：禁止滅菌后立即開(kāi)門(mén)。中國(guó)臺(tái)灣玻璃測(cè)試滅菌鍋

牛肉高溫殺菌鍋的工作原理：一次性：高溫殺菌工作從開(kāi)始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。因此，要做好整個(gè)食品加工鏈中衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這樣才能保證既定的殺菌公式的準(zhǔn)確性。殺菌效果的抽象性，殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)也需要一周時(shí)間，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)。所以要求有性能穩(wěn)定、控溫準(zhǔn)確的殺菌設(shè)備，無(wú)故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。中國(guó)臺(tái)灣玻璃測(cè)試滅菌鍋