竹鹽起源與傳說(shuō)中國(guó)起源說(shuō)：

相傳 1300 多年前，在茶馬古道上，商隊(duì)的白色食鹽與裝鹽的竹簍一起被燒成灰色鹽塊，僧侶們發(fā)現(xiàn)其有外傷止血和消毒等功效，竹鹽由此漸漸流傳。葛洪煉丹說(shuō)：東晉后期，天花泛濫，瘧疾橫行，葛洪在湖北赤壁的葛仙山上，以丹爐為器，松木為柴，用鮮竹、食鹽、艾蒿等煉制，竹鹽誕生。制作工藝：將天然鹽（如海鹽或井礦鹽）裝入生長(zhǎng)三年的楠竹中，兩端用天然黃土封口，以松樹(shù)為燃料，在 1000℃-1300℃的高溫下煅燒。經(jīng)過(guò)一次或多次煅燒，甚至高達(dá)九次煅燒后，可得到不同品質(zhì)的竹鹽。在煅燒過(guò)程中，竹子、黃土、松脂等的成分會(huì)與鹽相互融合。

成分特點(diǎn)：

主要成分是氯化鈉，與普通食鹽相同，但還含有少量鈣、鉀、銅、錳、硫、鐵、鋅等微量元素。且由于燒制過(guò)程中吸收了竹子、黃土等的成分，竹鹽中錳、鈣、鋅、鐵、硫等多種微量元素和礦物質(zhì)成分含量，比純食鹽或者粗鹽要高12。功效作用抗氧化與**老：竹鹽中含有的多種微量元素，具有抗氧化作用，能夠防止人體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，減少細(xì)胞氧化損傷，從而起到預(yù)防衰老和一些與氧化相關(guān)疾病的作用。 選土——黃土 黃土為萬(wàn)物生長(zhǎng)之母，富含生命生長(zhǎng)所需的各類元素。黃土是自然與人類的結(jié)合，生命復(fù)蘇。江蘇天然竹鹽配方

海鹽成分：海鹽富含鉀、鋅、鐵等多種礦物質(zhì)，這些元素對(duì)維持身體的平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)、骨骼健康等至關(guān)重要。特性：海鹽不僅是調(diào)味品，還是人體中比較好的微量元素補(bǔ)充來(lái)源。它能夠更多地保留海水中的微量元素，瞬間激發(fā)并保留食材原有的味道，使菜肴更加鮮美可口。竹鹽成分：竹鹽的主要成分是NaCl，同時(shí)含有微量鈣、鉀、銅、鐵、鋅等以及其他微量元素。經(jīng)過(guò)反復(fù)高溫煅烤后，竹子的竹瀝和松脂的微量元素以及黃土的微量元素進(jìn)入了竹鹽，使得竹鹽中含有70多種礦物質(zhì)和80多種微量元素。特性：竹鹽具有自然性、弱堿性、還原性、小分子性、溶血性（不凝血）等特性。這些特性使得竹鹽在人體內(nèi)能夠發(fā)揮多種健康功效，如清洗腸道垃圾、調(diào)節(jié)酸堿度、凈化血液、提高免疫力等。廣東竹鹽可以吃嗎自然健康理論堅(jiān)信，自然既然給予人類生命，那么自然界中一定蘊(yùn)藏著讓人類生命健康成長(zhǎng)的必需環(huán)境與條件。

如何判斷竹鹽品質(zhì)好壞？可以從原料、外觀、理化性質(zhì)、生產(chǎn)等多個(gè)方面入手，原料方面鹽的來(lái)源：竹鹽一般采用海鹽或礦鹽為原料。海鹽需來(lái)自無(wú)污染的海域，礦鹽則要求礦層純凈，雜質(zhì)少。若鹽的來(lái)源不明或來(lái)自污染區(qū)域，會(huì)影響竹鹽品質(zhì)。竹子質(zhì)量：通常選擇3年以上的壯年竹子，其質(zhì)地堅(jiān)硬、纖維豐富、營(yíng)養(yǎng)成分多。這樣的竹子在煅燒過(guò)程中能更好地與鹽融合，賦予竹鹽獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。黃土純度：竹鹽使用的黃土應(yīng)采自深層、純凈、無(wú)污染的地方，富含多種礦物質(zhì)和微量元素，能為竹鹽增加有益成分。外觀方面顏色：竹鹽顏色自然，多為淺灰色、淺黃色或淺綠色。顏色過(guò)深可能是煅燒過(guò)度或原料雜質(zhì)多；顏色過(guò)艷可能添加了其他物質(zhì)。形態(tài)：好的竹鹽結(jié)晶均勻，呈細(xì)小顆粒狀或粉末狀，無(wú)明顯結(jié)塊、大顆粒或雜質(zhì)。若有較多結(jié)塊，可能是受潮或生產(chǎn)工藝有問(wèn)題。理化性質(zhì)方面咸度與風(fēng)味：品質(zhì)好的竹鹽咸度適中、柔和，有獨(dú)特的竹子清香和淡淡的礦物質(zhì)風(fēng)味，無(wú)苦澀、怪異味道。溶解性：將竹鹽放入水中，竹鹽溶解速度快，溶液澄清透明，無(wú)沉淀或懸浮物。

怎么挑選竹鹽？可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行判斷，以確保選擇好的產(chǎn)品：1. 看原料海鹽品質(zhì)：好的竹鹽通常以天然海鹽為原料，選擇時(shí)應(yīng)關(guān)注海鹽的來(lái)源和純凈度。竹子種類：傳統(tǒng)竹鹽使用三年生的青竹，這種竹子富含礦物質(zhì)，能更好地與鹽結(jié)合。2. 看制作工藝煅燒次數(shù)：竹鹽的制作需要經(jīng)過(guò)多次高溫煅燒（通常為3-9次），煅燒次數(shù)越多，竹鹽的品質(zhì)越高，礦物質(zhì)含量也更豐富。工藝傳統(tǒng)性：傳統(tǒng)工藝制作的竹鹽更值得信賴，避免選擇添加化學(xué)物質(zhì)或經(jīng)過(guò)過(guò)度加工的產(chǎn)品。3. 看外觀與質(zhì)地顏色：好的竹鹽呈灰白色或淡黃色，顏色均勻，不應(yīng)有雜質(zhì)或異色顆粒。顆粒細(xì)膩度：竹鹽顆粒應(yīng)細(xì)膩均勻，易于溶解，避免選擇顆粒粗糙或結(jié)塊的產(chǎn)品。4. 聞氣味天然竹香：好的竹鹽會(huì)帶有淡淡的竹子清香，避免選擇有刺鼻氣味或異味的產(chǎn)品。5. 看包裝與標(biāo)識(shí)包裝密封性：選擇密封性好的包裝，避免受潮或污染。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)：查看產(chǎn)品成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，確保是正規(guī)廠家生產(chǎn)。6. 試用體驗(yàn)口感：好的竹鹽口感柔和，咸味適中，帶有淡淡的甘甜，避免選擇過(guò)咸或有苦澀味的產(chǎn)品。7. 品牌與口碑選擇：有名氣的品牌產(chǎn)品通常質(zhì)量更有保障，可以參考用戶評(píng)價(jià)和口碑。通過(guò)以上方法，可以挑選到好的的竹鹽。竹鹽的起源與傳說(shuō)是怎么樣的？

竹鹽的特色食用方法有哪些？竹鹽烤肉：在烤肉時(shí)，將竹鹽均勻地撒在肉類表面，或者將肉用竹鹽、調(diào)料提前腌制一段時(shí)間再烤。竹鹽能去除肉的腥味，增加肉的鮮嫩口感，烤出的肉香氣四溢，別有一番風(fēng)味。竹鹽蒸蛋：在制作蒸蛋時(shí)，加入適量竹鹽，不僅能讓蒸蛋的味道更鮮美，還能使蒸蛋更加嫩滑，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。竹鹽焗海鮮：制作竹鹽焗蝦、竹鹽焗蟹等海鮮時(shí)，用大量竹鹽將海鮮包裹起來(lái)，放入烤箱或鍋中焗制。竹鹽的高溫能使海鮮快速熟透，鎖住鮮味，同時(shí)賦予海鮮獨(dú)特的咸香風(fēng)味。冰箱冷藏室的溫度一般在 2℃至 8℃之間，濕度相對(duì)較低，能夠較好地保持竹鹽的干燥和穩(wěn)定性。廣東竹鹽可以吃嗎

雖然竹鹽有很多好處，但也要適量食用，不能過(guò)量，以免對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。江蘇天然竹鹽配方

竹鹽和海鹽在多個(gè)方面存在的差異，以下是對(duì)兩者的詳細(xì)比較：一、種類與制作工藝海鹽種類：海鹽是以海水（有時(shí)也用地下鹵水）為原料制成的鹽。制作工藝：海鹽的采集相對(duì)復(fù)雜，通過(guò)日曬、蒸發(fā)、結(jié)晶等自然過(guò)程提煉而成。海鹽主要分為粗鹽、細(xì)鹽和片鹽。竹鹽種類：竹鹽是一種將日曬鹽裝入竹筒中，經(jīng)過(guò)高溫煅燒后提煉出來(lái)的物質(zhì)。制作工藝：竹鹽的制作過(guò)程包括將日曬鹽裝入三年生的楠竹中，兩端以天然黃土封口，以松樹(shù)為燃料，經(jīng)過(guò)1000℃~1300℃（或更高溫度）的高溫煅燒。這個(gè)過(guò)程可能需要重復(fù)多次，以達(dá)到比較好的品質(zhì)和功效。江蘇天然竹鹽配方