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食品餐具消毒非常重要,關(guān)系著我們的的健康,隨著人類工業(yè)化的發(fā)展,食品安全問題日益凸現(xiàn)出來,越來越受人們關(guān)注。有關(guān)部門對(duì)食品的消毒也嚴(yán)格把關(guān)。然而,卻或多或少忽視了餐具的消毒,很多餐館所使用的餐具消毒都不達(dá)標(biāo),有的專門清洗酒店餐具的公司根本沒有進(jìn)行任何的消毒,只是洗洗又拿回去用。煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘;蒸汽消毒:將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,使溫度升到100℃時(shí),消毒5-10分鐘;餐具根據(jù)國度分,雙可分為中餐具與西餐具。崇明區(qū)口碑好的餐具出廠價(jià)格
對(duì)餐具來說,高溫煮沸確實(shí)是常見的消毒方式,很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。但是,高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件,一個(gè)是作用的溫度,另一個(gè)是作用的時(shí)間。腸道傳播性疾病的微生物種類很多,常引起急性腹瀉的細(xì)菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡,加熱溫度如果是56℃,加熱30分鐘后,這些細(xì)菌仍可存活。另外,某些細(xì)菌對(duì)高熱有更強(qiáng)的抵抗力,如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。所以,吃飯前用開水燙碗,因作用溫度和作用時(shí)間不足,只能殺死極少數(shù)微生物,并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。要達(dá)到效果,煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一會(huì)兒,用紅外線消毒碗柜一般要維持15—30分鐘。浦東新區(qū)環(huán)保餐具市場報(bào)價(jià)餐具常會(huì)沽染各種細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵,家用餐具經(jīng)常消毒.是防“病從口入”的一種辦法。
由于嬰幼兒的皮膚比較嬌嫩敏感,選購餐具的時(shí)候要選擇耐熱性強(qiáng)的材質(zhì)。再加上寶寶手部協(xié)調(diào)性差,所以還需要選擇不易老化,經(jīng)得起磕碰的材質(zhì)。由于嬰幼兒餐具可不比成人餐具,需要考慮寶寶這個(gè)特殊群體的特點(diǎn)。如嬌小精致,方便抓握,安全耐摔、防漏實(shí)用。還可以根據(jù)寶寶喜好,選一些寶寶中意的造型。如果想要保證餐具種類齊全并便于攜帶,可以選擇包含碗、碟子、湯杯、筷勺等套裝餐具。這樣,除了方便攜帶外,還可以收納起來更方便。
餐具根據(jù)國度分,雙可分為中餐具與西餐具。中餐具就是一般中國人吃飯用的餐具,例如筷子,所謂的西餐具就是吃西餐的餐具,一般包括刀叉類。由于我國餐飲行業(yè)發(fā)達(dá),酒店,菜館,一般都是公用餐具,不衛(wèi)生,于是各種各樣的消毒餐具相繼出現(xiàn),呈現(xiàn)出一批以消毒器具為例的企業(yè)。餐具消毒完華后應(yīng)使用流動(dòng)水餐具表面上殘留的消毒劑,去掉異味。使用化學(xué)消毒時(shí),應(yīng)隨時(shí)更新消毒液,不可長時(shí)間反復(fù)使用。使用餐具洗滌消毒機(jī)進(jìn)行餐具洗滌消毒,應(yīng)注意下列問題:餐具在洗滌架上的擺放應(yīng)符合設(shè)定的要求,不可亂堆亂放,以免影響洗滌消毒的效果。洗機(jī)工作水溫控制在80℃左右。洗滌、消毒液應(yīng)臨時(shí)配制,隨時(shí)更換。鐵制餐具一般說來,鐵制餐具無毒性。
密胺餐具又稱京美密胺制品,由密胺樹脂粉加熱加壓壓制成型。以其輕巧、美觀、能耐低溫、不易碎等性能,被用于餐飲業(yè)及兒童飲食業(yè)等。密胺餐具屬于高分子聚合物,英文縮寫為MF,其單體為甲醛和三聚氰胺。反應(yīng)時(shí)采用37%的甲醛水溶液,甲醛和三聚氰胺兩種單體的摩爾比為2~3。研究表明:隨著甲醛用量的增加,甲醛結(jié)合量也增加,反應(yīng)很容易進(jìn)行;改變甲醛用量,可以制得由不同羥甲基三聚氰胺得到的密胺樹脂,反應(yīng)體系的pH=8.5時(shí),副反應(yīng)較少,反應(yīng)容易控制;溫度高,反應(yīng)速度快,在54~80℃范圍內(nèi)對(duì)甲醛結(jié)合量影響不大。美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹,頗受人們青睞。徐匯區(qū)專業(yè)餐具材料
食品餐具消毒非常重要,關(guān)系著我們的的健康,隨著人類工業(yè)化的發(fā)展,食品安全問題日益凸現(xiàn)出來。崇明區(qū)口碑好的餐具出廠價(jià)格
常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。這是大多數(shù)國家衛(wèi)生部門認(rèn)可的無毒塑料,市場上的糖盒、茶盤、飯碗、冷水壺、奶瓶等均是這類塑料。但是與聚乙烯分子結(jié)構(gòu)相似的聚氯乙烯卻是一個(gè)危險(xiǎn)分子,人們發(fā)現(xiàn)一種罕見的肝臟血管瘤,幾乎與經(jīng)常接觸聚氯乙烯的人相關(guān)。因此在使用塑料制品時(shí),一定要注意其原料是什么?當(dāng)手頭沒有產(chǎn)品說明書時(shí),可用以下方法加以鑒別:凡摸上去手感光滑、遇火易燃、燃燒時(shí)有黃色火焰和石蠟味的塑料制品,是無毒的聚乙烯或聚丙烯。凡摸上去手感發(fā)粘、遇火難燃、燃燒時(shí)為綠色火焰、有嗆鼻氣味的塑料是聚氯乙烯,不可作食物盛器。不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具,據(jù)檢測,部分塑料餐具的色彩圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo)。因此盡量選擇沒有裝飾圖案且無色無味的。崇明區(qū)口碑好的餐具出廠價(jià)格
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