黑松露一般喜歡堿性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，夏天生長(zhǎng)期時(shí)需要下雨，需一點(diǎn)水分但不能太多，它也怕春天時(shí)下又大又長(zhǎng)的雨；因?yàn)樗陕稛o(wú)法自己進(jìn)行光合作用來(lái)制造生長(zhǎng)用的碳水化合物，因此必須和橡樹(shù)的根須共生存活，利用橡樹(shù)的根須來(lái)吸取養(yǎng)分，因此，松露的生長(zhǎng)范圍一般都在林木聚集的樹(shù)叢間。黑松露的生長(zhǎng)周期只有1年，所以黑松露的大小和年齡完全沒(méi)有關(guān)系。每年的黑松露采收季節(jié)大概在3月末，過(guò)熟的黑松露腐爛解體，釋放出孢子開(kāi)始發(fā)芽長(zhǎng)成菌絲體，碰觸到像樹(shù)須根后產(chǎn)生共生關(guān)系。大約到5月時(shí)，菌絲變大進(jìn)行有性生殖，長(zhǎng)成松露。剛形成的小松露成長(zhǎng)緩慢，8月雨季時(shí)才會(huì)開(kāi)始快速成長(zhǎng)。等到寒風(fēng)吹來(lái)，松露停止生長(zhǎng)開(kāi)始成熟變黑，釋放出獨(dú)特的香味。成熟期一直維持到隔年的3月。而更美味的季節(jié)無(wú)疑是次年1月，是吃黑松露的更佳時(shí)間。黑松露一直有黑黃金的美稱(chēng)，因?yàn)樗膬r(jià)格特別高。深圳黑松露哪家正規(guī)

黑松露生長(zhǎng)習(xí)性：黑松露生長(zhǎng)在土里，是一種附著于松樹(shù)根下的莖塊菌類(lèi)，含大量水分和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。它不像一般的菌菇柔軟多汁，反而質(zhì)地較堅(jiān)硬。松露偏好堿性土質(zhì)，高等的松露主要出產(chǎn)于石灰質(zhì)地形區(qū)內(nèi)，如意大利的阿爾巴、法國(guó)的佩里哥、中國(guó)的云南永仁縣等，全都位在石灰質(zhì)地形區(qū)內(nèi)。松露的養(yǎng)分來(lái)自附著的樹(shù)根和土壤，一個(gè)地方如果生長(zhǎng)過(guò)松露，土地和植物的養(yǎng)分會(huì)被松露吸收殆盡，在一段時(shí)間內(nèi)無(wú)法生長(zhǎng)出其他東西。松露在成長(zhǎng)過(guò)程中也受不了任何細(xì)微的環(huán)境變動(dòng)，它對(duì)環(huán)境的挑剔著實(shí)令人咋舌。松露特別喜歡在松樹(shù)、橡樹(shù)、白楊樹(shù)、柳樹(shù)、榛樹(shù)和椴樹(shù)下生長(zhǎng)，顏色和氣味因樹(shù)種而不同。如今機(jī)械化農(nóng)耕方式、土壤受到農(nóng)藥噴灑、雨量過(guò)剩或過(guò)少、森林樹(shù)種變化等，也是松露在二十世紀(jì)大量減產(chǎn)的主因。寧波壓片糖果生產(chǎn)黑松露主要生長(zhǎng)在松樹(shù)、橡樹(shù)、榛樹(shù)、山毛櫸和橙樹(shù)下。

黑松露是世界上獨(dú)特不能被有序整齊種植的食物，與魚(yú)子醬，鵝肝并稱(chēng)為世界三大美食。黑松露的吃法：1、泡酒：將15-30克的干黑松露兌500毫升的酒，浸泡半個(gè)月后就可以喝了；2、黑松露燉排骨：黑松露泡發(fā)30分鐘，待排骨湯熟了之后在加入黑松露，在文火燉30分鐘左右即可；3、黑松露牛排：把泡發(fā)的黑松露放入鍋中煎5秒，然后撒在煎熟的牛排上。黑松露的吃法有很多，以3種常見(jiàn)吃法，可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行選擇。但是，在吃黑松露的時(shí)候除了要堅(jiān)持吃以外，還要注意避免過(guò)量吃。

在歐洲食用黑松露時(shí)，先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然后與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條或者意大利空心粉上，據(jù)說(shuō)味道很棒。法國(guó)傳統(tǒng)的食用方法是用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過(guò)夜使黑松露的味道充分進(jìn)入雞蛋液中，然后常規(guī)煎炒即可。作為名菜，用黑松露做汁配牛排在法國(guó)和意大利高級(jí)餐廳里非常有名。不然怎能被被稱(chēng)為餐桌上的“黑色鉆石”，與魚(yú)子醬、鵝肝并稱(chēng)為世界三大美食呢。黑松露中是含有大量蛋白質(zhì)存在的，而且氨基酸和不飽和脂肪酸也同樣豐富。

黑松露主要生長(zhǎng)在什么地方？黑松露一般喜歡堿性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，夏天生長(zhǎng)期時(shí)需要下雨，需一點(diǎn)水分但不能太多，它也怕春天時(shí)下又大又長(zhǎng)的雨；因?yàn)樗陕稛o(wú)法自己進(jìn)行光合作用來(lái)制造生長(zhǎng)用的碳水化合物，因此必須和橡樹(shù)的根須共生存活，利用橡樹(shù)的根須來(lái)吸取養(yǎng)分，因此，松露的生長(zhǎng)范圍一般都在林木聚集的樹(shù)叢間。黑松露的生長(zhǎng)周期只有1年，所以黑松露的大小和年齡完全沒(méi)有關(guān)系。每年的黑松露采收季節(jié)大概在3月末，過(guò)熟的黑松露腐爛解體，釋放出孢子開(kāi)始發(fā)芽長(zhǎng)成菌絲體，碰觸到像樹(shù)須根后產(chǎn)生共生關(guān)系。大約到5月時(shí)，菌絲變大進(jìn)行有性生殖，長(zhǎng)成松露。剛形成的小松露成長(zhǎng)緩慢，8月雨季時(shí)才會(huì)開(kāi)始快速成長(zhǎng)。等到寒風(fēng)吹來(lái)，松露停止生長(zhǎng)開(kāi)始成熟變黑，釋放出獨(dú)特的香味。成熟期一直維持到隔年的3月。而更美味的季節(jié)無(wú)疑是次年1月，是吃黑松露的更佳時(shí)間。黑松露的食用不會(huì)產(chǎn)生搭配上的禁忌。深圳黑松露哪家正規(guī)

黑松露的氣味特殊，難以形容。深圳黑松露哪家正規(guī)

黑松露是一種生長(zhǎng)于地下，無(wú)根、無(wú)莖、無(wú)葉的神奇野生食用菌。是世界上單一不能進(jìn)行人工種植的美味佳肴，具有增添生命活力的神奇功效。外形上看，松露呈塊狀，小如核桃，大如拳頭，重量在10到200克之間，外表是黑色的不規(guī)則多角形，表面坑坑洼洼，看上去毫無(wú)特殊之處可言，聞起來(lái)也沒(méi)有濃烈的香味。黑白松露對(duì)比，白松露生的時(shí)候香氣更甚，拆解香氣的話我覺(jué)得首當(dāng)其沖能聞到蒜頭，稻草和蜂蜜，但松露出名也在其香氣復(fù)雜，事實(shí)上好的松露恰恰勝在香氣復(fù)雜獨(dú)特，氣味無(wú)法描述。深圳黑松露哪家正規(guī)

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