銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，銀耳中還有較豐富的膳食纖維。銀耳以顏色黃白、新鮮有光澤、瓣大、清香、有韌性、脹性好雜色、無碎渣的品質(zhì)較佳。質(zhì)感較差的銀耳色澤不純或帶有灰色、沒有韌性、耳基未除盡脹性差。銀耳易受潮，可先裝入瓶中，密封，再放于陰涼干燥處保存。銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。本草銀耳現(xiàn)代化無菌標(biāo)準(zhǔn)車間，6道清洗工藝，人工去蒂、撕碎、精挑去雜。上海本草銀耳采購(gòu)

大朵銀耳和小朵銀耳肯定大小是不一樣的，一般比較好的銀耳間隙均勻又非常碩大，肉質(zhì)非常的肥厚，不會(huì)有霉點(diǎn)以及雜質(zhì)，大朵銀耳和小朵銀耳的主要區(qū)別就是大小體積不同，其他方面還是一樣的，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓身體變得更加健康。大朵銀耳和小朵銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，可以達(dá)到保護(hù)皮膚作用，它里面的膠質(zhì)含量豐富，能夠讓身體新陳代謝速度變得更快，能達(dá)到很好的滋潤(rùn)皮膚效果，避免斑點(diǎn)出現(xiàn)，適當(dāng)?shù)某砸恍┿y耳能補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)，它里面的維生素d含量豐富，可以讓鈣質(zhì)的吸收變得更好，還可以讓身體發(fā)育變得更好，除了可以讓鈣質(zhì)更加充足以外，還能避免鈣質(zhì)的流失。上海五行春本草銀耳供應(yīng)企業(yè)銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質(zhì)，對(duì)皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。

泡銀耳的方法很簡(jiǎn)單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個(gè)小時(shí)，然后用清水清洗干凈。品質(zhì)好的銀耳用溫水泡約半個(gè)小時(shí)就可以了的，涼開水泡就需要1-2個(gè)小時(shí)，冬季需要浸泡的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。所以我們就要注意了哦，選擇用銀耳來泡發(fā)是不錯(cuò)的選擇，而且品質(zhì)一般的銀耳用溫水泡也要1-2個(gè)小時(shí)，用涼開水泡就要更久了，而冬季更是如此。有人說，用熱水泡就很快啊，其實(shí)我們不建議用熱水泡銀耳的，這樣雖然銀耳泡發(fā)速度比較快，但是會(huì)導(dǎo)致銀耳的口感受到很大的影響，也因此，建議大家在烹飪的前一晚就把銀耳給泡著，到了第二天就可以直接煮來食用了，不只節(jié)省了大量的時(shí)間，銀耳也充分泡發(fā)，還不影響口感。

品質(zhì)白木耳干躁，沒有濕冷味，顏色雪白，差的白木耳顏色發(fā)黃，通常來說，不同質(zhì)量的銀耳感官差異是非常大的。銀耳比較干燥，色澤也很潔白，肉相對(duì)厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，沒有蒂頭，也不含雜質(zhì)。而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白，但是白色中略帶米黃，看上去雖然也是完整的一朵，但肉略薄。品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)該是無酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃。本草銀耳需要經(jīng)歷60天的精心培植，全程無化肥農(nóng)藥。

本草銀耳已通過苛刻的歐盟SGS、及國(guó)內(nèi)多所食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，報(bào)告中顯示本草銀耳內(nèi)含有比普通銀耳高很多的銀耳多糖、氨基酸和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是銀耳多糖，更是比普通銀耳高了5倍!美容養(yǎng)顏，對(duì)調(diào)整也有很大幫助。同時(shí)，本草銀耳還是一個(gè)高纖維的食物，每100克內(nèi)含有的膳食纖維達(dá)到71.5克。五行春本草銀耳是以淮山、黃芪、蓮子等多種中藥食材為培養(yǎng)基，人工培植出來的銀耳，堪稱“耳中珍品”。銀耳作為我國(guó)傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。好的銀耳應(yīng)該沒有什么異味，如聞上去有酸臭等異味的建議不要購(gòu)買。紹興銀耳售價(jià)

生長(zhǎng)良好的朵形飽滿、耳瓣厚實(shí)而晶瑩，用手觸摸，便能感受到滿滿膠質(zhì)。上海本草銀耳采購(gòu)

銀耳不需要很強(qiáng)烈的光照，也不需要很少的，只需要正常的就可以了。其實(shí)它是的一種特殊的蔬菜，就是因?yàn)閷?duì)氧氣的要求是有規(guī)定的。所以說在生長(zhǎng)的時(shí)候是不能進(jìn)行呼吸的，要在相對(duì)封閉的環(huán)境下，在空氣中沒有夠它呼吸的氧氣的話。它就會(huì)爛掉，不會(huì)再成長(zhǎng)了。種的時(shí)候需要在瓶子里栽種，或者是在袋子里栽種。只需要袋子里不是特別寬松，也不是特別緊湊的那種感覺，瓶子的話要把表面壓平，瓶?jī)?nèi)一定要進(jìn)行消毒，因?yàn)椴荒芪廴荆嘤酿B(yǎng)料，瓶子裝滿后就進(jìn)行密封就可以了，然后如果是袋子的話，打木包把帶子稍微壓扁一點(diǎn)，然后在袋子上打上一些洞，然后在洞口處貼上膠布，然后之后進(jìn)行滅菌。上海本草銀耳采購(gòu)