環(huán)保型乳化劑的外觀一般常呈乳白色不透明液狀，環(huán)保型乳化劑之名即由此而得。環(huán)保型乳化劑的這種外觀是與分散相粒子之大小有密切關(guān)系。由膠體的光學(xué)性質(zhì)可知，對一多分散體系，其分散相與分散介質(zhì)的折光率一般不同，光照射在分散微粒(液滴)上可以發(fā)生折射、反射、散射等現(xiàn)象。當(dāng)液滴直徑遠(yuǎn)大于入射光的波長時(shí)，主要發(fā)生光的反射(也可能有折射、吸收)，當(dāng)液滴直徑遠(yuǎn)小于入射光波長時(shí)，則光可以完全透過，這時(shí)體系呈透明狀。當(dāng)液滴直徑稍小于入射光波長時(shí)，則有光的散射現(xiàn)象發(fā)生，體系呈半透明狀。一般乳狀液的分散相液滴直徑的大小大致在0.1-10μm(甚至更大)的范圍，可見光波長為0.40-0.76μm，故乳狀液中的反射較良好，因而一般乳狀液是不透明的乳白色液體。這就是環(huán)保型乳化劑的微粒大小與外觀之關(guān)系。對于液滴的直徑在0.1μm以下的液-液分散體系，其外觀是半透明的和透明，而不呈乳液狀，常稱為"微乳狀液"，它的性質(zhì)與乳狀液有很大不同。環(huán)保型乳化劑開發(fā)有向大分子、高分子化發(fā)展的趨勢。沈陽涂料印刷乳化劑商家

環(huán)保型乳化劑可為球形，也可是層狀結(jié)構(gòu)，都盡可能地將疏水基藏于膠束內(nèi)部而將親水基外露。如以球形表示極性基，以柱形表示疏水的非極性基，則單分子膜和膠束。如溶液中有不溶于水的油類（不溶于水的有機(jī)液體的泛稱），則可進(jìn)入球形膠束中心和層狀膠束的夾層內(nèi)而溶解。這稱為環(huán)保型乳化劑的增溶作用。環(huán)保型乳化劑可起洗滌、乳化、發(fā)泡、濕潤、浸透和分散等多種作用，且環(huán)保型乳化劑用量少（一般為百分之幾到千分之幾），操作方便、無毒無腐蝕，是較理想的化學(xué)用品因此在生產(chǎn)上和科學(xué)研究中都有重要的應(yīng)用。在濃度相同時(shí)，環(huán)保型乳化劑中非極性成分大，其表面活性強(qiáng)。即在同系物中,碳原子數(shù)多的表面活性較大。但碳鏈太長時(shí)，則因在水中溶解度太低而無實(shí)用價(jià)值。深圳涂料乳化液銷售環(huán)保型乳化劑密度小的油在上層，密度大的水在下層。

界面張力并不是決定環(huán)保型乳化劑穩(wěn)定性的首先一因素。有些低碳醇(如戊醇)能將油-水界面張力降至很低，但卻不能形成穩(wěn)定的環(huán)保型乳化劑。有些大分子(如明膠)的表面活性并不高，但卻是很好的乳化劑。固體粉末作為乳化劑形成相當(dāng)穩(wěn)定的乳狀液，則是更極端的例子。因此，降低界面張力雖使乳狀液易于形成，但單靠界面張力的降低還不足以保證乳狀液的穩(wěn)定性?？傊?，可以這樣說，界面張力的高低主要表明了乳狀液形成之難易，并非為乳狀液穩(wěn)定性的必然的衡量標(biāo)志。

在環(huán)保型乳化劑分子結(jié)構(gòu)中引入PEG、甘油或其他多元醇基團(tuán)也會(huì)降低其刺激性，例如在十二烷基硫酸鈉鹽或銨鹽中引入乙氧基基團(tuán)形成乙氧基化十二烷基硫酸鹽后，其刺激性多多降低，且刺激性隨著乙氧基化程度的增加而降低。如果進(jìn)一步用極性更小的羧酸基取代AES中的硫酸基，形成烷基聚氧乙烯醚羧酸鹽，其刺激性也進(jìn)一步降低，可見，離子基團(tuán)的極性越小，對皮膚的刺激性也越低。離子基團(tuán)中反離子的種類也會(huì)影響刺激性，通常情況下，銨鹽的刺激性低于鈉鹽。有研究測試了月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鹽的刺激性大小順序?yàn)椋衡c鹽＞銨鹽＞三乙醇銨鹽＞鎂鹽。環(huán)保型乳化劑防止其氧化及營養(yǎng)成分破壞的有效方法。

在體系中加入乳化劑后，在降低界面張力的同時(shí)，環(huán)保型乳化劑必然在界面發(fā)生吸附，形成一層界面膜。界面膜對分散相液滴具有保護(hù)作用，使其在布朗運(yùn)動(dòng)中的相互碰撞的液滴不易聚結(jié)，而液滴的聚結(jié)(破壞穩(wěn)定性)是以界面膜的破裂為前提，因此，界面膜的機(jī)械強(qiáng)度是決定乳狀液穩(wěn)定的主要因素之一。與表面吸附膜的情形相似，當(dāng)乳化劑濃度較低時(shí)，界面上吸附的分子較少，界面膜的強(qiáng)度較差，形成的環(huán)保型乳化劑不穩(wěn)定。乳化劑濃度增高至一定程度后，界面膜則由比較緊密排列的定向吸附的分子組成，這樣形成的界面膜強(qiáng)度高，多多提高了乳狀液的穩(wěn)定性。大量事實(shí)說明，要有足夠量的乳化劑才能有良好的乳化效果，而且，直鏈結(jié)構(gòu)的乳化劑的乳化效果一般優(yōu)于支鏈結(jié)構(gòu)的。環(huán)保型乳化劑對水的遮蓋使水和空氣的接觸減少。沈陽涂料印刷乳化劑商家

常將水溶性的環(huán)保型乳化劑和油溶性的乳化劑混合使用。沈陽涂料印刷乳化劑商家

乳化時(shí)間顯然對環(huán)保型乳化劑的質(zhì)量有影響，而乳化時(shí)間的確定，是要根據(jù)油相水相的容積比，兩相的粘度及生成環(huán)保型乳化劑的粘度，乳化劑的類型及用量，還有乳化溫度，但乳化時(shí)間的多少，是為使體系進(jìn)行充分的乳化，是與乳化設(shè)備的效率緊密相連的，可根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)來確定乳化時(shí)間。如用均質(zhì)器(3000轉(zhuǎn)/分鐘)進(jìn)行乳化，單需用3-10分鐘。乳化設(shè)備對乳化有很大影響，其中之一是攪拌速度對乳化的影響。攪拌速度適中是為使油相與水相充分的混合，攪拌速度過低，顯然達(dá)不到充分混合的目的，但攪拌速度過高，會(huì)將氣泡帶入體系，使之成為三相體系，而使乳狀液不穩(wěn)定。因此攪拌中必須避免空氣的進(jìn)入，真空乳化機(jī)具有很優(yōu)越的性能。沈陽涂料印刷乳化劑商家

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