海鮮魚缸是干什么用的？1.顧名思義它就是魚缸，比起我們常見的魚缸，海鮮魚缸是盡可能的滿足魚類的生存環(huán)境，我們可以理解為是模擬海中環(huán)境，當(dāng)然我們比較常見的是生鮮市場(chǎng)里面放魚的大型魚缸，這就以儲(chǔ)存作為目的，而家中的海鮮魚缸就以觀賞為主。2.很多人會(huì)將海鮮魚缸叫做寄養(yǎng)魚缸，不管是怎樣的魚缸目的都是為了讓海鮮活下來(不只指魚類)，既然是海鮮，用天然的海水是非常合適的。當(dāng)然人工海水也可以。像人工飼養(yǎng)的海鮮要格外的注意水質(zhì)問題，新池要經(jīng)過消毒殺菌，自來水不可以知己放入，應(yīng)該先除氯(靜置24小時(shí))，人工海水要注意海水晶的質(zhì)量。海鮮缸能夠盡可能的滿足魚類的生存環(huán)境。徐匯飯店海鮮缸哪里買

在酒店海鮮缸養(yǎng)殖中，首先要清楚地了解各種原料的生存情況。1.更換海鮮缸內(nèi)的活海鮮水、海鮮缸的衛(wèi)生消毒及過濾設(shè)施的清潔，每天進(jìn)行一次。2.在海產(chǎn)品池中放置保鮮魚時(shí)，采用在每層冰上放置兩層魚的方法，以達(dá)到較佳的保鮮效果。3.在工作后(9：00)和工作前(8：30)，海鮮缸的養(yǎng)魚戶將已死亡的原料及時(shí)丟棄，并加以保存和記錄，以便計(jì)算海產(chǎn)品池的死亡率，以反映海產(chǎn)品池的工作情況。4.對(duì)于客人選擇的海鮮或廚房使用的海鮮，必須有負(fù)責(zé)人的簽名，多用途清單和海鮮使用清單的記錄，以計(jì)算海鮮缸的銷售額并反映海鮮缸的退休。5.海鮮養(yǎng)殖人員應(yīng)每天對(duì)氧化設(shè)備和制冷設(shè)備的設(shè)施進(jìn)行檢查，確保氧氣供應(yīng)和制冷效果。海鮮缸需自備充氧電池，以防止因突然停電而死亡。6.當(dāng)設(shè)備在操作過程中被發(fā)現(xiàn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)將設(shè)施發(fā)生故障的情況通知工程部門進(jìn)行維修。松江家裝海鮮缸哪里有異形的海鮮缸可以很大程度上讓整個(gè)空間更加美觀，給人帶來很大的視覺體驗(yàn)。

在裝設(shè)酒店海鮮缸前，要檢查海鮮缸是否漏水，為避免弄濕房間和地毯，較好在室外進(jìn)行。給海鮮缸注滿水后若發(fā)現(xiàn)有漏水現(xiàn)象，要及時(shí)用矽膠補(bǔ)貼（矽膠具揮發(fā)性，對(duì)人體有害，不宜在室內(nèi)使用）。滲漏之處補(bǔ)好后，用鹽水洗去多余的矽膠，并用一干凈海綿或毛巾將海鮮缸里里外外用鹽水洗一遍，較后用清潔水沖干凈。放置酒店海鮮缸時(shí)，要在底部鋪墊一塑料泡沫板或橡膠墊，以保持海鮮缸的平穩(wěn)和受力均勻。對(duì)于做房間玄關(guān)或隔斷位置的海鮮缸，為使箱中水景感觀上層次更深，便于聚集光照，可在海鮮缸背面粘貼海洋水景的背景板。

海鮮缸的功能介紹：海鮮實(shí)際上就是用人工的方法模擬出一個(gè)近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來。如果是用天然海水就比較簡單,但如果用人工海水(就是用自來水按不同的比例加入海水晶勾兌而成的)，一.新海鮮缸必須消毒殺菌和酸堿中和，常用的藥劑有草酸、高錳酸鉀、開缸劑等；二.海水晶(質(zhì)量很重要)為寄養(yǎng)海鮮的專門用的鹽，因此不能用劣質(zhì)海水晶或一般的食鹽代替。三.自來水需靜置24小時(shí)以上才能使用，或用化學(xué)除氯方法（如除氯水）進(jìn)行除氯；養(yǎng)海鮮需要以下器材設(shè)備1.海水濃度計(jì)（又稱鹽度計(jì)）：用于配制和監(jiān)測(cè)海鮮缸人工海水含鹽的濃度；2.制冷設(shè)備：用專業(yè)制冷設(shè)備來降低海鮮缸內(nèi)的水溫；3.溫度計(jì)：用于測(cè)量海鮮缸的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中，對(duì)溫度的變化非常敏感，故需對(duì)海鮮缸的水溫進(jìn)行不間斷的監(jiān)測(cè)；4.循環(huán)水泵：它可使海鮮缸里的水不斷地通過過濾系統(tǒng)循環(huán)流動(dòng)，并在流動(dòng)中自然充氧氧氣泵—這是為海鮮缸制造氧氣的設(shè)備；5.加熱器：它的功能與制冷設(shè)備相反，可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度。海鮮魚缸水泵選擇方法：潛水泵的頭部越大越好，頭部和排出流量也是確定的。

海鮮魚缸管理需要以下幾點(diǎn)：1.為了確保海鮮的成活率和食肆的海鮮品質(zhì)，我們必須嚴(yán)格檢查和接受品質(zhì)，與供應(yīng)商建立明確的關(guān)系，不應(yīng)利用權(quán)力謀取個(gè)人利益或損害公共或私人利益。2.密切關(guān)注海鮮市場(chǎng)，豐富和及時(shí)調(diào)整本部門的采購品種，堅(jiān)持以質(zhì)量，價(jià)格，價(jià)格，質(zhì)量為原則采購商品，為保證海鮮品質(zhì)和毛重提供有力保障。利潤。評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)：3.及時(shí)了解全國各地海鮮市場(chǎng)，根據(jù)市場(chǎng)制定采購計(jì)劃，體現(xiàn)超市“清鮮”的理念，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)。4.定期考察當(dāng)?shù)睾ｕr市場(chǎng)和相關(guān)市場(chǎng)，根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)和客戶需求調(diào)整海鮮文化的結(jié)構(gòu)和價(jià)格。5.嚴(yán)格檢查海產(chǎn)品質(zhì)量，杜絕人品、回扣商品，切實(shí)維護(hù)餐飲信譽(yù)。6.與廚房、餐廳和銷售部合作開發(fā)和銷售海鮮菜肴。7.與廚房溝通，做好新鮮及時(shí)處理，盡量減少損失。在海鮮缸的制作過程中要掌握好相關(guān)的技術(shù)環(huán)節(jié)。徐匯飯店海鮮缸哪里買

想要判斷海鮮魚缸中水質(zhì)的好壞，首先要搞清楚“好水”的標(biāo)準(zhǔn)。徐匯飯店海鮮缸哪里買

海鮮魚缸管理需要以下幾點(diǎn)：1.要配合廚房，積極接受顧客對(duì)餐廳海鮮的投訴。2.做好員工、餐廳主管和服務(wù)員的新品種培訓(xùn)工作。3.檢查開飯前后海產(chǎn)品池內(nèi)各類水產(chǎn)養(yǎng)殖情況，及時(shí)預(yù)防和醫(yī)療可能發(fā)生的各種疾病，并定期檢查水處理和供氧設(shè)備，防止事故發(fā)生，避免不必要的損害。4.對(duì)下屬員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正或進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)水平和工作能力。5.做好下屬員工的思想教育工作，防止缺斤短兩、生死調(diào)包等現(xiàn)象的發(fā)生。徐匯飯店海鮮缸哪里買

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