全國正協(xié)委員、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學校長孫寶國說食品健康不健康，跟是不是預制菜沒有一個會做得更系。預制菜應該是工業(yè)化、現(xiàn)代化、標準化制作出來的，應該說畫等號更營養(yǎng)更健康。預制菜是一個非常廣闊的概念，它跟速食產品不能畫等號。預制菜只是預制食品的一種，比如方便面、速凍包子、速凍餃子、自熱米飯，但預制菜中也有很多的雞鴨魚肉的菜肴。預制菜都是天然的，你做菜的過程當中加一些調味料，就像我們在家里做菜也要加調味。這與它的生產方式沒有關系，還是標準控制的問題。預制菜應該是工業(yè)化、現(xiàn)代化、標準化制作出來的。深圳精品預制菜新聞

對于無數(shù)的懶人來說，預制菜，就是太陽；預制菜，就是光明；預制菜，就是希望。更近幾年，隨著“宅經濟”的逐漸興起，以往那些不被關注的速食食品，在一夜之間被捧上了神壇，受到了人們的頂禮膜拜。而預制菜，也乘著這股東風，漸漸做大了市場。中商產業(yè)研究院推出的《2021中國預制菜行業(yè)市場前景及投資研究報告》顯示：我們目前預制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復合增長速度估算，未來6—7年，我們預制菜市場規(guī)?？赡芡黄迫f億。長期來看，我國預制菜行業(yè)規(guī)模有望突破3萬億。陽江肉類預制菜加工預制菜即熱食品指的是用熱水或者微波爐等工具加熱后能立即食用的食品，比如：方便面，方便飯等速食。

從長遠來看，企業(yè)要想在預制菜賽道中站穩(wěn)腳跟也并非易事，優(yōu)配供應鏈認為做好預制菜的核新要素主要包括以下幾個層面： 1.好吃才是王道：預制菜能否在市場得到認可，與菜品口味以及更終在消費端的還原度密切相關。“好吃才是王道”，只有口味達到消費者的認可，預制菜才能在消費端站住腳跟。2.建立全國銷售通路：中國菜品多種多樣，中華飲食文化博大精深，預制菜在單一區(qū)域內進行銷售的話體量會很小，只有完善全國性的銷售體系，打通全國銷售通路，預制菜的銷路才會擴展開來！

發(fā)展預制菜產業(yè)具有重要意義：促進區(qū)域現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)創(chuàng)新升級：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是提出的重大發(fā)展目標，但從現(xiàn)實來看，一些地方在鄉(xiāng)村振興方面成效并不突出，究其原因一是鄉(xiāng)村產業(yè)周期長、風險大、回報低;二是鄉(xiāng)村產業(yè)難抓、難管、難見成效;三是農業(yè)不養(yǎng)財政、不生稅源，地方官方經濟考核壓力又大，造成一些地方官方對待農業(yè)發(fā)展“號子響亮下力弱”。預制菜產業(yè)對于區(qū)域經濟發(fā)展具有重要意義，首先從農業(yè)產業(yè)生產環(huán)節(jié)看，要有生態(tài)種植、生態(tài)養(yǎng)殖為優(yōu)良農產品供應保證，就必須要實施標準化、品質化生產，這就需要從農業(yè)組織化、規(guī)?；c集約化著手，也就促進了農民合作社與家庭農場的規(guī)范化發(fā)展、高標準農產品生產基地建設與生產管理水平的提高，預制菜產業(yè)加工園區(qū)或產業(yè)園區(qū)的建設，通過實現(xiàn)從農業(yè)生產向工業(yè)園區(qū)的延伸，促進了工業(yè)化發(fā)展同時解決了就業(yè)和稅收增加，實現(xiàn)農業(yè)不僅富民也養(yǎng)財政的“功能升級”，更重要的是預制菜產業(yè)發(fā)展可整體提升現(xiàn)代農業(yè)的組織水平、管理水平、價值水平與品質提升與質量提升，同時促進了區(qū)域產業(yè)的整體升級、擴展了稅源、帶動了經濟發(fā)展。預制菜更能迎合快節(jié)奏下無暇下廚的年輕消費群體。

預制菜是促進我國鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，預制菜對促進農產品深加工、食品制造轉型、消費和產業(yè)升級、擴大創(chuàng)業(yè)就業(yè)、拉動內需等方面均具有積極意義，因此愈發(fā)受到國家政策的傾斜。隨著國家對預制菜產業(yè)發(fā)展的重視程度提高，預制菜產業(yè)或將向更加規(guī)范化、標準化的高質量發(fā)展模式升級。預制菜種類豐富，客戶群體從企業(yè)商家到個人消費者，范圍十分廣達，因此其在未來較長的時期里都將跟隨市場需求的多樣性，呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的態(tài)勢。預制菜進入消費市場，異情的促使是重要因素。珠海精品預制菜銷售

預制菜，讓那些不愛做飯的懶墮患者，也有了一展廚藝的機會。深圳精品預制菜新聞

預制菜在近兩年進入到大眾的視野，2021年上半年，味知香搶到“預制菜底一股”的名號上市，千味央廚、安井食品、九毛九、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈、望家歡等企業(yè)也紛紛涉足預制菜。賽道之中不乏美團、IDG資本、英諾天使基金等的支持。其實預制菜更早可以追溯到上世紀20年代的美國，1920年，世界上底一臺快速冷凍機在美國試制成功后，速凍加工品隨即問世。在中國，隨著經濟發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，消費習慣改變，以及的影響，預制菜消費呈幾何狀倍增。深圳精品預制菜新聞

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