預(yù)制菜等產(chǎn)品的出現(xiàn)，讓人們不用經(jīng)歷買(mǎi)菜、洗菜、擇菜、切菜、配菜等一系列過(guò)程，而只需要熱菜；人們不再需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，去準(zhǔn)備復(fù)雜的食材、完成零散的工作，而只需要揮舞著鏟子給菜加熱。其次，對(duì)于口味的挑剔，也讓很多人與做飯漸行漸遠(yuǎn)。作為一門(mén)可以考證評(píng)級(jí)的學(xué)科，做飯這件事雖然入門(mén)容易，但想要做好很難。許多人的廚藝水平，其實(shí)都是馬馬虎虎；飯菜的味道，其實(shí)都是將將就就。如今，各種速食食物依靠制作流程上的專(zhuān)業(yè)性、標(biāo)準(zhǔn)化，不僅保證了口感上的相對(duì)上稱(chēng)，也保證了口味上的相對(duì)統(tǒng)一。全國(guó)各地的人們，不管來(lái)自天南，不管來(lái)自地北，吃到的菜都是一樣的美味。更后，市場(chǎng)上各類(lèi)商品的極大豐富，也使得人們有了更多選擇。過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們想要滿足口腹之欲，很多時(shí)候只能自己做?！皼](méi)了張屠戶，就吃帶毛豬。”預(yù)制菜是安全的，也不會(huì)讓傳統(tǒng)烹飪消失。廣州脆肉羅非魚(yú)預(yù)制菜代理

大眾消費(fèi)市場(chǎng)常見(jiàn)的預(yù)制菜，則主要來(lái)源于餐飲企業(yè)或是采用OEM代工的預(yù)制菜新品牌。與大眾消費(fèi)者更近才注意到預(yù)制菜的火熱景象不同，國(guó)內(nèi)的預(yù)制菜行業(yè)早已度過(guò)了早期發(fā)展階段。在肯德基、麥當(dāng)勞為表達(dá)的西式快餐進(jìn)入中國(guó)時(shí)，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)也在思考如何實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題，預(yù)制菜在當(dāng)時(shí)就被看作是一個(gè)可行的解決方案。不過(guò)，由于中餐對(duì)食品原材料的新鮮度和烹飪方式的要求比較高，因此中餐預(yù)制菜的生產(chǎn)、存儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)裙?yīng)鏈難題一直未能得到解決，而這也成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要突破點(diǎn)。珠海凍品預(yù)制菜品種預(yù)制菜應(yīng)該是工業(yè)化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化制作出來(lái)的。

預(yù)制菜還算新生事物，有的廠家執(zhí)行的是地方標(biāo)準(zhǔn)，可能不同的地方制定的標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)有差異，所以將來(lái)我們要制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，甚至將來(lái)還要制定國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，這些都需要一個(gè)過(guò)程，我們要加快這個(gè)過(guò)程從標(biāo)準(zhǔn)來(lái)講的話，更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該高于地方標(biāo)準(zhǔn)，如果說(shuō)有地方標(biāo)準(zhǔn)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的話，地方標(biāo)準(zhǔn)它應(yīng)該更高。所有的食品有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)每個(gè)企業(yè)會(huì)有自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一定要高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這是一個(gè)通行的做法。

為了切合社會(huì)發(fā)展和新時(shí)代消費(fèi)需求，“預(yù)制菜包”非常完美地符合如下特點(diǎn)——方便、簡(jiǎn)單、快捷、標(biāo)準(zhǔn)化，因此“預(yù)制菜包”特別適用于新時(shí)代一族，即使對(duì)于一個(gè)普通人來(lái)說(shuō)，借助“預(yù)制菜包”，你一樣可以成為家人朋友交口稱(chēng)贊和受人矚目的“菜大師”和“廚神”。預(yù)制菜為何能夠在中國(guó)火起來(lái)？原因在于以下4大個(gè)方面：1、方便快捷，省時(shí)省力，減少時(shí)間成本2、預(yù)制菜是餐飲業(yè)節(jié)約成本，提高效率，實(shí)現(xiàn)利益更大化的必由之路3、成為促使預(yù)制菜大部分進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)的重要因素。預(yù)制菜與我們平時(shí)吃到的食物沒(méi)什么不同。

預(yù)制菜的優(yōu)點(diǎn)：有流言說(shuō)預(yù)制菜并不安全，不新鮮還含有防腐劑。但其實(shí)預(yù)制菜與我們平時(shí)吃到的食物沒(méi)什么不同，非但沒(méi)有額外添加防腐劑，還有很多優(yōu)點(diǎn)。1.預(yù)制菜更大的優(yōu)點(diǎn)就在于方便，免去了買(mǎi)菜、洗菜、切菜等程序，簡(jiǎn)單處理即可，省去了很多的精力，十分便捷。2.對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，預(yù)制菜能更大程度地節(jié)約人力、空間和成本，而且效率很高，完全能滿足外賣(mài)需要，帶來(lái)更大利潤(rùn)。3.食品安全相對(duì)更有保障：相對(duì)于餐飲門(mén)店，正規(guī)廠家采用機(jī)械化量產(chǎn)的方式生產(chǎn)的預(yù)制菜，品質(zhì)可控更為安全可靠。預(yù)制菜以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料。云浮小份預(yù)制菜行業(yè)

預(yù)制菜即食食品就如平常吃的罐頭食品，是經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理的。廣州脆肉羅非魚(yú)預(yù)制菜代理

對(duì)于預(yù)制菜，北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事范志紅從消費(fèi)者角度分析了大家的擔(dān)憂，“可能會(huì)擔(dān)心即食類(lèi)預(yù)制菜不如自己做的有營(yíng)養(yǎng)。比如，覺(jué)得土豆咖喱雞的油鹽較多、蔬菜配料較少等，這種想法不無(wú)道理?！睂?duì)此，范志紅建議，可以將預(yù)制菜和家中已有食材合理搭配食用。根據(jù)個(gè)人需求，在預(yù)制菜中加入一定量的葉菜，稀釋油鹽并增加維生素、膳食纖維攝入量。“消費(fèi)需求的不斷增長(zhǎng)，會(huì)促進(jìn)行業(yè)的進(jìn)一步規(guī)范和充分的良性競(jìng)爭(zhēng)，將涌現(xiàn)更多更優(yōu)良菜品，以滿足消費(fèi)者對(duì)安全、美味和營(yíng)養(yǎng)等多方面要求。”廣州脆肉羅非魚(yú)預(yù)制菜代理

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