預制菜從興起到寫入中間一號文件，前后不過三年。這三年，正是預制菜進入大眾視野并且火爆全國的三年。這三年，廣東模式、廣東經驗功不可沒。三年來，廣東勇當排頭兵，率先組織化、系統(tǒng)化推廣預制菜，蹚出全國多個“底一”，探索全國多個“底一次”，攪動了萬億級的市場春水。同時也要看到，中間一號文件的工作重點是指導“三農”工作，把預制菜寫入其中，意味著我們要從大部分鄉(xiāng)村振興、實現共同富裕的高度來重新認識這一產業(yè)。顯然，預制菜不只是一門“生意經”，而是“小農戶”對接“大市場”的橋梁紐帶，是農產品價值更大化、農民增收致富的新模式，具有全局性的社會價值。通過“市場發(fā)力+政策加持”，可以預見，預制菜將迎來更加廣闊的想象空間。只要我們錨定目標，不斷拓展領域、豐富內涵、提升效益，預制菜將會成為引導鄉(xiāng)村產業(yè)高質量發(fā)展的重要引擎。預制菜已經成為一個趨勢、熱點。韶關脆肉羅非魚預制菜招商

事實上，預制菜也并非只有中國才有，美國很早就有預制菜版的披薩、意大利面，日本也有可以快速料理的燒麥、炒飯、炸豬排。而對比中國預制菜行業(yè)的方興未艾，美國和日本的預制菜行業(yè)已經發(fā)展得較為成熟，這與每個國家所經歷的經濟發(fā)展進程有關。從宏觀角度和產業(yè)背景來看，中國的預制菜行業(yè)與美日都經歷了相似的發(fā)展歷程：從GDP的增長、國民消費水平的提高、外出就餐需求的增多，到餐飲連鎖化的行業(yè)趨勢，以及房租和人工成本的提升倒逼餐飲行業(yè)標準化發(fā)展。略有不同的是，中國預制菜行業(yè)的渠道模式更加多元，而這或許將大部分開啟傳統(tǒng)餐飲的零售化浪潮。梅州快煮預制菜快餐預制菜是安全的，也不會讓傳統(tǒng)烹飪消失。

預制菜在近兩年進入到大眾的視野，2021年上半年，味知香搶到“預制菜底一股”的名號上市，千味央廚、安井食品、九毛九、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈、望家歡等企業(yè)也紛紛涉足預制菜。賽道之中不乏美團、IDG資本、英諾天使基金等的支持。其實預制菜更早可以追溯到上世紀20年代的美國，1920年，世界上底一臺快速冷凍機在美國試制成功后，速凍加工品隨即問世。在中國，隨著經濟發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，消費習慣改變，以及的影響，預制菜消費呈幾何狀倍增。

從長遠來看，企業(yè)要想在預制菜賽道中站穩(wěn)腳跟也并非易事，優(yōu)配供應鏈認為做好預制菜的核新要素主要包括以下幾個層面： 4.完善供應鏈體系 預制菜供應鏈體系的持續(xù)完善，可以多維利好農戶、預制菜品牌商家和消費者。對于農戶而言，預制菜品牌完善供應鏈體系，為農戶以及農副產品加工廠提供穩(wěn)定收入，并帶動收入增長。企業(yè)通過當地村委和村民合作，打造“公司+基地+農戶+標準+服務”發(fā)展模式，將經營需求與生產環(huán)節(jié)緊密結合。更為重要的是，企業(yè)可以反向提供技術支持、解決技術難題，解決農戶盲目生產、低效經營的局限。預制菜按深加工程度和食用方便性進行分類。

預制菜很火，但是大多數人對它的認知依舊很模糊。大眾消費者眼里，預制菜是料理包、懶人菜、快手菜。給人們提供了更大的便利但在傳統(tǒng)餐飲眼里，預制菜則有望成為改變當下經營困境，應對新一輪優(yōu)勝劣汰和行業(yè)洗牌的敲門磚。對于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)而言，預制菜的主要來源是以味知香為表達的專業(yè)食品工廠或類似國聯水產的食品原材料供應商。也有企業(yè)像賈國龍功夫菜一樣，自建中間廚房進行集中切配、調理烹飪，或是交由第三方OEM中間廚房來提供預制菜品的供應。預制菜對食材新鮮度及儲存條件要求較高。陽江半成品預制菜加盟

預制菜都是天然的，就像我們在家里做菜也要加調味。韶關脆肉羅非魚預制菜招商

因生產型農業(yè)行業(yè)的特殊性，想要在生產型農業(yè)領域尋找到機會，建議企業(yè)老板們要以“小步快跑”的姿態(tài)進來，并要沉下心虛心學習和經營。通過小范圍試驗的方式摸清楚農業(yè)各個要素，并且打通各個渠道、跨界的環(huán)節(jié)，適時嫁接產業(yè)思維，做小、做精、做尖。當下，中國農業(yè)正處于從近代化朝著現代演進的階段，而在這個過程中，政策、資本與技術的結合，產生的風暴級化學反應，則將帶來整個農業(yè)產業(yè)的顛覆與重構?；ヂ摼W+農業(yè)將對生產、流通、經營、金融服務、人才培養(yǎng)等農業(yè)產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)進行深度改造，優(yōu)化農業(yè)供給側，提升農業(yè)運營效率和質量。私營股份有限公司企業(yè)振興要堅持從壯大特色產業(yè)入手，以適度規(guī)模經營提標擴量，推進綠色生產，加強對產業(yè)發(fā)展的規(guī)?；藴驶?、品牌化建設加入，加大對特色農產品初加工、精深加工。韶關脆肉羅非魚預制菜招商

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