對(duì)于基礎(chǔ)薄弱的葡萄酒來說,如果非要放在紅酒橡木酒桶里培養(yǎng),會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)更加粗糙、口感更加苦澀、色調(diào)更加灰暗,單有的一點(diǎn)兒果香也會(huì)被橡木味壓制,只剩下刺鼻的橡木味。還有適合即時(shí)飲用的葡萄酒,經(jīng)紅酒橡木酒桶培養(yǎng)反而會(huì)失去原有的清新鮮果香,而且還可能因此破壞口味的均衡感。誤區(qū)三:葡萄酒不能用橡木粉、橡木片、橡木板。紅酒橡木酒桶是制造良好品質(zhì)的酒的工具,但是不是所有的酒都能進(jìn)紅酒橡木酒桶陳釀,當(dāng)酒體比較薄,單寧比較弱時(shí)就可以用橡木片、橡木板等。橡木片和橡木粉的應(yīng)用是葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)步的新工藝,與紅酒橡木酒桶的使用并不矛盾,兩種產(chǎn)品的應(yīng)用方向不同,前者用于中低檔、快速消費(fèi)型的葡萄酒生產(chǎn),后者用于陳釀型葡萄酒的生產(chǎn)。酒桶可以通過對(duì)倒桶程序?qū)⑵淙コI钲谝魳肪仆澳募液?/p>
要說橡木酒桶大小對(duì)葡萄酒風(fēng)味的影響,說來也簡(jiǎn)單——橡木酒桶越大,葡萄酒與橡木接觸的機(jī)會(huì)就越少,葡萄酒受到的橡木影響就越小。相反,橡木酒桶越小,葡萄酒與橡木接觸的機(jī)會(huì)就越大,葡萄酒受到的橡木影響就越大。當(dāng)然,也不出意外,小型橡木酒桶比起大型橡木酒桶,其制作和管理的成本都要更高。整體上說,橡木酒桶的尺寸可以任意設(shè)計(jì)在多數(shù)設(shè)備已經(jīng)進(jìn)行現(xiàn)代化更新的酒莊中,已經(jīng)很少能看到大型橡木容器在使用了,那里更多的是具有溫控功能的大型不銹鋼罐。當(dāng)然,在稍加傳統(tǒng)的歐洲,不少地區(qū)還是會(huì)用這種大型橡木酒桶熟成葡萄酒,它雖然很難再為葡萄酒增加更多的橡木味,卻有促進(jìn)葡萄酒氧化的功能。深圳音樂酒桶哪家好酒桶可以防止這些木板在制成木桶時(shí)漏液。
烘烤酒桶能夠更好的改善酒的品質(zhì),這已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的話題。但烘烤工藝很難控制,溫度控制不好桶壁容易變形,因此很多商家為了節(jié)省成本將烘烤工藝省去。未經(jīng)烘烤的酒桶對(duì)于葡萄酒的釀造功效會(huì)多多減弱。木制酒桶廠家建議消費(fèi)者們?cè)谫徺I到酒桶時(shí)可以觀看其內(nèi)部是否有黑色炭化層,沒有黑色炭化層的酒桶就一定是沒有烘烤的。相信大家應(yīng)該都知道吧,由于現(xiàn)在對(duì)美的要求越來越高,因此為了該設(shè)備更加的美觀和得體,經(jīng)常會(huì)在該設(shè)備上面進(jìn)行雕刻,那么究竟是怎樣進(jìn)行雕刻的呢?是雕、刻、塑三種創(chuàng)制方法的總稱。指用各種可塑材料(如石膏、樹脂、粘土等)或可雕、可刻的硬質(zhì)材料(如木材、石頭、金屬、玉塊、瑪瑙等),創(chuàng)造出具有一定空間的可視、可觸的藝術(shù)形象,借以反映社會(huì)生活、表達(dá)藝術(shù)家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術(shù)。雕、刻通過減少可雕性物質(zhì)材料,塑則通過堆增可塑物質(zhì)性材料來達(dá)到藝術(shù)創(chuàng)造的目的。
由于橡木酒桶成本高昂,有些企業(yè)往往在酒廠新建時(shí),一下子全部投入購買新桶,力求一步到位。橡木酒桶使用上的特殊使其不宜一次性大批量購買,而是建立定期、少量、持續(xù)的購買制度,這樣既節(jié)約資金,又可以根據(jù)每年原料情況選擇合適的桶。制作紅酒桶是有講究的。如果不嚴(yán)格控制的話,制作出來的桶就不能發(fā)揮紅酒的魅力,也就沒什么價(jià)值了。那么制作紅酒橡木酒桶有哪些事項(xiàng)要注意呢?在制作紅酒桶時(shí),先把桶的一頭制妥,用鐵圈箍好,然后倒轉(zhuǎn)過來,在桶的中間肚皮處用火烘烤,利用熱脹冷縮的原理,使另一頭也卷成桶形,木板間要拼得密不通風(fēng),外面再用鐵圈箍緊。酒桶還能夠作為一個(gè)裝飾品來進(jìn)行使用。
近年來,喝葡萄酒的人日益增多。如何健康正確地飲用,橡木酒桶廠家的業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者喝葡萄酒的幾大注意事項(xiàng)。首先,酒并非老的就香。怡園酒莊葡萄酒在山西的銷售負(fù)責(zé)人郝軒翌說:“葡萄酒是一種有生命的東西,裝瓶后仍然會(huì)繼續(xù)成熟和變化。在儲(chǔ)藏良好的條件下,葡萄酒中的單寧酸逐漸柔順圓滑,使酒香更加有深度。但并非就是愈陳年愈好,每款都有它自己的生命周期,葡萄酒50年以上就是非常老的酒了?!逼浯?,有掛杯現(xiàn)象并不一定是好酒。郝軒翌告訴記者,“掛杯”只表明酒里的酒精、糖分和甘油含量比較高,并非好酒的決對(duì)標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)在假酒里如果添加了塑化劑,同樣也可以出現(xiàn)“掛杯”現(xiàn)象,應(yīng)該說“好酒肯定是有掛杯現(xiàn)象,但是有掛杯現(xiàn)象的不一定就是好酒”。酒桶存在嚴(yán)重的醋酸壞掉或強(qiáng)烈的霉味,則應(yīng)徹底拆卸。長(zhǎng)沙歐洲酒桶品牌商
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不銹鋼儲(chǔ)酒桶廠家了解到,很多制酒人員針對(duì)不銹鋼儲(chǔ)酒桶的清潔工作并不是很認(rèn)同,他們覺得儲(chǔ)存酒水的罐中假如進(jìn)水的話,會(huì)危害其純凈度。實(shí)際上這是一種不正確的理解,由于定期清潔儲(chǔ)酒桶不單不容易危害純凈度,還會(huì)提升產(chǎn)品品質(zhì)。這是為什么呢?定期清潔儲(chǔ)酒桶可以延長(zhǎng)其使用期:清潔不銹鋼儲(chǔ)酒桶可以避免設(shè)備浸蝕損壞,特別是經(jīng)避免處理后,使設(shè)備應(yīng)用壽命拓寬,應(yīng)用緩蝕劑后可使浸蝕速度減少。其次,可以避免酒水漏水:金屬及其銹跡會(huì)誘發(fā)成品油空氣氧化成長(zhǎng)。白酒中含有礦物等雜質(zhì),這種纖細(xì)的銹跡會(huì)產(chǎn)生油罐的阻塞和浸蝕、走漏。深圳音樂酒桶哪家好
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