商用廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。餐飲廚房設備通風中產生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間協調不夠，另一方面，是由于廚房設計缺乏經驗，設計不盡合理。主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。擦洗干凈后，用清水沖洗干凈(可使用高壓水槍噴洗)。遼寧智能排煙系統(tǒng)價格比較

新建項目在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統(tǒng)的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統(tǒng)重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應由建筑物的集中空調系統(tǒng)進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的排風系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，設計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調系統(tǒng)。當廚房處于工作狀態(tài)時，排風系統(tǒng)投入運行，廚房內處于負壓狀態(tài)，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空=氣大量補入廚房。遼寧智能排煙系統(tǒng)價格比較產品檢修門打開后，固定在門內側的陶瓷也需要擦洗。

在開放式廚房，顧客可以直觀地欣賞菜肴的烹飪過程，與廚師更多的互動，增加顧客的興趣，給顧客更好的用餐體驗，但同時廚房由幕后轉移到外場之中，如何解決烹飪時產生的油煙外溢對煙罩制造商來說是個不小的考驗。且外場較高的煙罩吊高，也增加了對油煙控制的難度，但煙罩完美地克服了這一點，煙罩的周圍增加了風幕捕捉系統(tǒng)，制造風幕將油煙牢牢地鎖在了控制區(qū)域內，擁有設計的排風排煙系統(tǒng)速度提升了50%，更快地將油煙排放出去，給顧客留下一個潔凈舒適的環(huán)境。

人工進入法：40公分見方或以上的平行油煙管道可以進行人工進入內部進行清理，不過此法勞動強度較大，同時需要注意加強通風和配備低壓(36伏)照明電源。拆卸法：小于40公分見方的油煙管道，人工無法進入內部時可采用此法，廚房排煙需要根據現場實際情況，間隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，這方法效果好，只是實際操作難度較大，費用較高。開孔法：此方法適用于人工無法進入且較難拆裝的油煙管道，需技術人員采用無火花開孔工具對管道進行的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數量要根據現場情況而定，待油污清理完后將管道密封復原。放置通風處自然晾干或使用吹風機吹干，箱體上固定的陶瓷金屬部分也一定要晾干。

系統(tǒng)布置：廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節(jié)閥。排風系統(tǒng)應為直流方式，廚房的通風系統(tǒng)宜采用變速風機或關聯風機進行送排風。送排風口布置廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體的位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位送風。如何清理廚房里的排油煙設備應該是每家每戶都要考慮的問題。遼寧智能排煙系統(tǒng)價格比較

將凈化單元按原位置、方向，順導槽插入產品箱體繼續(xù)使用。遼寧智能排煙系統(tǒng)價格比較

影響運水集氣(煙)罩使用效果的關鍵是要形成連續(xù)的水幕，并需要對循環(huán)水系統(tǒng)進行定期清理。實際上由于管理不善，目前大部分運水集氣(煙)罩無法形成連續(xù)水幕，而只是形成了斷續(xù)流動的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。使用運水集氣(煙)罩的優(yōu)點是能夠在集氣(煙)罩處除掉部分油煙，減輕油煙凈化設備的處理負荷，提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運水集氣(煙)罩的過煙縫隙較窄，容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。集氣罩的設計對于排煙系統(tǒng)具有重要的影響。集氣罩設計不合理就很容易造成整個排煙系統(tǒng)不暢。遼寧智能排煙系統(tǒng)價格比較

蘇州隨鋪楚建筑裝飾工程有限公司主要經營范圍是建筑、建材，擁有一支專業(yè)技術團隊和良好的市場口碑。公司業(yè)務分為房屋建筑工程，室內外裝飾裝潢工程，園林綠化工程，景觀工程等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于建筑、建材行業(yè)的發(fā)展。蘇州隨鋪楚建筑立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。