2003年10月27日，**科教文組織在第32屆大會(huì)上通過了《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)國際公約》，明確提出“非遺”的傳承與保護(hù)，并成為世界性關(guān)注的熱點(diǎn)。我國于2011年6月1日起施行的《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》第2條就規(guī)定：“非遺”“是指各族人民世代相傳并視其為文化遺產(chǎn)組成部分的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式，以及與傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式相關(guān)的實(shí)物和場(chǎng)所”。由此可見，相對(duì)于有形物質(zhì)遺產(chǎn)，從形式到內(nèi)容其有自身的特殊性，并體現(xiàn)在傳承性、民間性、活態(tài)性等方面。譬如酩餾酒，不但具有悠久的歷史傳統(tǒng)，而且體現(xiàn)了廣大民眾的民間傳承過程和不斷創(chuàng)新發(fā)展的業(yè)態(tài)，在當(dāng)代社會(huì)具有很強(qiáng)的傳承意義。因此，如何保護(hù)“非遺”也就具有了特殊的現(xiàn)實(shí)意義。青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司，代理青稞酩餾酒。甘肅新品酩餾好不好。城北雪中緣酩餾

青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司的青稞酩餾酒集中展示400年青稞酒歷史文化，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝釀造的“酩餾青稞酒”，其香型清雅、用料考究、工藝獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，民間享有很高的聲譽(yù)，社會(huì)認(rèn)知度和**度很高，市場(chǎng)需求旺盛。是青海省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是互助縣酩餾酒生產(chǎn)性保護(hù)單位；占地1100平米的地下酒窖，開創(chuàng)了青稞酒埋藏的先河，并獲得了多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。酩餾酒屬于小眾酒，喝過的人喜歡:綠色、健康、純糧食、原生態(tài)、無添加喝起來綿甜爽凈。飲用后渾身發(fā)暖，神清氣爽，酒香蕩氣回腸。也有很多用酩餾酒作藥引的醫(yī)案。海湖新區(qū)青稞酒酩餾需要多少錢甘肅**酩餾好不好。

世紀(jì)三十年代，自孩提時(shí)起，我已認(rèn)識(shí)了青稞酩餾酒。每到臘月年根，家里都要煮酩餾子，那有孔的鍋蓋，陶瓷制的筒子、缸子等煮酒家什，已耳熟能詳，而陣陣醇香帶辛辣的氣味，確實(shí)誘人?；ブh的腦山地區(qū)盛產(chǎn)白、黑、藍(lán)三色青稞。當(dāng)?shù)厝藗儗浊囡邪桌松?、將黑青稞叫黑老鴉、將藍(lán)色的叫瓦藍(lán)青稞。青稞歷來是土鄉(xiāng)各族人民的主要食物，也是釀造青稞酒的主要原料，每百斤青稞可釀七八十斤“酩餾”，土族叫“士貝都拉斯”，意即青稞酒，乙醇度約30度左右，酒香清雅，柔和綿甜，有調(diào)氣化瘀，溫經(jīng)暖胃的作用。在互助縣，酩餾的釀造歷史悠久。據(jù)《元史·世祖一》記載，至元六年（1269年）十月，封奧魯赤為西平王，據(jù)考證西平府就設(shè)在今互助縣松多鄉(xiāng)的松多村。迨至延祜四年（1317年），鎮(zhèn)守西寧州的朵兒只班曾將今互助縣的紅崖子溝分給東李土司李賞哥。在此期間，今互助縣的松多、五十、紅崖子溝等地的一些農(nóng)戶，已掌握了用青稞加自制藥曲釀造蒸餾酒—“酩餾子”的技術(shù)。據(jù)此推算，互助民間釀造青稞酒的歷史已有七百多年了。?青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司，代理青稞酩餾酒。

    青海酩餾酒文化的一大特色就是飲酒中透露出不同的民族習(xí)俗。不同的民族，酒文化自然有各自的特色。土族**向客人敬酒時(shí)，通常在碟子里放三個(gè)酒杯，斟滿酒邊唱敬酒歌邊敬酒，而客人則要用無名指蘸酒向空中彈拋三次，表示敬天、地、神，然后喝三杯酒；假如不會(huì)喝酒，也要端起酒杯蘸酒三次彈向空中，表示對(duì)主人的尊重。藏族**在平時(shí)一般敬奶茶而不敬酒，但逢年過節(jié)及遇喜慶日子，如有客人來家則必須敬酒。唱敬酒歌更是藏族朋友飲酒的一大特點(diǎn)。對(duì)于生活在青海的蒙古族**來說，用酒敬客是他們的傳統(tǒng)方式，通常主人將美酒斟在三個(gè)銀碗中，用雙手托在哈達(dá)上，唱起傳統(tǒng)的蒙古族敬酒歌，敬獻(xiàn)給客人，客人若推讓不喝，會(huì)被認(rèn)為是對(duì)主人不敬。若不會(huì)喝酒，可用嘴唇沾一下酒碗，表示接受了主人的情誼。漢族在親朋聚會(huì)、喜事酒宴上，主人或主辦者要首先向座中年長(zhǎng)者、貴賓敬酒，然后依次向其他在座者敬酒。一般敬四杯，取“四季得財(cái)“四季平安”“四紅四喜”之意。祝壽的酒敬八杯，取“八福長(zhǎng)壽”之意。敬酒時(shí)雙手舉起放有酒杯的酒碟于客人面前，忌用單手敬酒。青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司，代理青稞酩餾酒。 甘肅正規(guī)酩餾哪家好。

據(jù)說春秋時(shí)，老子曾執(zhí)爐煉丹此地，因飲酩餾酒后智慧盈滿，創(chuàng)始道教，煉丹成仙。多年來，鄲城縣鄉(xiāng)村酩餾酒廠生產(chǎn)的“丹谷牌”酩餾酒以質(zhì)量黑谷子、小米為原料，以小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)培菌、糖化、發(fā)酵、蒸餾等十幾道程序制成清香**、爽凈甘美的酩餾酒，被譽(yù)為“鄉(xiāng)村茅臺(tái)”。而河南省鴻源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的劉氏黑谷酩餾酒，又傳源于清朝中期300多年前，主要是以水、質(zhì)量小麥?zhǔn)烨?、黑黏谷為原料，采用傳統(tǒng)發(fā)酵、蒸餾和現(xiàn)代工藝精釀。因此，該酒有“氣味醇香、清爽甘潤(rùn)、酒香綿軟、可口舒心”之魅力，有人贊其為“天下美酒數(shù)酩餾”。青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司，代理青稞酩餾酒。鄭州新品酩餾哪家好。城北雪中緣酩餾

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    傳說很久以前，山西的客商帶來了杏花村的釀酒技術(shù)，用上好青稞熬出了比酩餾酒更高一籌的美酒“威遠(yuǎn)燒酒”。從此，它便譽(yù)滿高原，行銷西北?；ブ囡茖儆谇逑阈途疲阄?*，酒液澄明，聞之清香撲鼻，入口醇和綿軟，回味悠長(zhǎng)。它采用威遠(yuǎn)鎮(zhèn)河畔的一口古井之水，與當(dāng)?shù)厮a(chǎn)青稞原料相配制酒，恰到好處，真可謂渾然天成，酒香不散。傳說，此井乃八洞神仙寶葫蘆中的玉液瓊漿化成，取之不盡，用之不竭。如今互助青稞酒已形成了從踩曲、制坯到煮餾等完整系統(tǒng)的釀造技藝，有著獨(dú)特的科學(xué)配方，已形成獨(dú)有的體系和特色。現(xiàn)在，其工藝既保持了傳統(tǒng)特色，又逐步采用了當(dāng)代新法，生產(chǎn)條件不斷完善，產(chǎn)品質(zhì)量日趨提高，花色品種日益繁多，聲譽(yù)與日俱增。從西寧往東北行50多公里，就到了互助土族自治縣縣城威遠(yuǎn)鎮(zhèn)?！褒埻跸傻び囡?，王母玉液釀美酒”，在盛產(chǎn)青稞酒的互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)，傳誦著這樣兩句贊美詩句，也流傳著這樣一段優(yōu)美動(dòng)聽的神話故事：相傳，遠(yuǎn)古時(shí)代，威震天下的周穆王駕八駿巡游西海，雍容貌美，能歌善舞的西王母在瑤池大擺筵宴，盛情款待，又捧出親手釀造的玉液瓊漿奉獻(xiàn)給周天子，與之盡興。青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司，代理青稞酩餾酒。 城北雪中緣酩餾

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