我們發(fā)現(xiàn)食育是改變食物消費習(xí)慣的有效方式。我們倡導(dǎo)的食育，不是簡單說教，而是一個集豐富的知識、技能、觀念培養(yǎng)于一體的完整體系，其較大特點是通過多種形式、寓教于樂的活動，使得人與食物之間建立情感聯(lián)系，從而延伸至提供食物的大自然，生產(chǎn)食物的人，逐步建立正確的食物消費觀，珍惜食物、熱愛大自然，感恩提供食物的人。食育面向各年齡段和不同人群，尤其對于行為和習(xí)慣養(yǎng)成的兒童青少年群體，是德育、智育、美育等的延伸。開展以學(xué)校為基礎(chǔ)的食育行動，是實現(xiàn)傳承中華民族良好飲食文化、滿足兒童身心健康與多方面發(fā)展目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。食品相關(guān)知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上。商洛食育師課程有哪些

要開展食育，讓幼兒學(xué)會健康飲食，需要有專業(yè)人員的支持，因此幼兒園需要配備兒童營養(yǎng)師。當(dāng)前，我國大多數(shù)幼兒園并沒有配備兒童營養(yǎng)師，該職位有六成以上都是由保健醫(yī)生兼職的，一般而言，保健醫(yī)生大多畢業(yè)于醫(yī)學(xué)、護理等專業(yè)，并不具備專業(yè)的營養(yǎng)知識和能力。兒童營養(yǎng)師的職責(zé)是多方面的：監(jiān)督和檢查食品安全衛(wèi)生；為幼兒制定科學(xué)的膳食計劃并監(jiān)督執(zhí)行；定期檢測幼兒的營養(yǎng)指標(biāo)、生長發(fā)育狀況，評定幼兒營養(yǎng)的實施效果；對營養(yǎng)不良或過剩的幼兒進行防治與改善；對幼兒園教師和保育員、炊事員、幼兒家長開展?fàn)I養(yǎng)知識培訓(xùn)和咨詢。所以，無論知識和能力還是精力，保健醫(yī)生都無法代行兒童營養(yǎng)師的職責(zé)，亟需由專業(yè)的兒童營養(yǎng)師來行使專業(yè)的職責(zé)。西安家庭食育師學(xué)習(xí)周計劃家庭食育的原則是隨時隨地把孩子融入到家庭生活之中。

食育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。在德智體美勞“五育”中，雖然不包括食育，但它卻是實現(xiàn)“五育”目標(biāo)的基礎(chǔ)工程。食可以健體，沒有食育作保障，學(xué)生就不可能具備健康的身體；食可以育德，讓學(xué)生懂得“一粥一飯來之不易”的道理，從而更加珍惜勞動果實；食可以創(chuàng)美，在食物制作過程中，既要講究色香味，又要形神兼?zhèn)?，每一種食物的制作實際上都是一次藝術(shù)創(chuàng)作，激發(fā)學(xué)生的想像力和創(chuàng)造力，此外，食還可以促智。研究表明，一些氨基酸、色氨酸、酪氨酸、谷氨酸等，對學(xué)習(xí)過程有重要影響。例如，谷氨酸可以糾正神經(jīng)細胞的生理缺陷；酪氨酸是組成甲狀腺的原料之一，當(dāng)酪氨酸缺乏時，影響甲狀腺的合成，從而影響智力；色氨酸則可轉(zhuǎn)化成5-羥色胺，是一種神經(jīng)遞質(zhì)，能促使注意力集中并改善記憶力，等等。所以，要使孩子學(xué)習(xí)效率高，學(xué)得快、記得牢，就得通過食育，讓其攝入足夠的營養(yǎng)元素。

食育這一概念源自日本，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達到身體健康的目的；二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關(guān)的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣。二是當(dāng)前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。食育對于我國國民來說還是一個新興的知識領(lǐng)域，許多家長都不甚了解。日常生活中普遍存在家長雖然重視孩子的飲食，但只只是關(guān)于吃得好不好、吃得飽不飽等方面，涉及內(nèi)容過于狹窄，并存在一定程度的認識誤區(qū)。食育（兒童食育）的一個基本點：培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

“食育”旨在培養(yǎng)幼兒健康的飲食習(xí)慣，有意識地引導(dǎo)幼兒掌握飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值等知識。在潛移默化的教育中使大家認識到偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個基本點。有些**認為，從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。在連續(xù)強化教育中，潛移默化地使他們認識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受"食育"后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進食時，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應(yīng)在"食育"過程中，把桌上餐"藝術(shù)化"地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。食育的意義，是讓我們成為可以照顧好自己的人。衢州食育師學(xué)習(xí)視頻

食育是生存之本、教育之本。商洛食育師課程有哪些

讓“食育”進入生活課堂。當(dāng)“吃得飽”不再是問題的時候，如何使幼兒吃得科學(xué)、、吃出健康、吃得開心、吃出品位、吃出習(xí)慣、吃出學(xué)問，就成了一個不容忽視的問題。幼兒教育面對的是孩子，單純的說教是行不通的，只有通過課堂真刀實的實操，在體驗中滲透食育的理念，才會為幼兒身體健康、衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ)。因此，每周的生活體驗館活動就成為孩子們鍋碗瓢盆交響曲較期盼的時刻，也是喚起他們濃濃的飲食制作興趣，進一步強化飲食情感的較佳契機。在這里，孩子們從頭到腳全副武裝，穿衣戴帽，宛如一位高級烹飪技師。商洛食育師課程有哪些

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